|
|
24.10.2015., 12:39
|
#921
|
|
*carum rarum*
Registracija: May 2015.
Postova: 11,278
|
Evo i mene...
Ovo je od cca 3 kg sipka (mozda i manje)...
Na to sam stavila malo manje od pol kg secera ( meni jos preslatko)...
I sve sam spasirala u onom sokovniku 
I ovo sam dobila
 |
|
|
|
24.10.2015., 14:20
|
#922
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2013.
Postova: 4,622
|
Kako ono kaze, nikad ne reci nikad? 
Na putu do sume u berbu gljiva naisao na puno polje prekrasnog sipka, tako da sam odlucio ipak se pozabaviti time 
Jedino, ima li neki dobar recept bez pasirke? |
|
|
|
|
24.10.2015., 16:12
|
#923
|
|
Registrirana korisnica
Registracija: Jun 2009.
Lokacija: Amerika u malom
Postova: 6,227
|
leilany, pekmez ti je baš divno ispao!  
Ijaoooo, kako mi se sad jede pekmez od šipka!
__________________
Easily distracted by shiny objects.
|
|
|
|
|
24.10.2015., 16:26
|
#924
|
|
*carum rarum*
Registracija: May 2015.
Postova: 11,278
|
Hvala coffeebreak! I fin je ...stvarno nije los
Mislim da cu jos radit...
Samo mi tata mora nabrat jos sipka |
|
|
|
|
24.10.2015., 16:29
|
#925
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2013.
Postova: 4,622
|
@leilany, koji sokovnik si koristila?
Uf, nabrao sam oko 3 kile, ruke su mi sve izranjavanje |
|
|
|
|
24.10.2015., 16:57
|
#926
|
|
U samoizolaciji
Registracija: Mar 2006.
Lokacija: Wo'liegt'dieses'verdammte'dorf
Postova: 5,071
|
možda u naslov ove teme dodati "žele" (jelly)
- od kojeg voća se uopće može raditi ili je popularno ?
(rekao bih da se ananas i kivi nedaju želirati)
|
|
|
|
|
24.10.2015., 17:08
|
#927
|
|
Registrirana korisnica
Registracija: Jun 2009.
Lokacija: Amerika u malom
Postova: 6,227
|
Quote:
leilany kaže:
Hvala coffeebreak! I fin je ...stvarno nije los
Mislim da cu jos radit...
Samo mi tata mora nabrat jos sipka |
Toliko mi se svidjela tvoja fotka gotove marmelade na tanjuriću da ću baš sutra pogledati na placu ima li šipka za kupiti. S tim da moram napomenuti da nemam ni sokovnik ni pasirku. Samo cjedilo.
__________________
Easily distracted by shiny objects.
|
|
|
|
|
24.10.2015., 17:19
|
#928
|
|
*carum rarum*
Registracija: May 2015.
Postova: 11,278
|
Quote:
MisterNo007 kaže:
@leilany, koji sokovnik si koristila?
Uf, nabrao sam oko 3 kile, ruke su mi sve izranjavanje |
Ovaj
|
|
|
|
|
24.10.2015., 17:20
|
#929
|
|
*carum rarum*
Registracija: May 2015.
Postova: 11,278
|
Pekmez, džem i marmelada
Quote:
coffeebreak kaže:
Toliko mi se svidjela tvoja fotka gotove marmelade na tanjuriću da ću baš sutra pogledati na placu ima li šipka za kupiti. S tim da moram napomenuti da nemam ni sokovnik ni pasirku. Samo cjedilo. |
Uuuf coffee ti ces se namucit 
A reko mi je stari da je na Dolcu 10 kn pol kg šipka  |
|
|
|
|
24.10.2015., 18:18
|
#930
|
|
the killer bunny
Registracija: Mar 2013.
