|
|
10.02.2009., 14:30
|
#21
|
miris borova
Registracija: Sep 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 34,749
|
Ošli smo malo v rit..
ovdje se baš radi o skuši, koju mnogi još niste otkrili.. i ko vam kriv! :ljutibaba:
(ali kad smo već v riti... reći ću da se sardine lahko može umatati u lisnata tijesta i peći kratko kao kakve kiflice.. mislim da jei recept za dotično baš na poleđini Evinih sardina..)
No evo dva korisna linka u vezi skuša iz konzervi (prvi je u pdfu, otvara se 15tak sekundi... prvo su recepti sa srdelama, a niže sa skušom i tunom)
http://www.sardina.biz/hrvatski/recepti.pdf
Drugi link je o brodskom kuhanju, te konkretno jedan umak od skuše iz konzerve.
http://www.morsko-prase.hr/skola_kuhanja_4.htm
Eto, da se nešto konkretno i ukusno i od toga napraviti.
|
|
|
10.02.2009., 15:07
|
#22
|
boys are icky
Registracija: Jan 2004.
Postova: 10,703
|
Quote:
agent kaže:
pa tuna nema kosti
|
igzektli
__________________
"The body can be a deadly weapon... when the body is a lethal weapon." (Rage and Honor II, 1993.)
|
|
|
10.02.2009., 15:11
|
#23
|
boys are icky
Registracija: Jan 2004.
Postova: 10,703
|
Quote:
absoluta kaže:
ma no, no.... pod riba iz konzerve smatram filete tunjevine ili skuše.... ono ostalo (sardina) mi je nešto kašasto, neočišćeno, uljato shranje.
|
onda ja krivo brijem. po mojim saznanjima tuna jedina nema kosti (i losos, inćuni bla bla..al sad mislim konkretno na one pljosnate konzervice)..sve ostalo: skuše, sardine i ne znam kaj još je onak u obliku cijelih ribica punih kostiju pa u raznim umacima.. sam u krivu? : onaj smajli koji se češe po glavi :
nigdje nisam vidjela filete skuše.. ok, nije baš da sam tražila, ali jako bih ih voljela naći.
...čovječe kak mi se sad jedu te ribetine..
..idem u dućkas..
__________________
"The body can be a deadly weapon... when the body is a lethal weapon." (Rage and Honor II, 1993.)
|
|
|
10.02.2009., 15:16
|
#24
|
boys are icky
Registracija: Jan 2004.
Postova: 10,703
|
Quote:
Deedy kaže:
|
jooooooooooooooooooo, Deedy, bog ti platijo!
sad me ovaj tvoj link sjetio one pogače - kak se zove: Viška, Paška..? Znaš na kaj mislim? onu u kojoj se zapeku i te ribice i masline i ne znam ni ja šta sve...
ako se s ribicama iz konzerve može napraviti recept, onda je to to.. al nemrem se sjetiti koji je otok u pitanju pa da nađem i postam recept..
__________________
"The body can be a deadly weapon... when the body is a lethal weapon." (Rage and Honor II, 1993.)
|
|
|
10.02.2009., 15:27
|
#25
|
Slava Ukrayini!
Registracija: Oct 2008.
Lokacija: Азов
Postova: 11,559
|
Quote:
shree_kali kaže:
nigdje nisam vidjela filete skuše.. ok, nije baš da sam tražila, ali jako bih ih voljela naći.
|
Pa bas ova Evina skusa su fileti i bez drače (kosti). Jos kad bi se srdela negdi mogla nac ociscena, stiglo bi kraljevstvo Bozje.
Pogaca je viska, btw.
Deedy, zahvaljujem na linkovima.
|
|
|
10.02.2009., 15:38
|
#26
|
boys are icky
Registracija: Jan 2004.
Postova: 10,703
|
Quote:
Monsignor.m kaže:
Pogaca je viska, btw.
|
hvala!
evo, našla sam na Coolinarici:
Viška pogača (međujelo),
Specijalitet dalmatinske kuhinje
Sastojci:
tijesto:
1 kg brašna
1 svježi kvasac
2 žličice soli
1 žlica različitih začina (ružmarin, majčina dušica, bosiljak)
2 žlice maslinova ulja
voda
nadjev:
50 dag luka
50 dag rajčica
25 dag fileta slane ribe
10 dag kapara
10 dag maslina bez koštica
2 dl maslinovog ulja
papar
Opis:
Zamijesimo tijesto. Podijelijemo ga u 2 lopte i pustite ga da se digne (udvostruči po volumenu).
Jednu polovicu razvaljamo na veličinu lima. U nauljeni lim stavimo tijesto i oblikujemo tako da visi iz lima.
