Koji espresso aparat?

[singapore]

Ja narucil preko Mall pol kile kave, pisalo dostava poslje nove godine, danas poslana poruka da je dostavljeno dostavnoj sluzbi.
Vidjet cemo kad ce doc.
Dobro dal onda netko moze preporucit web shop za kupit dobru kavu?

[BigDaddy]

hazzarder kaže:

100% arabica da je ne znam koja ne može biti dobro. nekome možda može da se ne uvrijedi.
meni bolje osrednji blend nego jedna vrsta zrna u cijelom espresu.

Tražio sam nešto drugo pa sam slučajno nabasao, a kako ovdje svi pričaju o Delonghiju, rekoh da dojavim. U Saecu ili Gaggiji ne bi je nikada koristio. :-)

mali grizzly kaže:

Ne bih se htio miješati u izbor kave nego u izbor trgovine koji je naveden:

https://www.index.hr/vijesti/clanak/...u/2051613.aspx

Oprez!

Fulao si trgovinu!

[tiluriumm]

Ja sam više puta naručivala s Malla i uvijek je bilo sve ok. Mislim da nema web shopa koji u prosincu ne pogubi konce zadnjih godina otkad i bake kupuju online... Ja se ne bi zabrinjavala na tvom mjestu. Ne znam koje forume su provjeravali i teme, ali ovdje je hrpa ljudi naručivala od Dolce gusto kava do guma i prijenosnih punjača i više manje nikakvih problema.
Ali ono kad poklon za Božić naručiš 20.12. ne možeš se čudit ako ti kasni, pa da je i 1.12. nisi siguran. Ako se božićni pokloni naručuju onda je to najkasnije do 15.11.

[bojke1]

Doze kaže:

Naručio sam DeLonghi ECAM 22.110, dolazi ovih dana. I ovu Lavazzu sa Mall.hr za prvu ruku. Pustim neki review kada dođe.

Isti aparat je meni stigao 04.12.2018.Koristim ga oko mesec dana.Pre njega sam koristio krups ea8010.
Vise mi se svidja kafa koju pravi ovaj delonghi 22.110b.Aparat je tisi u radu,ima izbor jacine kafe od 6gr pa do 14gr.
Ima presu koja se vadi sto je dobra stvar,i ima mlin koji ima 13 pozicija za krupnocu mlevenja.
Kafu koju sam probao u ovom aparatu je kimbo extra crema.Ukus kafe je meni odlican.Koliko sam gledao na netu kimbo je 50/50 odnos arabice i robuste.

Aparat se sa ovom kafom ne moze izboriti kad je mlin postavljen na najsitnije mlevenje.Tacnije na keca.Pumpa se muci i dosta tesko kafa curi.Jednom izbaci 25mll drugi put izadje 40mll.
Kad se mlin stavi na podeok dva onda pumpa radi normalno i skoro uvek iscedi od 38 do 42mll kafe.
I sa krupnijim postavkama mlina aparat radi odlicno.
Generalno sam zadovoljan sa kupovinom ovog aparata.
Moram probati jos neke vrste kafe pa cisto da vidim kako ce se aparat ponasati.Za sada mi je kimbo extra crema i vise nego odlicna.
https://www.amazon.com/Kimbo-Extra-C...000EBPH80?th=1
Moja topla preporuka za kimbo extra crema.
Za sada mi je nabolje legla.Probao sam i neke vrste lavazze i tchibo ali mi je kimbo najbolja.

[mali grizzly]

Doze kaže:

Naručio sam DeLonghi ECAM 22.110, dolazi ovih dana. I ovu Lavazzu sa Mall.hr za prvu ruku. Pustim neki review kada dođe.

Dobro, a što sam ja tu fulao kad je lijepo napisao da naručio kavu s mall.hr (što je de iure podružnica češkog mall.cz odnosno slovačkog mall,sk) i upozorio ga, dobrohotno, da može očekivati komplikacije s tom online trgovinom - bar trenutno jer broj razgnjevljenih kupaca je popriličan!?

[Zrikavica]

Sto se tice kave kupila sam za isprobati ovu u konzumu, ali jos imam DM kave, pa nisam isprobala.
https://www.konzum.hr/klik/#!/produc...va-u-zrnu-1-kg

Inace volim DM eko mjesavine.

Sto se tice aparata, ako niste pri lovi Lidl aparat za espresso je po meni odlicna investicija, kava ispadne super, a aparat ima garanciju 3 godine sto je za 500 kn koliko dode odlicna stvar, jedina mana je sto nije stalno u ponudi, najcesce bude kad je talijanski tjedan.

[mali grizzly]

Nisam posve siguran, ali Lidl aka Silvercrest

https://www.youtube.com/watch?v=475YqgAXwJ8

aparat za espresso, koji je tamo samo kampanjski dobavljiv, imaju stalno u prodajnom asortimanu Hofer/Aldi

https://www.hofer.si/sl/infostoritve...8814485569537/

https://www.hofer.si/sl/infostoritve...8841086828545/

s nešto modifikacija, ali to je - to!

Kako velik dio HR gravitira slovenskim ili austrijskim trgovinama, možda je to rješenje u razdoblju godine kad Lidl nema kampanju...

