Juha od slanutka
250 g slanutka iz konzerve
glavica luka
3 žlice sjeckanog peršina
4 režnja češnjaka
1,5 l kokošjeg temeljca (može i povrtni)
1 žlica mljevene crvene paprike
100 g mrkve
(po želji) 150 g krumpira
100 g rajčice
1 žličica mješavine sušenih mediteranskih trava
(po želji) 5-6 žlica preprženih kockica kruha
sol i papar
U lonac na ugrijano maslinovo ulje dodamo sjeckani luk, sjeckani peršin, protisnemo češnjak, te na laganoj vatri pržimo dok povrće ne omekša. Zatim na povrće dodamo mljevenu crvenu papriku, mješavinu mediteranskih trava, očišćenu mrkvu i krumpir narezan na kockice, oguljenu, očišćenu i na kockice narezanu rajčicu, slanutak iz konzerve, ulijemo toliko kokošjeg (ili povrtnog) temeljca da prekrije sastojke i kada zavrije na laganoj vatri kuhamo 15-ak minuta. Potom štapnim mikserom izmiksamo sastojke tako da ostanu komadići, te po želji začinimo solju i paprom. Gotovu juhu rasporedimo u tanjure, posipamo preprženim kockicama kruha i poslužimo.
Ja gotovo svako jelo kuham u više verzija. Npr. sebi bez krumpira i kockica kruha, ali ostalima dodam i to.