Postova: 17,165
|
najbolje je otići negdje u prirodu po ovako lijepom vremenu i nabrati šipak.
|
|
|
|
|
25.10.2015., 02:41
|
#931
|
|
Neregistrirani komentator
Registracija: Apr 2010.
Lokacija: u šumi
Postova: 4,477
|
Quote:
leilany kaže:
Evo i mene...
Ovo je od cca 3 kg sipka (mozda i manje)...
Na to sam stavila malo manje od pol kg secera ( meni jos preslatko)...
I sve sam spasirala u onom sokovniku ... |
predivno izgleda možeš pojasniti postupak, u kojoj fazi si ga pasirala u sokovniku? skuhanog pa ohlađenog? jesi onda sve još jednom pasterizirala? |
|
|
|
|
25.10.2015., 07:31
|
#932
|
|
*carum rarum*
Registracija: May 2015.
Postova: 11,278
|
Skuhanog i ohladenog sam ga pasirala u sokovniku ( 3x)
Onda sam stavila to kuhat dodala secer ...kuhas dok vidis na tanjuru da ne klizi pekmez i boja kad se malo promjeni (nisam dugo kuhala),i onda ostavis cca 10 min da se prohladi i ulijevas u tople staklenke... |
|
|
|
|
25.10.2015., 10:33
|
#933
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2007.
Postova: 1,292
|
[QUOTE=leilany;55982904]Evo i mene...
Ovo je od cca 3 kg sipka (mozda i manje)...
Na to sam stavila malo manje od pol kg secera ( meni jos preslatko)...
I sve sam spasirala u onom sokovniku
Ova divota se mora ponoviti. Moje čestitke leilany i duboki
Inače jučer (subota) pretražih Dolac uzduž i poprijeko, nigdje šipka.... |
|
|
|
|
25.10.2015., 10:47
|
#934
|
|
Osebujno normalan
Registracija: Nov 2009.
Lokacija: Gliwice
Postova: 61,138
|
mi prodate jednu teglu od šipka?
__________________
Ušće zvuka
|
|
|
|
|
25.10.2015., 11:45
|
#935
|
|
*carum rarum*
Registracija: May 2015.
Postova: 11,278
|
Quote:
Beppinna kaže:
Ova divota se mora ponoviti. Moje čestitke leilany i duboki
Inače jučer (subota) pretražih Dolac uzduž i poprijeko, nigdje šipka.... |
Hvala Beppina
Malkoc je naporno al svi lizu prste!
Zadnje uređivanje L3go : 30.10.2015. at 12:02.
Reason: q
|
|
|
|
|
25.10.2015., 19:05
|
#936
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2013.
Postova: 4,622
|
Eto i kod mene se šipak kuha
2,4 kg nabrano
2,2 kg nakon rezanja kapica
2,6 kg nakon kuhanja, dodavanja vode i pasiranja kroz 3 različite veličine cjedila
dodao unutra 0,6 kg šećera i sad ukuhavanje. |
|
|
|
|
31.10.2015., 11:05
|
#937
|
|
.
Registracija: Oct 2005.
Postova: 16,589
|
pitanje iskusnijim kuharicama i kuharima
imam par neprskanih limuna, i napravila bih malu količinu marmelade od limuna, za probu. no svi recepti koje sam našla uključuju ili veliku količinu šećera (oko kilu na pola kile limuna) ili korištenje samo korice, ali ne i mesa limuna. voljela bih smanjiti taj šećer ali i iskoristiti cijeli limun - ima li netko kakvu ideju za recept s manje šećera, ili barem iskustvo kako se želira taj limun, da ne dobijem limunovu vodicu na kraju
__________________
And I'm waiting all the day, love
For my dear, dear Irish boy...
|
|
|
|
|
31.10.2015., 12:21
|
#938
|
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,657
|
Quote:
xavierkat kaže:
...no svi recepti koje sam našla uključuju ili veliku količinu šećera...
|
Količina šećera ovisi o sorti limuna i stupnju zrelosti i zato namjerno nisam navodio količine. Najviše ga treba za mjesečar, a najmanje za mayer, ali niti jednom ne treba dvostruko.