Na listiće narežemo luk, komadiće fileta i ploške rajčica, pa rasporedimo po tijestu.
Pospemo maslinama, kaparima, paprom i uljem.
Razvaljamo drugu polovicu i pokrijemo smjesu. Preklopimo rubovima donjeg tijesta.
Izbodemo odozgo iglom za pletenje ili nečim sličnim, premažemo uljem i pečemo 45 minuta na 180 °C. Poslužimo toplo, narezano na veće kocke uz crveno vino (Viški plavac).
__________________
"The body can be a deadly weapon... when the body is a lethal weapon." (Rage and Honor II, 1993.)
|
|
|
10.02.2009., 16:10
|
#27
|
miris borova
Registracija: Sep 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 34,749
|
Quote:
shree_kali kaže:
jooooooooooooooooooo, Deedy, bog ti platijo!
sad me ovaj tvoj link sjetio one pogače - kak se zove: Viška, Paška..? Znaš na kaj mislim? onu u kojoj se zapeku i te ribice i masline i ne znam ni ja šta sve...
|
Hehe, znam li...
pitaj moju ekipu gurmanotulumara znam li raditi višku pogaču..
Zadnji put sam ju radio s inćunima i crnim maslinama... bila mljac...
Quote:
Monsignor.m kaže:
Pa bas ova Evina skusa su fileti i bez drače (kosti). Jos kad bi se srdela negdi mogla nac ociscena, stiglo bi kraljevstvo Bozje.
Pogaca je viska, btw.
Deedy, zahvaljujem na linkovima.
|
ništa... Bogu hvala (što bi rekla kali)
A sad... očišćene srdele.. mislim ono...
Iako.. jeo sam u restoranu na Hvaru pohane očišćene srdele... onako... polovice po dužini fino.. no ni je to ništa novo... ovdje pričamo o konzerviranim ostvarenjima...
ali gle! Samo bi im falilo još da ih čiste... pa koštale bi negdje 20 kn po konzervi onda.
|
|
|
10.02.2009., 16:16
|
#28
|
miris borova
Registracija: Sep 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 34,749
|
@ _kali:
postoji i opcija da se prvo propirja luka i rajčica.. 10tak min... a onda to, zajedno s maslinama, filetima i tim umakom namaže/poreda na doni dio tijesta, te prekrije gornjim.. i u pećnicu.
Onda se ne mora peći dugo, tako da ostane sočno..
(iss, tolko sam offtopic da me je sram.. idem se kazniti)
|
|
|
10.02.2009., 16:16
|
#29
|
Slava Ukrayini!
Registracija: Oct 2008.
Lokacija: Азов
Postova: 11,559
|
Quote:
Deedy kaže:
ali gle! Samo bi im falilo još da ih čiste... pa koštale bi negdje 20 kn po konzervi onda.
|
Pa neka kostaju, ne zalim ja para za dobru hranu, ali ovo sto se sad prodaje pod sardine to meni smrdi, jos uz ono odvratno ulje. I onda jos kad maknes dracu i ulje, sta ostane? Kurac.
Doduse, ja sam dosta razmazen sto se ribe tice, uvik kad san u Splitu dobijan najbolje komade od ribara, prije peskarije i sto je najvaznije, za mizernu lovu. Jebiga, kad su ti ljudi caci duzni usluge.
|
|
|
10.02.2009., 16:53
|
#30
|
miris borova
Registracija: Sep 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 34,749
|
Quote:
Monsignor.m kaže:
Pa neka kostaju, ne zalim ja para za dobru hranu, ali ovo sto se sad prodaje pod sardine to meni smrdi, jos uz ono odvratno ulje. I onda jos kad maknes dracu i ulje, sta ostane? Kurac.
Doduse, ja sam dosta razmazen sto se ribe tice, uvik kad san u Splitu dobijan najbolje komade od ribara, prije peskarije i sto je najvaznije, za mizernu lovu. Jebiga, kad su ti ljudi caci duzni usluge.
|
Zanimljiv osvrt na dobiveno u konzervi.
|
|
|
10.02.2009., 16:56
|
#31
|
Ponekad nisam na forumu
Registracija: Oct 2006.
Postova: 3,311
|
Ja nekad onaj oslić iz konzerve ( mislim da je isto eva) pomiješam s kuhanim krumpirima, dodam dosta češnjaka, malo peršina, može i koja kaparica i prelijem s maslinovim uljem- mi to doma zovemo konzerva ala bakalar
|
|
|
10.02.2009., 17:28
|
#32
|
boys are icky
Registracija: Jan 2004.