[Zrikavica]

Po snazi su isti, ako je i cijena 500 kn ili jeftinije onda se isplati kupiti.

Aparat ima tlak 15 bara, a njegova snaga je 1100 W.


“Mana” mu je sto sve sam radis kao u kaficu, ali meni to nije bio problem.

Uz dobro odrzavanje, odlicna stvar cijena/kvaliteta.

[mali grizzly]

Samo osvrt na navod da ima 15 bar-a

Slabost "kućnih" espresso poluautomata je što imaju cjevovod koji više nalik bolničkim sustavima infuzije nego "poštenim tehničkim" rješenjima, gdje se rabe mesingani fittinzi i bakrene cijevi.

Posljedično - nema kućnog poluautomata koji može držati optimalan pritisak za ekstrakciju (8 do 9 bara, tijekom pola minutnog razdoblja), tj. pritisak mora biti daleko veći na strane (nejake!) vibro pumpe (famozni navod 15 ili čak 16 bara) jer rapidno pada tijekom ekstrakcije. Prevedeno, jedini način da ipak se postigne nešto u zoni 8-10 bar-a jest da "narinu! 15 bar-a u startu. Skoro duplu vrijednost od istinski potrebnog tijekom 30 sek!

Tako da je to foliranje potencijalnih kupaca!

[malibabach]

Pozdrav.
Trenutno je na akciji automat za kavu u elipsu, pa me zanima ako netko zna dali stvar valja?

Gledam ova dva modela:
https://www.elipso.hr/mali-kucanski/...IPS-EP3550-00/

https://www.elipso.hr/mali-kucanski/...IPS-HD8829-09/

[Mačak Gaston]

Evo par slikica De'Longhi Dedica EC680. Zadovoljan, jedino što je gotovo uvijek za dobru kavu potrebno napraviti duplu. Singl kava bude nekako nedorečena.

[mali grizzly]

Možda malo off topic, tema su kućni aparati - slažem se, s propisanih 7 g je teško napraviti dobar espresso, makar bila i vrhunska kava u pitanju, optimalno mljevena i dobra "makina"...

Međutim, svojedobno, pričam o aferi prije brojača u profi espresso napravama, vlasnici kafića su se hvalili da iz 1 kg kave "navuku" i 250 espresso šalica, iako naizgled nije moguće matematički jer 1000 : 7 = 142,8

Kako? E pa bila su opisana dva pristupa:
- nehajno se udari o rub, kad se prazni portafiltar od stare, iskorištene kave i onda preostane do trećine "hokejaškog paka" unutra i samo se nadopuni sa svježom kavom
- soc od stare kave se ostavi preko noći da se osuši i onda se razmjerno nekom iskustvenom odnosu stavlja gore u mlinac, skupa sa zrnima nove svježe kave, u nekom "miksu", naravno zaklonjen od vida kupaca. Ima i finta da se u sve to doda i kakao, da prikrije lošiji okus...


Uglavnom, stara škola konobarsko-barmenska - da se gostu naplati i prilog, ako je dekoncentriran, iako u jelovniku piše da je cijena obroka s uklj. prilogom i u tom stilu...

Tko želi uštedu, nek ode na tečaj do starih machera!

[Mačak Gaston]

Grizzly, ovo o čemu ti pišeš je neka stalna uobičajena pojava u ugostiteljstvu. Strastveni sam kavopija ljubitelj i poklonik dobre kave... samo nažalost vjerojatnoća da će čovjek naletjeti na dobru kavu je manja od 1%.

Zašto je tome tako?
Odgovor je jednostavan: pohlepa i lakomost "ugostitelja", sama kava u cijeni šalice kave je marginalna, od kile kave koja stane cca 10eura (dobra kava) dobije se ~140 kava što znači cca 7-8 centi/šalicu. Kava se prodaje od dobrog eura na više. Pa što znači onih 7 centi na ukupnoj cijeni? Zar je na tome potrebno štedjeti, spraviti to na 4 ili 5 centi? Kao što sam rekao pohlepa, jad, bijeda i primitivizam "ugostitelja". Ugostiteljstvo je kao grana industrije (danas je sve industrija) na dnu.
Npr u Slo dobar espreso možeš popiti samo duž italijanske granicei i na Obali, što dublje ulaziš u Slo šanse da naletiš na dobar espresso su minimalne, osim dobro par lokala u LJ, benzinska pumpa u Pivki... ali to su osamljeni primjeri.

Da nije sve tako crno evo jedan pozitivan primjer.
Prije nekih 5-6-7-8 godina primjetio sam nevjerojatno dobar espresso na Petrolovoj benzinskoj pumpi iz smjera ZG prema KA. Ne mogu se točno sjetiti tko je bio vlasnik automata za kavu, ali znam sigurno da je bila neka firma iz Hrv, ubitačno dobar, konkretan pravi espresso, sa pravom gustom kremom, količinski za otprilike 2-3 klasična espressa, nešto nestvarno, takve espresso kave gotovo da nigdje nema, to je bilo za 10/10. Kako sam često poslom po ex Yu, niti sam se ne sjećam koliko puta sam iz mjera ZG skrenuo preko RI za Slo samo zbog te kave. Nešto doista nevjerojatno. Samo svemu dođe kraj pa tako i tome. Sada je kava na toj pumpi prava bijeda, totalno bezveze. Izgleda da nitko ne može reći koliko godina ili desetljeća treba da prođe pa da se na ovim prostorima ili kako se tome sad kaže regionu može bez straha naručiti i popiti dobar espresso.

