Forum.hr

Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija
Korisničko ime
Lozinka

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 20.09.2011., 18:09   #281
spic
Registrirani korisnik
 
spic Avatar
 
Registracija: Nov 2008.
Postova: 4,088
dižem temu malo, nadam se da ju još neko prati

planiram kupiti santoku nož i za oko mi je zapao ovaj na ebayu
čini mi se povoljno za damask. koja su vaša mišljenja? možda neki drugi prijedlog za te novce?
spic is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.11.2011., 12:46   #282
OpticaLL
Apsolutni relativac!
 
OpticaLL Avatar
 
Registracija: Jul 2008.
Postova: 1,715
Zwilling uz bodove u sparu..

http://www.spar.hr/spar/aktualno_za_..._vjernosti.htm

Valjda su original..
__________________
-Kolko slonu u uho stane kikirikija??
-Nije vazno, jogurt nema kicmu.. :)
OpticaLL is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.11.2011., 13:07   #283
karatas_os
Registrirani korisnik
 
Registracija: Apr 2008.
Lokacija: Bilje
Postova: 746
Quote:
OpticaLL kaže: Pogledaj post
Zwilling uz bodove u sparu..

http://www.spar.hr/spar/aktualno_za_..._vjernosti.htm

Valjda su original..
e da, ovo je zanimljivo. samo da jos strucnjaci potvrde da je to prava stvar, a ne neka kopija koja nis ne valja :-)
karatas_os is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.11.2011., 13:16   #284
German
Are you feeling lucky?
 
German Avatar
 
Registracija: Jul 2003.
Lokacija: ZG
Postova: 4,135
Five Star serija i nije neka, ali za tu cijenu je dobra.. Za originalnu cijenu ne vrijede novce..
German is offline  
Odgovori s citatom
Sponsored links
Advertisement
 
Advertisement
Old 06.12.2011., 14:38   #285
Miro H
Registrirani korisnik
 
Registracija: Oct 2007.
Postova: 95
Quote:
German kaže: Pogledaj post
Five Star serija i nije neka, ali za tu cijenu je dobra.. Za originalnu cijenu ne vrijede novce..
Five Star serija za ove novce u odnosu na Dick noževe? Što bi od toga dvoje bilo bolje za kupiti, recimo "best buy"?
Miro H is offline  
Odgovori s citatom
Old 07.12.2011., 13:27   #286
German
Are you feeling lucky?
 
German Avatar
 
Registracija: Jul 2003.
Lokacija: ZG
Postova: 4,135
Quote:
Miro H kaže: Pogledaj post
Five Star serija za ove novce u odnosu na Dick noževe? Što bi od toga dvoje bilo bolje za kupiti, recimo "best buy"?
Ako mene pitaš, između Dickovih vulgaris i ovih Zwilling, rekao bih Zwilling. Iako bi bilo bolje malo više novaca skupit pa uzeti Dickov Premier Plus..
German is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.12.2011., 07:57   #287
katjes
******
 
katjes Avatar
 
Registracija: Jan 2009.
Lokacija: zagreb
Postova: 5,181
zwilling smo baš kupili na ovoj akciji u intersparu. doma nismo imali pošten nož. kupili smo jedan dugi i jedan mali kratki za sve.

moje laičko shvaćanje pojma pošten nož podrazumijeva da dobro sjedi u ruci, da je jako oštar, da će trajati godinama, materijal oštrice, ručke i spoj da je (dugo)vječan.

ne znam koje su još karakteristike i što vi podrazumijevate dobar, kvalitetan nož. po čemu je jedan kvalitetan/skupi bolji od drugog kvalitetnog/skupog.

i još jedno pitanje imam: onaj drveni blok kao stalak -može li se kupiti zasebno ili izraditi?
važno mi je da ti noževi (ma i svi koje imam) ne budu u ladici koja je dostupna djetetu.
__________________
A snaha bijaše jezičljiva, (guzičljiva) nazlobna, proždrljiva i goropadna.
katjes is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.12.2011., 08:04   #288
spic
Registrirani korisnik
 
spic Avatar
 
Registracija: Nov 2008.
Postova: 4,088
meni se ovo čini ko odlično rješenje za noževe http://www.osterrob.si/izdelki/magnetno-stojalo
vidio sam da ana ugarković to ima... ima toga gdje kod nas za kupiti?
__________________
MachoChef Fejs
spic is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.12.2011., 10:14   #289
Miro H
Registrirani korisnik
 
Registracija: Oct 2007.
Postova: 95
Quote:
German kaže: Pogledaj post
Ako mene pitaš, između Dickovih vulgaris i ovih Zwilling, rekao bih Zwilling. Iako bi bilo bolje malo više novaca skupit pa uzeti Dickov Premier Plus..
Hvala na odgovoru. Pitao sam sve koji osjećaju da mogu dati odgovor :-) Budući da sam amater i do sada nisam imao kvalitetniji nož mislim da će mi ovi Zwilling biti sasvim dovoljni i da nema potrebe za Dick Premier Plus. ;-)

