Kod kuće pripremljeni alkoholni likeri (orah, višnja, bobičasto voće...)

[spyker22]

Prošle godine podbacile. Ove godine poprilično rodile. Nadam se da će bit i za, uz onaj od bazge, najdraži mi sok od drinjina.

[novka]

imam stablo gorkih bajama. šta da radim s njima? rekli su mi da se može praviti liker od njih. molila bih nekog ko zna recept da mi ga kaže. fala

[azzie_elbub]

https://www.forum.hr/showthread.php?t=370128

[Kladi]

Špranja kaže:

Evo, još malo google-poduke za sve koji to nisu(smo) znali: gorki badem je zapravo naziv za sjemenku marelice (koja se nalazi unutar njene koštice)!

Evo odakle zapravo cijela ta zbrka i zbunjenost kako to da se liker od badema radi od koštica marelice!?!
http://www.google.hr/url?sa=t&source...yjUu6qnu0f1Vog

netočno!!! prošli tjedan kupila na tržnici u omišu gorke bademe u ljusci. gorki badem postoji, stvarno je gorak i ima "marcipanasti" okus.

Pellaprat kaže:

Liker od gorkih badema ne postoji. Liker takvog okusa se radi od koštica marelice i običnih badema. Imaš više receptura na prethodnim postovima.

zašto se ne bi mogao raditi s gorkim bademom??? istina, moram reći da je gorki badem sličan okusu jezgre marelice, ali je badem, pobogu!

i imam ih kilu!
a slatkih badema sam kupila 4 kg

[novka]

Kladi kaže:

netočno!!! prošli tjedan kupila na tržnici u omišu gorke bademe u ljusci. gorki badem postoji, stvarno je gorak i ima "marcipanasti" okus.



zašto se ne bi mogao raditi s gorkim bademom??? istina, moram reći da je gorki badem sličan okusu jezgre marelice, ali je badem, pobogu!

i imam ih kilu!
a slatkih badema sam kupila 4 kg

amareto se pravi od jezgri marelica ali se doda esencija od gorkih badema(po nekim receptima) e sad , zašto kupovati esenciju ako se ima gorke bademe.treba samo recept alko ga netko ima

[manchild]

novka kaže:

amareto se pravi od jezgri marelica ali se doda esencija od gorkih badema(po nekim receptima) e sad , zašto kupovati esenciju ako se ima gorke bademe.treba samo recept alko ga netko ima

koje sadrže cijanid

[črni]

Jel ima netko recepturu kako napraviti limočelo?
...mislim da ide etilni alkohol poljoprivredni i limun sa šećerom ili bez njega ne znam?
Di kupiti taj alkohol i ako ima netko točne omjere...thnx

[karlos100]

http://damijenestoslatko.com/slatko/napitci/limoncello
Meni je bio dobar.

[Zvana]

Naslov sve govori.
Dakle, zanimaju me "recepti" za pravljenje likera.
Baš sam jučer napravila likere od drijena i crnog gloga, i zanima me od čega bih još sada mogla... Dakle, ako netko ima kakvu ideju, neka to bude u skladu s plodovima jeseni, kako drugoga nema u prirodi

[Kladi]

manchild kaže:

koje sadrže cijanid

...koji ima vrlo važnu ulogu! sadrže amigdalin, vitamin B17 i treba ih uzimati svega par komada dnevno.

http://www.ivonazivkovic.net/B17.htm

[mujsapujsa]

Zvana kaže:

Naslov sve govori.
Dakle, zanimaju me "recepti" za pravljenje likera.
Baš sam jučer napravila likere od drijena i crnog gloga, i zanima me od čega bih još sada mogla... Dakle, ako netko ima kakvu ideju, neka to bude u skladu s plodovima jeseni, kako drugoga nema u prirodi

di si nabavila drijenak?

[Pellaprat]

mujsapujsa kaže:

di si nabavila drijenak?

U zagrebu ga na Kvatrić donosi Ličanka iz Brinja. Ima svoj stalni štand s krumpirom.

[mujsapujsa]

tenks,
još uvijek ga ima?

[Pellaprat]

mujsapujsa kaže:

tenks,
još uvijek ga ima?

Pogledao jutros. Ne.

