Pogledaj jedan post
Old 08.03.2011., 02:06   #16
Quote:
Donata kaže: Pogledaj post
Ovisno o količini brašna s kojom ćeš mijesiti računaš postotak vlažnosti. Izmjeriš brašno i onda odjmeriš 70% od te količine i toliko vode dodaš. Moj kruh od raženog ili integralnog brašna ima uglavnom vlažnost 70%, s običnim bijelim smanjujem postotak tekućine na oko 55-60%.
ok, call me stupid, buuuut...
ajmo to plastično računati:
na 1kg brašna znači stavljam 7 dl vode ako želim 70% vlažnost
anpi is offline  
Odgovori s citatom