Također bi htio pitati, kao što rekoh amater sam i ne znam puno o noževima. Naime, planirao sam kupiti 3 noža od ovih 7 koji se prodaju u Interspaaru

http://www.spar.hr/rsync_spar_hr/pro...osti/letak.pdf

1. Nož šefa kuhinje (univerzalni) ili Santoku nož
Nož šefa kuhinje
http://www.zwilling.com/en/artikelde...041-201-0.html

Santoku nož
http://www.zwilling.com/en/artikelde...047-181-0.html

Vidim da su oba za sličnu primjenu, nož šefa kuhinje je nešto duži, a ovaj Santoku je koliko sam shvatio oštriji. Sad ne znam koji od ova dva bi preporučili?

2. Višenamjenski nož
http://www.zwilling.com/en/artikelde...040-131-0.html

3. Nož za precizno rezanje (filetiranje)
http://www.zwilling.com/en/artikelde...040-161-0.html
Vidim da su ovo naši dodali u zagradu filetiranje, na engleskom je samo slicing nož, ali svejedno mi se čini koristan.

Nož za kruh imam, a nož za guljenje i nož za povrće mi se recimo čine "manje bitnim".

Da li je u redu moj izbor i što bi mi preporučili za dvojbu Chef's nož - Santoku nož?



Quote:
meni se ovo čini ko odlično rješenje za noževe http://www.osterrob.si/izdelki/magnetno-stojalo
vidio sam da ana ugarković to ima... ima toga gdje kod nas za kupiti?
Čini se da ima
http://artas.hr/magneti/drzac.htm
Miro H is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.12.2011., 11:01   #290
inra
to sam samo ja...
 
inra Avatar
 
Registracija: Dec 2006.
Postova: 1,833
Quote:
Miro H kaže: Pogledaj post
......
kao dugogodišnji štovatelj i korisnik henckels noževa , ja bih ti za dvojbu chef's ili santoku preporučila santoku. ja imam i chef's 23 i 20 cm, i santoku 17 i 13 cm, dva obične i dva hollow oštrice (kako rekoh veliki fan). santoku, i to ovaj veći hollow edge, mi je svetinja. oštriji i puno zgodniji za sjeckanje i rezanje. ljepše klizi po dasci, za sjeckanje povrća meni je nezamjenjiv, a mužu za rezanje jako tankih feta narezaka i sira.

ovaj utility je, po meni, najbolji nož ikad! iako imam ukupno 13 henckels noževa jedino ovaj skoro nikada nije na magnetu jer je uvijek u upotrebi. baš je utility

imam i slicing, ali 20cm. rijetko ga koristim. ali muž je jednom s njim uspješno rezao pršut jer nije imao pravi nož i bio je super.

po meni još jedan nezamjenjiv nož je ovaj najmanji, za povrće. tako mali, a tako moćan.

eto. tako mislim ja ma sve ti ovisi šta radiš i kako se navikneš, ali po meni, s henckelsom ne možeš pogriješiti ako si 'kućni' kuhar. za dalje ne znam.
inra is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.12.2011., 23:31   #291
trololol-Oi
NISKARASTAMAN
 
