[Sorrela]

MASLENA POGACA II

1 vrecica digo instant kvasca, 500 g. brasna, 2 jaja, sol, 2 - 3 dl mlijeka, 250 g maslaca (nipoto margarin)

Prosijano mekano bijelo brasno pomjesajte s kvascem. U sredinu dodajte jaja, sol i s mlakim mlijekom umijesite mekano tijesto. Zatim ga dobro izradite rukom ili mikserom pa ostavite dizati na toplome mijestu.
Dignuto tijesto razvaljajte na pobrasnjenoj dasci oko 2 cm debelo i premazite trcinom kolicine omeksanog (ne otopljenog) malsaca. Zatim ga preklopite (kao za lisnato tijesto) najprije lijevu trecinu tijesta prema sredini, zatim desnu trecinu preko toga, pa gornju trecinu opet preko sredine i na kraju donji dio tijesta preko toga. Sada tijesto pazljivo razvaljajte na pocetnu debljinu, premazite drugom trecinom maslaca i ponovite preklapanje. Zatim tijesto razvaljajte, opet premazite i sada preklopite lijevu i desnu stranu samo nekoliko centimetara, a gornju nesto preko polovice i donju stranu preko toga, tako da dobijete izduzen oblik. Tijesto sada uvijte (poput vijka), stavite u namastenu tepsiju (veliku 20 x 30 cm) pa rukama spljostite. Pecite oko 45 minuta na 180 - 200 C.