Quote:
girling kaže:
nije se zgusnuo.....šta sad??  |
Pretresi sadržaj svih staklenki ponovno u zdjelu, zagrij do kuhanja. Odvoji dio džema, oko 5% i u tome štapnim mikserom rastopi Želin i sok limuna u količini 1 vrećice na 2 l džema. Ovu dobro izrađenu i homogeniziranu smjesu ulij u vrući ostatak džema i kuhaj
najviše 2-3 minute . Naime pektin ne podnosi termičku obradu na 100 C duže od 7 min. Ponovno sve vrati u oprane i sterilizirane bočice i ako nisi koristio neki konzervans, sve steriliziraj u vodenoj kupelji kroz desetak min na 70-75 C. Nakon ovog postupka više ti nije potrebno okretati staklenke naopako. Samo ih ostavi da se normalno ohlade na sobnu temperaturu, a boci će nastati podtlak.
I ne daj se Ines,
,samo tako i dalje.
