Quote:
jtvatn10 kaže:
Isprobala sam milion nacina, badava, od 10 puta 2 je koliko-toliko u redu.Mozda je fora u mijesanju, probat cu ovaj recept od keopsice.Pekla sam na visoj, nizoj,srednjoj, kvasac suhi,svjezi itd.
|
Ovdje ti ide samo pola svježekg kvasca na 1,5 - 2 kg brašna. Znači kada tijesto umiješaš i ostaviš da se diže ono će ti se uduplati, možda čak i više od toga. Onda ćeš ga opet kuhačom miješati, brzo i energično, tako da zrak ulazi u tijesto, tada će ti splasnuti, ali kako ga opet ostaviš da kisne opet će se dignuti. I kada ga staviš na kraju peči dok ne bude gotovo ne otvaraj pečnicu.
Meni kruh zbilja bude fin i ukusan i digne se dobro u pečenju.
Ako ti šta nije jasno pitaj.