Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 05.03.2004., 06:31   #21
Quote:
goga kaže:
magic, koliko dugo ?

mene je uvijek strah da ne ostane sirovo onako zarolano pa pecem i pecem i pecem dok konacno ne preprzim ili prepecem.....



koliko se prze zarolane "snicle"
otklopljene?
poklopljene?

netko?
bilo tko?
goga is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.03.2004., 06:43   #22
Dvadesetak minuta, uvrhglave.

Naprije poklopljeno, pa onda napol otkriveno, da ishlapi vishak tekucine.

...valjda je odgovor na vrijeme stigao
magic is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.03.2004., 14:37   #23
Evo, može još jedan recept iz kuharice Mary Berry - priprema u woku

Pržena puretina s limunom

4 odreska purečih prsa
375 g tikvica
1 zelena paprika
1 žlica maslin. ulja
250 g klipića kukuruza šećerca

Marinada:
125 ml suhoh vina bijelog
naribana korica i sok 1 limuna
2 žlice maslinovog ulja
sol, papar

Uvaljajte trake purečeg mesa u pripremljenu marinadu, pokrijte i ostavite u hladnjaku 30 min.
Narežite tikvice i zelenu papriku.
U woku zagrijte ulje, dodajte tikvice, kukuruz šećerac, zelenu papriku pa pržite, mješajući dvije minute.
Izvadite i držite na toplom.
Izvadite trake mesa iz marinade, marinadu sačuvajte.
Dodajte meso u wok i pržite 5 minuta. Marinadu prelijte preko mesa i pirjajte tri minute.

emili is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.03.2004., 15:09   #24
Blago vama pa mozete uopce kupiti fine puretine. Ovdje je izbor grozan, sve nesto zaledjeno i ne izgleda bas ono da ulijeva povjerenje.

Cudi me jako jer ovo je kraj gdje se u principu ne jede mnogo svinjetine, pa zasto se ne okrenu puretini malo?
Rajna is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.03.2004., 17:07   #25
Quote:
magic kaže:
Dvadesetak minuta, uvrhglave.

Naprije poklopljeno, pa onda napol otkriveno, da ishlapi vishak tekucine.

...valjda je odgovor na vrijeme stigao
hvala
na vrijeme je

potaknuta vasim entuzijazmom kupila sam curkicu od 10 kg
nije uopce losa (sjecam se da su neka prsa koja sam kupovala kod kuce bila onako.....po malo smrdljiva..... ..cudnjikava



goga is offline  
Odgovori s citatom
Old 05.03.2004., 19:03   #26
Quote:
lucija kaže:
Vrećica za pečenje je nešto što izgleda ko obična vrećica, ali je termostabilno. U dućanima je prodaju uz alu folije i slično. Staviš unutra meso ili povrće, zatvoriš, malo izbušiš i onda se to unutra fino safta i peče. Prednosti - sočnost, a i ništa ne isprljaš - ja obično pred kraj razrežem vrećicu da se stvori korica - ali ako to oprezno radiš niti jedna kap ne padne u tepsiju - fino, sočno, a nemaš posla poslije ručka
hvala

Cini mi se da ja za tu svrhu koristim Brater - ono ovalno duze cudo sa staklenim poklopcem gore, isto ga pred kraj pecenja otkrijem da dobije koricu.

Ovo u woku s limunom .....ma divota, svi ti novi recepti
Winona is offline  
Odgovori s citatom
Old 06.03.2004., 18:28   #27
Kad smo kod puretine, dajte si truda pa batak s karabatkom ochistite od mesa, narezhite na kocke i koristite za gulash, npr, za rizhot. Nevjerovatno je sochnije i potpuno drugi okus od pureceg bijelog mesa.

Ili ga tako na komadice przhite u tempuri.

I ne zaboravite da je puretina izvrsna za juhu
magic is offline  
Odgovori s citatom
Old 09.03.2004., 19:06   #28
Quote:
goga kaže:
[Bkoliko se prze zarolane "snicle"
otklopljene?
poklopljene?
[/B]
Najbitnije je da se ulje dobro zagrije, a kad spustis snicle (panirane) smanji vatru i polako ih peci.
Quentina is offline  
Odgovori s citatom
Old 20.12.2020., 14:16   #29
Heh
Malo sam izvukao ovu temu iz naftalina da bih pitao za savjet dva tri, ili recept kako ispeći zagorskog purana od cca 5kg za Božić.
Manje više znam osnove, samo bih volio neki savjet ili konkretan recept ako tko ima.
__________________
Dođite svi, u Petrovu tri :)
Buraz is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.12.2020., 15:49   #30
Uvijek pred Božić u Plodinama, a vjerojatno i drugdje, prodaju Vindon pureći rasjek. Sviđa mi se što su to dijelovi očito puno manjih životinja od onog što se inače prodaje, npr. batci i krila su malo veća od pilećih ili čak podjednaki, a ne grdosije od skoro kile kao oni što se inače prodaju. I ukusnije je.
Hiawatha87 is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 13:59.