Registracija: Dec 2011.
Lokacija: u 12. stoljeću
Postova: 40
Ovako... Kuhar sam po struci već skoro 6 godina i kvalitetni noževi vrijede više nego suho zlato u našemu poslu. Prvo jedna stvar mora iti potpuno jasna: cijena ne opravdava uvijek kvalitetu. Ima noževa za 100 kuna koji su nekoliko klasa bolji od nekih u vrijednosti od 500+ kuna. Najbolji noževi sa koji ma sam ikada radio su svakako Tojiro i Kin Tanaka. Definitivno za više od 2 klase iznad apsolutno svih ostalih, čak i Globalovih, jednostavno čim ih vidite znate da vrijede svake kune koje ćete izdvojiti za njih. Oštre se isključivo na whetstono iliti ga na vodeni brusni kamen, a ako se rabi štrajher, onda isključivo na keramički štrajher. Po internetu, posebice eBay-u, se može naći jako velika ponuda japanskih noževa od dimiskije. Tu nailazimo na jedan veliki, uvjetno rečeno, problem. Izrada kvalitetnih oštrica u Japanu je nacionalna vještina u kojoj postoji više od 400 tradicionalnih proizvođača koji sve svoje noževe izrađuju ručno od već gore spomenute dimiskije (nehrđajući čelik + zlato, oznaka na noževima najćešće VG-10) i tu se može naići zaista na svašta ali u suštini su svi napravljeni na isti način ali kod drugog majstora. Moj savjet za kupnju japanskih noževa preko interneta je da kupujete ISKLJUČIVO od prodavača iz Japana, nikako od nekoga iz Kine, Tajvana, Hong Konga ili SAD-a jer se tu najčešće kupuju najnekvalitetniji primjerci tj. jeftini škart ili lažnjaci. Uz gore spomenute Tojiro i Kin Tanaka noževe, od japanskih bi još izdvojio i Tamahagane noževe, stvarno fenomenalne noževe čija se cijena kreće u prosjeku 700-1200 kuna, zavisi koji nož kupujete. Od europskih proizvođača bih definitivno u nebesa vinuo Victorinox noževe od kojih su opet najbolji oni čija je oštrica proizvedena i dovršena u Sollingenu od strane firme Forschner. Ti noževi jednostavno fenomenalno leže u ruci nisu preteški kao što bi to neki očekivali i ako se pravilno čuvaju i redovito oštre na vodenom kamenu, trajati će vam izrazito dugo i biti ćete ponosni na njih. Prije neke 2 godine sam se upoznao sa jednim noževima britanske proizvodnje koje je koristio jedan moj kolega iz Škotske sa kojime sam radio u Belgiji. Riječ je o noževima marke John Lewis (ujedno i ime lanca robnih kuća u VB u kojima se ti noževi prodaju) s kojima sam ostao apsolutno impresioniran. Vrhunska izrada od (ako se ne varam) sheffieldskog čelika - inače je grad Sheffield svjetski poznat po proizvodnji čelika - po izrazito povoljnim cijenama za takve noževe - cca. 150-200 kuna po komadu. Pročitao sam neke recenzije o njima na in ternetu i mnogi od njih navode da su to više noževi za kućnu uporabu ali sam se uvjerio da se ti noževi mogu rabiti u profesionalnoj kuhinji na vrhunskom nivou. Prelistao sam cijeli internet u potrazi da kupim i sebi te noževe ali jednostavno ih nema, mogu se kupiti samo u jednoj od John Lewis prodavaonica u VB. Ako ima koja dobra duša s one strane kanala a da čita ovo, molim ga da mi kupi par tih noževa, pošteno plaćam . Također kvalitetni noževi su od francuskog proizvođača Lion Sabatier, sjajna izrada i oštrina ali stvarno ne bih znao gdje bi se ovi noževi mogli nabaviti u Hrvatskoj ali ih lako možete ubosti preko interneta. Cijena ovih noževa je 500-800 kuna, ovisno o modelu. Mnogi "svršavaju" na Wusthof noževe ali ja sam ipak malo skeptičan prema njima. Jesu oni super ali JA OSOBNO bih ih više svrstao u kategoriju noževa za kućnu uporabu nego za profi kuhinju. Jednostavno nemaju onu čvrstinu koja je potrebna za tu razinu kuhanja i jako se brzo troše (barem sam ja stekao takav dojam rabeći ih), a dok su pravilno naoštreni nisu ništa oštriji od nekih noževa koji su iz nižeg cjenovnog ranga. Vidim da su mnogi zadovoljni sa Dickovim noževima. To su stvarno Best-Buy noževi za obično domaćinstvo. Sjajni noževi iz tog cjenovnog ranga, lagani za održavanje i kada se naoštre relativno dugo ostaju oštri, stvarno bih ih preporučio svima za kućnu uporabu. Nemojte se čuditi tome što imaju drške u više boja (crvenu za meso, plavih za ribu, bijelih za slastice...), oštrice su iste. Evo, nadam se da sam vam barem malo pomogao po ovom pitanju. Jedino kaj vam još mogu preporučiti je nabavka magneta za noževe i vodenog brusnog kamena (whetstone) jer stvarno nećete požaliti novce koje ćete izdvojiti za to. Ciao
trololol-Oi is offline  
Odgovori s citatom
Old 21.12.2011., 21:04   #292
DoomsdayST
Registrirani korisnik
 
DoomsdayST Avatar
 
Registracija: Jun 2006.
Postova: 1,556
Naletih na ovu temu... Super je... Samo htjedoh dodat kako mi se čini da sam vidio Dick noževe po OK cjenama u Metro-a...

Još prije nekog vremena sam baš tamo kupio 2 noža, veliki i srednji, od Arcos-a, sa meni predobrom ručkom (neka siva silikon-guma, mekana, a ne klizi ni mokra)... Još se OK drže... Ali ih nema više za kupit...

