Domaće praline

[njasa]

jel ko od vas radija praline, ilitiga nesto ka cokoladne bonbone? ja iman dva kalupa ali nikako da krenem u proizvodnju. i molim bez google iz jor friend. treba mi nesto vec isprobano jer mi se neda bacat cokoladu u smece ako eksperiment sa googla ne uspije.

hvala!

[Dlapek]

njasa kaže:

da ne otvaram novu temu. jel ko od vas radija praline, ilitiga nesto ka cokoladne bonbone? ja iman dva kalupa ali nikako da krenem u proizvodnju. i molim bez google iz jor friend. treba mi nesto vec isprobano jer mi se neda bacat cokoladu u smece ako eksperiment sa googla ne uspije.

hvala!

u smeće?
čokoladu?
nema šanse.Svaki "neuspijeh " se pojede.
Ja ti 100g čokolade od oko 60% kakao mase topim na pari s 20g maslaca i 1dl slatkog vrhnja.
Imam metalne kalupiće - onak kao mala škovadica s udubljenjima- namažem unutra maslacem.
Ako imaš silikonski ne treba mazat.
U svako udubljenje uliješ toliko čokolade da se okolo obloži.
Staviš u frižider da se stisne.
napraviš kremu : od lješnjaka,badema,voća,neke cuge.
Uliješ unutra.
Otopiš na pari preostalu čokoladu pa zaliješ.
Na hlađenje oko 6 sati.
Jako je fino punjenje s nekim kremastim likerom.

[Francesca]

kad smo već prešli na praline - moji silikonski kalupi su se naelektrizirali
kad onak pustim čoksu da sa žličice curi dolje - privuče se sama od sebe na stjenku

kak da ih odelektriziram?

perem ih normalno sa spužvicom i onda samo istresem vodu iz njih

[ta.ja]

njasa kaže:

da ne otvaram novu temu. jel ko od vas radija praline, ilitiga nesto ka cokoladne bonbone? ja iman dva kalupa ali nikako da krenem u proizvodnju. i molim bez google iz jor friend. treba mi nesto vec isprobano jer mi se neda bacat cokoladu u smece ako eksperiment sa googla ne uspije.

hvala!

S pralinama ne možeš nikako pogriješiti


Ja se jako volim igrati s bijelom, mliječnom i tamnom čokoladom. Ponekad je to samo otopljena čokolada u pitanju, a nekad radim i s punjenjem.

Punjenje napravim od 100 g putra, 100 g šećera u prahu, ruma po želji i 100 g otopljene čokolade. Meni je fenomenalno

Francesca kaže:

kad smo već prešli na praline - moji silikonski kalupi su se naelektrizirali
kad onak pustim čoksu da sa žličice curi dolje - privuče se sama od sebe na stjenku

kak da ih odelektriziram?

perem ih normalno sa spužvicom i onda samo istresem vodu iz njih

Ovo prvi put čujem

Ja ionako sav posao oko pralina (osim stavljanja kreme) radim sa špricom

[Francesca]

kad radim punjenje - nije mi to problem jer ionako nanosim kistom

ali kad radim one trobojne u redovima onda stavljam žličicom i onda imam problema

baš sam

možda da lagano premažem uljem, onak papirnati ručnik umočen u ulje?

[ta.ja]

Francesca kaže:

kad radim punjenje - nije mi to problem jer ionako nanosim kistom

ali kad radim one trobojne u redovima onda stavljam žličicom i onda imam problema

baš sam

možda da lagano premažem uljem, onak papirnati ručnik umočen u ulje?

A da probaš te trobojne puniti s onim slastičarskim nastavcima pa direktiva puniš u sredinu

[Francesca]

ta.ja kaže:

A da probaš te trobojne puniti s onim slastičarskim nastavcima pa direktiva puniš u sredinu

ma stavljam ja i žličicom u sredinu ali onaj mali repić koji je povuče mi se povuče na stjenku pa onda to moram čačkalicom micat pa mi ode pun k vremena...

probat ću sa bočicom od alkohola kao što je netko rekao

[ta.ja]

Francesca kaže:

ma stavljam ja i žličicom u sredinu ali onaj mali repić koji je povuče mi se povuče na stjenku pa onda to moram čačkalicom micat pa mi ode pun k vremena...

probat ću sa bočicom od alkohola kao što je netko rekao

Ja sam žličicu napustila pri prvoj izradi. Previše mi to tandrkanja s mojim kerefekama. Ovako štrcnem tamo gdje treba i na miru sam, nema popravljanja

[Francesca]

ja sam okp - sve na redove, nema egzibicija

[ta.ja]

Francesca kaže:

ja sam okp - sve na redove, nema egzibicija

Onda sam ja okp egzibicionist


Btw, jedva čekam da isprobam novi kalup samo nikako da uhvatim priliku

[Francesca]

ja sam punila za vikend i eno ih još stoje u friđu u kalupu

samo sam par izvadila da probam

danas mi već bolje pašu - valjda ozdravljujem

[ta.ja]

Slika

[Francesca]

a izvana su normalne

a iznutra moram nekak poslikat, mislim presjek ili nekaj

možda bolje da napravim sa bijelim punjenjem, ha?

[Eve*]

Gdje kupiti taj kalup u ZG?
Povoljno pliz

[blalla]

di su nove slike

[ta.ja]

Pa ovdje nema ni starih slika

Možda poslije zakačim svoje stare

[goodgirl29]

danas sam radila svoje prve praline
sliku bolje da ne stavljam

[njasa]

koliku strcaljku/spricu koristite. ja sam imala ideju napravit praline od tamne cokolade sa punjenjem od bjele i mentom (uz vrhnje i maslo) ali kad bi isla stavljat punjenje, tamna cokolada mi se otopila i to je izgledalo ajme! ja sam svoje kalupe kupila preko ebay-a. jel svi imate silikonske? ja iman plasticne...

[Dlapek]

njasa kaže:

koliku strcaljku/spricu koristite. ja sam imala ideju napravit praline od tamne cokolade sa punjenjem od bjele i mentom (uz vrhnje i maslo) ali kad bi isla stavljat punjenje, tamna cokolada mi se otopila i to je izgledalo ajme! ja sam svoje kalupe kupila preko ebay-a. jel svi imate silikonske? ja iman plasticne...

špricu?
Za što?

[Francesca]

njasa kaže:

koliku strcaljku/spricu koristite. ja sam imala ideju napravit praline od tamne cokolade sa punjenjem od bjele i mentom (uz vrhnje i maslo) ali kad bi isla stavljat punjenje, tamna cokolada mi se otopila i to je izgledalo ajme! ja sam svoje kalupe kupila preko ebay-a. jel svi imate silikonske? ja iman plasticne...

ne koristim špricu za to
stavim žličicom malo smjese na dno, kistom što ravnomjernije nanesem po svim stjenkama, pa u friđ, pa opet tako, pa u friđ pa onda tek punjenje, pa u friđ i onda na kraju sa otopljenom čoksom još zatvorim i to ti je to - nema greške