Postova: 10,703
|
Quote:
murtela kaže:
Ja nekad onaj oslić iz konzerve ( mislim da je isto eva) pomiješam s kuhanim krumpirima, dodam dosta češnjaka, malo peršina, može i koja kaparica i prelijem s maslinovim uljem- mi to doma zovemo konzerva ala bakalar
|
ay, mamacita!
u životu nisam teže dočekala kraj radnog vremena.. sad ću ko Katrina prohujati prvim špecerajem i investirati jedno 8000 kn u konzerve s ribom..
OT: skuše (ok, priznajem, nemam niš za reći a da bude on-topic.. al morala sam prokomentirati ovaj recept )
skuše... khm.. Eva.
__________________
"The body can be a deadly weapon... when the body is a lethal weapon." (Rage and Honor II, 1993.)
|
|
|
10.02.2009., 18:14
|
#33
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Zagreb
Postova: 899
|
Skuša iz konzerve je dobra podloga za paštetu. Detaljno ocijediš sve ulje iz konzerve, pa makar pisao i maslinovo jer ne valja.
Zdrobiš skušu, dodaš svježi kravlji sir, maslinovo ulje i onda začine po želji i sve smiksaš u paštetu. Npr. malo kvasine, žličica senfa, malo limunovog soka i neko svježe začinsko bilje.
|
|
|
10.02.2009., 20:06
|
#34
|
Ponekad nisam na forumu
Registracija: Dec 2002.
Postova: 6,605
|
filete skuša i srdela (da, da.. bez kože i kosti) imate u lidlu.. ja kupujem filete skuša u paradajzu (oko 7 kn) i filete srdela isto u paradajzu (5-6 kn).. pakiranja 125 g.
postoje i varijante samo u ulju.. skuša je proizvedena u danskoj a srdela u maroku.
__________________
Svaki put kad pomislim da sa mnom možebit nije baš sve u redu dođem na forum i odmah mi je lakše :D (by Cats)
|
|
|
10.02.2009., 20:31
|
#35
|
xxx-type
Registracija: Sep 2004.
Lokacija: No post code envy
Postova: 15,304
|
na Postirinim skušama postoje na omotima neki recepti. sad ko za vraga nemam ni jednu da prepišem.
btw, solar, jesi ziher da ne govoriš o onim haringama iz Lidla?
|
|
|
10.02.2009., 20:49
|
#36
|
Ponekad nisam na forumu
Registracija: Dec 2002.
Postova: 6,605
|
Quote:
x-type kaže:
btw, solar, jesi ziher da ne govoriš o onim haringama iz Lidla?
|
ziher sam.. imam ih u frižideru.. mogu poslikati!
jesam
__________________
Svaki put kad pomislim da sa mnom možebit nije baš sve u redu dođem na forum i odmah mi je lakše :D (by Cats)
Zadnje uređivanje solar : 10.02.2009. at 21:14.
|
|
|
10.02.2009., 21:42
|
#37
|
Ponekad nisam na forumu
Registracija: Oct 2006.
Postova: 3,311
|
Je , ja živim u danskoj i ovdje su sve skuše u konzervi bez kostiju, off- topic : ma ovdje ti je teško naći i frišku ribu s kostima, sve filetiraju
|
|
|
10.02.2009., 22:48
|
#38
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Zagreb
Postova: 899
|
Pa ne mozes ni u Hrvatskoj naci konzervu u kojoj ribe imaju kosti o kakvim kostima pricate? ))
|
|
|
10.02.2009., 23:47
|
#39
|
miris borova
Registracija: Sep 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 34,749
|
Quote:
Martinn kaže:
Pa ne mozes ni u Hrvatskoj naci konzervu u kojoj ribe imaju kosti o kakvim kostima pricate? ))
|
Ehm... reci to ekipi s početka topica, koja sniva o očišćenim srdelama iz konzerve...
a i u skuše se nađe koskica dvije... ja brojio..
I u jajetu bih naš'o kosku, nda..
|
|
|
10.02.2009., 23:49
|
#40
|
miris borova
Registracija: Sep 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 34,749
|
Quote:
x-type kaže:
na Postirinim skušama postoje na omotima neki recepti. sad ko za vraga nemam ni jednu da prepišem.
btw, solar, jesi ziher da ne govoriš o onim haringama iz Lidla?
|
Ima i toga, ima... cijene poprilično bile ok, čak bila i akcija, jeftine bile tamo.... maaalo su mi prekiseli umaci, ali ok je meso... kao međuobrok ili light večerica..
a vidimo kako se takvo meso može sljubiti i ukomponirati i u štogod složenije simfonije okusa
: oli mlakar '83će:
:ide se ubit':
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 10:40.
|
|
|
|