Laktoza je u sirutki.
Imas vise opcija:
1. Kefir-gljive se hrane laktozom, tako da prilikom domace "proizvodnje" kefira ce se mlijeko podijeliti na malo-laktozni kefir i visoko-laktoznu sirutku...
2. Kupi jogurt i procijedi ga... (a isto mozes napraviti i sa bilo kojim fermentiranim mlijecnim proizvodom)
...zakljucak, gljive i bakterije (bifidus ovaj ili onaj) se hrane laktozom...
Zakljucak br2: parazitima odgovara secer
EDIT: budem stavio fotku 200g procijeđenog jogurta, da vidis kolko sirutke je izaslo
Sirutka ima oko 5-6g laktoze u 100g... Dakle, u 200g jogurta ima oko 9g laktoze... A ziher sam ocijedio 120g sirutke... Budem vagnuo... I sve cemo onda izracunati...
Btw, laktoza je prakticki bez proteina i masti, tako da se poveca sadrzaj proteina i masti po jedinici mase u procijedjenom jogurtu...
- "procijeđeni" jogurt je zapravo GRČKI tip jogurta u pravom smislu.
Naši seljoberi (dukat, vindija, euromilk...) dodaju VRHNJE u grcki tip jogurta da,bi ga zamastili i ucinili kremastijim.... Sto naravno nije ideja... Dovoljno je procijediti jogurt i prirodno ce se povecati sadrzaj proteina i masti i time ce jogurt biti kremastiji.... A ne dodavati vrhnje!!
Linearni mod
