|
SOČNE KUGLICE
Tijesto:
- 3 žumanjka
- 12 dkg šećera
- 30 dkg putra
- 45 dkg brašna
- ribana korica 1 limuna
Zamijesite glatko tijesto. Stavite ga na par sati u frižider.
Oblikujte kuglice veličine oraha. U svakoj prstom ili kuhačom napravite rupicu.
Nadjev:
- 1 bjelanjak
- 1 žlica šećera
- 2 vanili šećera
- 10 dkg čokolade u prahu
- 3 velike žlice mljevenih oraha
- 2 velike žlice mljevenih badema
- 1 velika jabuka.
Jabuku očistite i sitno naribajte.
Bjelanjak i šećer istucite u čvrsti snijeg. Umiješajte ostalo.
Nadjevom napunite kuglice i ispecite ih.
KEKSI NA FLAJŠMAŠINU
- 1 kg brašna
- 1/2 praška za pecivo
- ½ kg putra
- 3 jaja
- ribana korica 1 limuna
- ½ kg šećera
- ½ bočice (male, za kolače) vanili arome
Umijesite glatko tijesto. Stavite ga na par sati u frižider.
Premijesite i radite kekse pomoću nastavka za mašinu.
Režite štapiće duljine cca 5 cm.
Ispecite.
Možete ih prije pečenja posuti sjeckanim orasima ili već pečene umočiti do pola u otopljenu čokoladu
NON PLUS ULTRA
Tijesto:
- 30 dkg brašna
- 25 dkg margarina
- 3 žumanjaka
- 5 dkg šećera
- 1 vanilin šećer
- ribana limunova korica
Umijesite glatko tijesto i stavite ga na par sati u frižider.
Razvaljajte ga i režite male okrugle kekse.
Nadjev:
- 3 bjelanjaka
- 20 dkg šećera
Bjelanjke i šećer istucite u čvrsti snijeg.
Snijeg pomoću šprice ili žličice stavljajte na kekse.
Ispecite ih.
Po dva pečena keksa slijepite pekmezom od marelica.
ČEŠKE KUGLICE
- 20 dkg margarina
- 10 dkg šećera
- 3 žumanjka
- 30 dkg brašna
- ½ praška za pecivo
- ribana korica limuna
- sjeckani lješnjaci za uvaljati kuglice
- grožđice za puniti kuglice.
Umijesite glatko tijesto. Stavite ga na par sati u frižider.
Oblikujte kuglice. Svaku napunite sa par grožđica. Uvaljajte kuglice u sjeckane lješnjake.
Ispecite ih.
ORASI
Tijesto:
- 45 dkg margarina
- 15 f+dkg šećera
- 10 dkg mljevenih oraha
- 2 žličice kakaa
- 2 žlice čokolade u prahu
- 40 dkg brašna
- 1 prašak za pecivo
Umijesite glatko tijesto. Stavite ga u frižider na par sati.
Kalupiće za orahe podmažite i pospite brašnom. Napunite ih do 2/3 smjesom.
ispecite.
Nadjev:
- 20 dkg margarina
- 15 dkg štaub šećera
- 2 žumanjka
- 2 žlice ruma
- 10 dkg mljevenih oraha
Žumanjke i šećer pjenasto istucite i skuhajte na pari.
Putar pjenasto izmiješajte. Umiješajte hladnu kuhanu kremu, rum i orahe.
Kremom lijepite po dva kolačića.
ČOKOLADNI ROŠČIĆI
- 15 dkg brašna
- ¼ praška za pecivo
- 3 dkg štaub šećera
- 10 dkg mljevenih lješnjaka
- 5 dkg ribane čokolade
- 10 dkg margarina
- 1 žumanjak
Umijesite glatko tijesto. Stavite ga na par sati u frižider.
Oblikujte roščiće. Ispecite ih.
- 10 dkg čokolade
- 5 dkg putra
Otopite na pari i dobro izmiješajte u glatku smjesu.
Krajeve roščića umočite u čokoladu.
|