[luka88]

lager kaže:

Mi svake godine radimo oko 100 kg kobasica, i salama(meso je isto) samo što kobasice radimo tanje tako da imamo i za peci, a salame su deblje i sušimo ih. Stavljamo 2 % soli, znaci na 100 kg mesa, stavljamo 2 kg soli, papra, slatke paprike crvene, ljute paprike crvene, bijelog luka i to je to, sve to dobro izmješamo, i radimo kobasice. Meso nemora biti domace, dovoljno je kupiti svinjsku lopaticu, samljeti je, te na otprilike 90 kg lopatice, stavimo 10 kg carskom mesa koje isto sameljemo, jel bi inace bile presuhe i ne bi se mogle sušit. Svi koji su probali, rekli su da ništa bolje nisu nikad jeli. Također doma radimo pancetu, buđolu, rolanu šunku suhu, sv.kare sušeni.

ajde ako nije tajna kolko bijelog luka, papra, i sam način detaljnije??

kolko ih sušite?