[mujsapujsa]

super za info
planirala sutra ići potražit

[katjes]

Upravo ubrala 5kg višanja. Planiram liker i pekmeze. Ovih prvih 5 bi moglo letit u rakiju. Pa se pitam kako bi bilo da im skinem koštice prije potapanja u rakiju te nakon cijeđenja tamo za 40dana imam materijal za nešto, kakvu slasticu il pekmez sa vonjem rakije. Ako lupetam gluposti imam opravdanje; liker radim prvi put u životu. I ne znam kasnije što bi sa 5kg pijanih višanja previše za pojest, radije to nekako iskoristit..

Sent from my ST18i using Tapatalk 2

[katjes]

Aha evo prava tema.

Što sa ostacima višanja iz likera? Vidim, pijana štrudla onda fakat može nastat svašta. "samo" treba maknut koštice. Kad smo kod toga, postoji li aparat koji to radi savršeno. Svaki koji sam probala to je ajmemajko al ajde, svašta sam u stanju pretrpiti za malo finih oblizeka

Sent from my ST18i using Tapatalk 2

[ivys]

katjes kaže:

Aha evo prava tema.

Što sa ostacima višanja iz likera? Vidim, pijana štrudla onda fakat može nastat svašta. "samo" treba maknut koštice. Kad smo kod toga, postoji li aparat koji to radi savršeno. Svaki koji sam probala to je ajmemajko al ajde, svašta sam u stanju pretrpiti za malo finih oblizeka

Sent from my ST18i using Tapatalk 2

ja sam radila nekakvu prhku pitu sa rogačem i višnjama, malo sam i prodinstala sa grizom da ispari šećer i napravila klasično prhko tijesto...naravno da sam se namučila dok sam izvadila sve koštice, ima sada u lidlu za kupiti odstranjivač koštica, mislim da je oko 30-ak kuna..

mislim da sam vidjela i u nekoj kuharici i recept za pijani tiramisu

[katjes]

Ah pa može onda stvarno svašta..sad znam kako ću i što ću. još samo ne znam u čemu ću
našla sam jednu veliku od krastavaca onu od valjda 3kg, u nju ću. al mi je premala ta količina. što je sa plastičnim bocama 5l? otpuštaju neke tvari stojeći na suncu pretpostavljam? al takve plastične zbuksati u mrak na 3mj, možda tako ?

i još me bune količine.
kad natrpam tu staklenku skoro do vrha (2-3 prsta od vrha), koliko će to sve "sjesti dolje" kad se šećer otopi ? hoće li se stvoriti dovoljno mjesta da rakiju (rakija voće šećer 1:1:0,75) nalijem u tu istu posudu?

il kako vi to radite, to rastakanje nakon što šećer i voće odradi svoje?

pretpostavljam da je drugi način procijediti dobiveni sok i naliti u nešto drugo, neke boce i doliti rakiju.

[notsoevil]

katjes kaže:

Ah pa može onda stvarno svašta..sad znam kako ću i što ću. još samo ne znam u čemu ću
našla sam jednu veliku od krastavaca onu od valjda 3kg, u nju ću. al mi je premala ta količina. što je sa plastičnim bocama 5l? otpuštaju neke tvari stojeći na suncu pretpostavljam? al takve plastične zbuksati u mrak na 3mj, možda tako ?

i još me bune količine.
kad natrpam tu staklenku skoro do vrha (2-3 prsta od vrha), koliko će to sve "sjesti dolje" kad se šećer otopi ? hoće li se stvoriti dovoljno mjesta da rakiju (rakija voće šećer 1:1:0,75) nalijem u tu istu posudu?

il kako vi to radite, to rastakanje nakon što šećer i voće odradi svoje?

pretpostavljam da je drugi način procijediti dobiveni sok i naliti u nešto drugo, neke boce i doliti rakiju.

ne brini, izmedju visanja ima dovoljno mjesta za rakiju.
plastiku ti ne preporucam nikako, radje sve rasporedi u manje staklene tegle.
inace, vec godinama radim po ovom receptu (ok, s nesto manje (smedjeg) secera i dodatkom mahune vanilije) i svima se svidja. na tom linku u galeriji fotki (dolje desno) mozes pogledati kako ti to izgleda kad se secer rastopi.
na linku kojeg postam dolje (ne uspijevam ubacit fotku?!) mozes vidjeti kako sam iskoristila visnje. naravno da sam im najprije izvadila kostice. ovo kvrgavo mracno lijevo su klasicni truffles u koje sam dodala ocijedjene, sitno nasjeckane visnje, a u prvom planu su pijane visnje omotane marcipanom i umocene u tamnu cokoladu otopljenu s malo ulja.
nadam se da sam ti makar malo pomogla.

http://imageshack.us/scaled/large/812/tfwc.jpg