Riža

[nea]

Kakvu rizu najcesce kupujete, ja vecinom koristim smedju.
Uvijek imam i bijelu, ali je sad skoro vise i ne koristim.
Osim kad muzu pravim rizu s mlijekom i cimetom.
I sad sam kupila neku , izgleda kao da nije skuhana, nista ne upija, a mrvi se pod zubima. Grozota.
Vidim da ovdje ima vrlo mastovitih kuhara, pa dajete neke nove, neobicne, naravno jestive recepte.

[Winona]

Od rize radim proljetni rizoto ( sunka, poriluk, paradajz, paprika, presana sunka, sok od mrkve itd. ) i kao prilog piletini ili onim slatko-kiselim jelima.

Vrste koje kupujem : mljecna ( super za sve deserte i kolace ) , smedja, bijela, ona dugog zrna, basmati riza, japanska sushi riza itd.

Uglavnom u ducanu je red pun rize ( nekih 20-ak vrsti ) pa svaki put uzmem nesto drugo

[nea]

ja sam je kupovala u kineskoj cetvrti u njihovom molu, vrlo jeftina, cudno bas
mozes mislit koliko vrsta ima, uvjek donesem kuci nesto novo, a muz se kune da on nikakve neindetificirane gluposti nece jesti

[verica]

Smeđu kad rižu imam za prilog a kad radim rižoto onda sa bijelu rižu za rižoto, a kupujem razne, basmati i bijelu i smeđu, fina mi je i ona wild rice (premda to mislim uopće nije riža)

[cekpi]

Ja u zadnje vrijeme koristim/jedem neku integralnu rižu(mješavina divlje, smeđe i tak neš) i mogu samo rec da je da prste poližeš

[Indi]

Ja najvise volim Thai Jasmine Rice - njam njam. Ta najbolje ide sa curry jelima

[Romana]

Meni je basmati riza najbolj

[JaBitTe]

bilo koju,
ali za pojest, onu "przenu" u wok-u

[avista01]

Recite mi molim vas koja je riža najbolja za rižoto? Koja marka i gdje da ju kupim?
Tnx

[absoluta]

dajte mi neki recept za nabujak od riže, kolač sa rižom... samo da nije ono standardno jelo - riža u mlijeku.

[Dora K]

avista01 kaže:

Recite mi molim vas koja je riža najbolja za rižoto? Koja marka i gdje da ju kupim?
Tnx

Arborio (vrsta rize), imas u svakom Konzumu

Meni je opcenito najdraza Jasmin, mom muzu Basmati (te nisu za rizoto)

[mujsapujsa]

Romana kaže:

Meni je basmati riza najbolj

i meni


btw.imaš lijepo ime

[avista01]

Dora K kaže:

Arborio (vrsta rize), imas u svakom Konzumu

Meni je opcenito najdraza Jasmin, mom muzu Basmati (te nisu za rizoto)

Tnx

[daz]

Basmati

[nina g]

K plus riža u kutiji (ne u vrećici) mi se nekim čudom pokazala kao super

[Zlica*]

Ovak, zanima me koliko dugo kuhate integralnu rižu? Ja kupila Encijanovu. Piše da joj treba oko pola sata. Kuham ju ja i do 45 min, al je ipak tvrda! Jel možda takva treba biti?!?

[regica]

To i mene zanima. Cula/procitala da je ljudi spremaju u ekspres loncu.
Ma bas zbog tog dugog kuhanja je izbjegavam vec neko vrijeme. Mozda bi je trebalo potopiti u vodurini.

cekpi kaže:

Ja u zadnje vrijeme koristim/jedem neku integralnu rižu(mješavina divlje, smeđe i tak neš) i mogu samo rec da je da prste poližeš

Ove mjesavine se sjecam. I okusa. Al koliko duga sam je spremala, pojma nemam. Mozda mi se nije zurilo tada.

Probala sam Gallo: 3 zitarice. Riza jecam i zito. Prethodno obradjeno na pari pa je brzo gotovo. Fino je, al ne vrijedi dvadesetak kuna ako se mene pita. Ipak su tu obicne zitarice u kombinaciji s obicnom bijelom rizom. Dam radije te nofce za istu kolicinu basmati rize.

Dakle integralna riza, koliko dugo ju kuhate i kako to ubrzati, ha?


Edit: I suhi grasak kuham duze nego je navedeno na etiketi.

[gotovanka]

prvi put kad sam kupila basmati rizu bilo je to u rijeci u "ganeshi" (koje vise nema) i bila je u kartonskoj kutiji i kostala je jako,jako puno. ne sjecam se vise koliko al dvoumila sam se oko kupnje. i imala je divan miris i jos bolji okus. nikad vise nisam naisla na takvo pakovanje a ni na takav miris i okus.
inace basmati mi je zakon za prilog a arborio za rizoto i "rizu na mlijeku".

[garizla]

basmati je fina riža, meni daje miris po kruhu. I paraboiled mi se ispostavila kao jako zahvalna. Po hranjivoj vrijednosti paraboiled riža spada imeđu integralne (smeđe) i bijele riže. Priprema se posebnim postupkom parenja i tlačenja da bi se sačuvale hranjivi sastojci. Dok je riža još u ljusci, ona se namače, pari i suši kako bi se u tom procesu, prije ljuštenja, "natjerao" prelazak hranjivih sastojaka iz ljuske u jezgru. Stoga ukoliko recept zahtijeva bijelu rižu koristite radije paraboiled. Uz to, paraboiled se praktički ne lijepi ukoliko smo nepažljivi i ne provjeravamo/mješamo. Zato meni za rižoto paraboiled rula! ne mora se miješati konstantno i ne bude ljigava.
još jedna stvar. Prije dosta vremena sam dobio na poklon Rice cooker koji izgleda ovako: http://ecx.images-amazon.com/images/I/41CN2QCYKZL.jpg
i zakon je stvarčica za sve lijene kuhare i one koji nemaju vremena provjeravati rižu. Kuhalo radi samo, ima timer i kad je gotovo održava rižu toplom.

[garizla]

uuu da.. i "fried rice" je jedna od boljih stvari u životu
i jako jednostavna za napraviti. i nije potreban wok da bi ispalo super. Pržio sam rižu na milion načina već i toga se nikad neću zasititi