Pogledaj jedan post
Old 13.12.2007., 13:43   #14
Quote:
doa kaže: Pogledaj post
Moja mama radi super stvar sa cijelim tunama,a i palamidama. Skuha ih,očisti od kosti,i sve to stavi u staklenke sa maslinovim uljem.To obično radi kad im je sezona,pa ih ima na ribarnicama friških i po nižim cijenama. Deset puta bolje od tune u konzervi. Onda to pošalje meni,a ja radim paštu s tunom i ostale finoće,samo ne kupujem konzerve. A šta se tiče feta (odrezaka) tune na gradelama,ispadnu jako fine ako se mariniraju bar sat vremena prije pečenja, jer pokupe sol i začine čitavom debljinom,a i dosta je važno ne prepeći ju,nego kratko držati na vatri.
a koliko je to trajno, ta tuna u staklenkama s uljem? super ideja!!
nikad mi to nije palo na pamet, a tuna iz konzerve je stvarno nula naprema
friškoj tuni, tako da pašta s "konzerviranom" tunom s ribarnice mora da je
samo me zanima ima li bojazni da se to pokvari? staklenke se vakumiraju ili?

a sto se pripreme tune tiče, nema bolje od tune na gradele uz uvjet da se
marinira sat vremena prije, baš kao što si rekla. maslinovo ulje, limun, češnjak, ružmarin i to je to.
lovelee dae is offline  
Odgovori s citatom