Količinu možeš smanjiti upotrebom fruktoze ili agavinog sirupa. Ja mayer ocijedim i čisti sok miješam s agavinim sirupom. Na 1 l soka stavim 6 dcl sirupa. Odgorčene kore izvažem i na 1 kg dodam 0,4 l vode i 1 dcl sirupa. U toj otopini ih skuham i izmiksam. Na 1 kg kuhane kaše od kore dodajem 4 dcl soka kojega sam prethodno izmiješao s agavinim sirupom u gore navedenom omjeru. Zgusnuti ga možeš iskuhavanjem sjemenki koje si zavezala u gazu ili na kraju dodaj malo pirea od dunje koju ispečeš zajedno s korom. Nemoj ga previše zgusnuti. Najbolji je kad je konzistencije majoneze.
Blagoslovi ga bijelim Portom. 
Zaboravi marmeladu od cijelog limuna. Nije dobra. Ili će biti prekisela ili preslatka. |
|
|
|
|
31.10.2015., 13:03
|
#939
|
|
.
Registracija: Oct 2005.
Postova: 16,589
|
hvala pelle, to je projekt za sutra, ili još bolje za ponedjeljak, kad uzmem još limuna - šteta raditi malu količinu, već vidim 
__________________
And I'm waiting all the day, love
For my dear, dear Irish boy...
|
|
|
|
|
26.11.2015., 08:55
|
#940
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2011.
Lokacija: Rijeka
Postova: 1,052
|
Quote:
leilany kaže:
Skuhanog i ohladenog sam ga pasirala u sokovniku ( 3x)
Onda sam stavila to kuhat dodala secer ...kuhas dok vidis na tanjuru da ne klizi pekmez i boja kad se malo promjeni (nisam dugo kuhala),i onda ostavis cca 10 min da se prohladi i ulijevas u tople staklenke... |
Da se javim s napravljenim pekmezom!
Dakle nabrali smo 1,5 kila šipka ispod Gornjeg Jelenja,neki bili mekani a neki tvrdi, (ima raznih sorti,kraj Toplica Lešće sam prije par godina ubrala krasan duguljast,mesnat u knjizi Ljubiše Grlića: naziv planinska ruža)a ovaj je obični"šipak vulgaris "! To je bilo skoro pa prije mjesec dana.
Odstranili smo kapice(angažirala cijelu porodicu i to išlo brzo),kuhala te dodavala vodu i mislim da sam dodala oko 0,4 do 0,5L baš zbog toga što su neki bili tvrdi a neki jako mekani.
Kad se malo ohladilo stavila u sokovnik (ja imamJack La Lanne Power Juicer Express koji sam kupila prije par godina). Dodavali malo vode a ono ništa nije izlazilo  ,ALI kad sam skinula poklopac na rubovima gusta tekućina prekrasne crvene boje. U prostor za sok je malo toga izlazilo,bilo je nešto na žljebu. I tako 3x! Pobirali smo tu gustu tekućinu sva tri puta i malo onog soka što je izlazilo.Malo smo dodavali vode tako da je u konačnici ispalo isto oko 1,5 kila (koliko se izgubi sa sjemenkama dobije se dodavanjem vode).
Na to sam dodala 400 g šećera,prokuhala jedno 20-30 min i dobila dvije dupkom pune velike staklenke i jednu veliku šalicu za bijelu kavu.
Pekmez je više nego odličan,nestao u roku od dva tjedna!
Hvala Leilany! Moji stari su ranije uvijek radili taj pekmez ali su baš zbog tih sjemenki odustali (pasiranje kroz gaze,čarape itd).
Nadam se da još ima šipka na padinama Učke!
Zadnje uređivanje ben2010 : 26.11.2015. at 09:08.
|
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 01:43.
|
|
|
|
Linearni mod