[mali grizzly]

Da dopunim ta iskustva sa svojom spoznajom - nedavno sam razgovarao s jednim vlasnikom servisa za espresso aparate i rekao mi je da su u Hrvatskoj redom vrlo loše i nemarno održavani aparati, da se ne vodi računa o omekšivačima vode (koji imaju svoj kapacitet) itd. itd. Ta mana - dakle da se ne održava tehnika - razvidna na svakom koraku ovdje, ni espresso aparati nisu iznimka i ima dotrajalih, neočišćenih, s kamencem i tome slično. Iz takvog aparata nemoguće dobiti dobru kavu!

Evo, da se odmaknemo od regionalnih "standarda"

https://www.meinlcoffee.com/hr/kava/

tu gore su neki austrijski recepti i da dodam da sam prošlo ljeto probao dosta dobru, a ne pretjerano skupu Meinl mješavinu

Del Moro

https://www.espresso-international.c...-espresso-bar/

nije pretjerano skupa, tko ima prigodu nek nabavi - nema u maloprodaji u RH - neće se razočarati jer je to pokušaj Meinl-a da prži a la Italiana...

[hazzarder]

Mačak Gaston kaže:

...jedino što je gotovo uvijek za dobru kavu potrebno napraviti duplu. Singl kava bude nekako nedorečena.

zato jer je "pravi" espresso količina kave od dva do tri srka. popije se na šanku unutar minute i odlazi dalje. zato je 7 grama dovoljno da okus bude bogat i pjena onakva kakava jest.
to što smo naučili doma nakuhavati turska sranja i točiti dva deci crne kave u šalicu je za druge prilike i druge kulture gdje se uz kavu sjedi satima i blebeće do iznemoglosti.
ja ne kažem do je nešto bolje ili da nešto ne valja, ali moramo znati zašto je espresso takav kakav jest.
ljudi misle da ako dobiješ što više kave u šalici da je to bolje jer će duže trajati pa će duže sjediti za istom šalicom. nije ni čudo da moraš povećalom tražiti dobar espresso kada svugdje rade razvodnjene verzije a sve zbog kupaca koji bi se vjerojatno žalili da mu daš macchiatto od tri gutljaja i kažeš da to tako piju u italiji.

[mali grizzly]

https://www.youtube.com/watch?v=w8kW9ZkGb2M

uvijek ima početnika na ovoj temi pa gore imate idealne uvjete ekstrakcije, na "makini" koja košta nekoliko tisuća eura (zapazite da nema uvrtanja portafiltra!) i s bottomless portafiltrom, ali je video prvenstveno zbog detaljno uslikane metode pritiskanja tamperom, bez čega nema dobre espresso ekstrakcije. Pritisak mora biti kao da pomičete rukom 15 kg predmet...


http://www.iow-espresso.co.uk/knowle...item.aspx?id=4

tu gore na linku su popisani idealni uvjeti ekstrakcije, temp. 88-92 C, 9 bara pritiska i 25 sek. duga ekstrakcija za cca 30 mL, što je u većini ugostiteljskih šalica negdje 1/3 ili do pola ručke šalice.

[BigDaddy]

Video traje 3 i pol minute. Ja si ne mogu zamisliti da si toliko dugo radim tako malo kave doma, a pogotovo ne mogu zamisliti da se toliko dugo priprema u vulgaris kafićima kojih ima preko 95% u HR.

[mali grizzly]

To su više obredi nego da se računa vrijeme.
Uostalom, neki vole pucati iz vinčesterki, a neki iz mitraljeza, zar ne?

Inače:

https://www.youtube.com/watch?v=fkB-Jfpjs_E

taj proizvođač Bezzera ima ulazni (Hobby) model kojem je cijena

https://www.idealo.de/preisvergleich...y-bezzera.html

u rangu Rancilio Silvia poluautomata

[sandra555]

Pozdrav,
uzet ću jedan od ova dva, pa ako je netko voljan molim da mi olakšate izbor. Ima li neke razlike među njima ili je to isto po kvaliteti. KRUPS Dolce Gusto Mini Me i Julius Meini starter

Julius Meinl Starter Inspresso Aparat za kavu, kava (60 kapsula) i 2 šalice
800 kn
https://www.konzum.hr/klik/?gclid=EA...-kava-i-salice

ili

NESCAFE Dolce Gusto Mini Me aparat i kava 10x18 kapsula
755 kn
https://www.konzum.hr/klik/?gclid=EA...at-mini-gratis

[BigDaddy]

Sve ti je to tu negdje po kvaliteti.
Ja bih radije uzeo Dolce Gusto jer je popularniji i kapsule su svugdje dobavljive, te su često na akciji.