Kakvi su ovi Fiskars, najjeftinija serija, Primo...? Ima u Mullera set sa stalkom za 160 kn, a pojedinačno dođu bez stalka dosta skuplje... Dopadljivo izgledaju, a i stalak, pa se pitam isplati li se riskirat za tu cijenu... Zna li netko više o toj seriji, Fiskars Primo...?
DoomsdayST is offline  
Odgovori s citatom
Old 12.01.2012., 07:40   #293
david_5
Registrirani korisnik
 
Registracija: Mar 2011.
Postova: 31
http://www.berghoffworldwide.com/en/...ife-block.aspx

šta mislite o ovim noževima?
relativno su povoljni - set 880 kn
david_5 is offline  
Odgovori s citatom
Old 16.01.2012., 08:03   #294
Visoka struja
Registrirani korisnik
 
Registracija: Sep 2009.
Postova: 423
totalni sam laik za ovu temu pa da upitam, Tefal noz 33280, ima u Mercatoru da se pazari, kosta nekih 14 eura, vrijedi li cemu

http://www.nonstopshop.rs/cms/flick/...geimg/7845.jpg

trenutno imam neke raspad nozeve
Visoka struja is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.02.2012., 16:08   #295
bkrstic
Registrirani korisnik
 
Registracija: Feb 2012.
Postova: 2
Bok,

imam Kai Shun nož kojemu sam oštetio oštricu, da li znate nekoga tko popravlja takve stvari?
Hvala.
bkrstic is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.02.2012., 00:24   #296
manager_01
Registrirani korisnik
 
Registracija: Aug 2011.
Postova: 33
trebo bih preporuku noža šefa kuhinje (univerzalni) do 300kn ako ima

hvala
manager_01 is offline  
Odgovori s citatom
Old 14.02.2012., 10:47   #297
kiksy
Registrirani korisnik
 
Registracija: Nov 2006.
Lokacija: daleko moje su misli već miljama...
Postova: 1,042
Jel netko kupovao noževe sa ove stranice,o kakvoj se kvaliteti radi? ima dosta veliki izbor,ali cijene jako variraju

http://www.replikart.com/ribicki-noz...rt-fillet.html
kiksy is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.02.2012., 21:17   #298
DoomsdayST
Registrirani korisnik
 
DoomsdayST Avatar
 
Registracija: Jun 2006.
Postova: 1,556
Mora of Sweden su stvarno kvalitetni, best buy noževi iz Švedske...

http://www.replikart.com/26_Mora%20o...anufacturer=26

@manager_01 - tu ti je dobar cook's kife, ispod 300 kn...

http://www.replikart.com/kuhinjski-m...s-knife-8.html

Uz to u kuhinji dobro dođe i jedan malo veći mesarski...

http://www.replikart.com/kuhinjski-m...-boning-7.html

I jedan manji, allround... Ovaj ima i korice, pa se može lako ponijet i na izlete...

http://www.replikart.com/za-obradu-d...-allround.html

Nisu preskupi, a besramno su jeftini za ono šta daju... Ja imam 2000 outdoor, i oštriji nož u životu nisam posjedovao...

DoomsdayST is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.03.2012., 22:16   #299
Ostoja Grubica
Oba daju gol
 
Ostoja Grubica Avatar
 
Registracija: Jan 2009.
Lokacija: Zagreb, na žalost
Postova: 3,754
Zwiling u Sparu

Ako bi tko znao da mi pomogne.
Kupih neke Zwiling noževe na ponudi u Sparu. Djeluju mi za moje potrebe i više nego dobri.

Sad. Vidim da su škare, drveno postolje i oštrač izrađeni u Kini, za noževe se navodi u Njemačkoj. Zna li tko štogod detaljnije. Za poklon dragoj osobi kupih svih sedam, a sad ne želim oštrač ako nije nešto. Vidim da je osjetno jeftiniji. Radije kupim još jedan nož. Ima li tko iskustva?

Hvala
__________________
"Željeti je da se preko Une i Save stvori država koja bi svojim životom živjela." F. Rački
Ostoja Grubica is offline  
Odgovori s citatom
Old 03.03.2012., 23:35   #300
//LiQuiD SiLEncE//
Registrirani korisnik
 
//LiQuiD SiLEncE// Avatar
 
Registracija: Jun 2006.
Postova: 171
Imam doma Dickov nož i Zwiling santoku iz Interšpara i Zwiling je od prvog dana bio oštriji, tanji je i lakši i bome je oštar. Odrezao sam si s njim u jednom potezu pola nokta
S Zwiling-om nećete pogriješiti.
//LiQuiD SiLEncE// is offline  
Odgovori s citatom
Sponsored links
Advertisement
 
Advertisement
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Pravila postanja
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smajlići su On
[IMG] kôd je On
HTML kôd je Off





Sva vremena su GMT +1. Trenutno vrijeme je: 22:54.



Powered by vBulletin Version 3.8.4 (hrvatski)
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Site content ©1999-2009 Forum.hr
Ad Management by RedTyger