Kuhinjski noževi

[German]

Njorac kaže:

Pitanje...
Imam Dick noz iz serije Ergogrip. Sada bi ga tebalo štrajherom proci. U ponudi postoji onaj kao plosnati i onaj okrugli strajher. Kojeg kupiti te koji je namjenjen cemu jer doista o tome nemam nikakva poima. Unaprijed hvala.

Poslano sa mog SM-G903F koristeći Tapatalk

Svejedno koji oblik samo gledaj da je dijamantni.

[Njorac]

German kaže:

Svejedno koji oblik samo gledaj da je dijamantni.

Gledao sam bas njihove no na deklaraciji ne mogu vidjeti materijal...

Poslano sa mog SM-G903F koristeći Tapatalk

[chico locco]

Pozdrav ljudi. Pratim ovu temu recimo od početaka jer volim imati dobar i oštar nož u ruci kada nešto radim kući. E sad, dobar nož i spremnost izdvojiti novce za njega u određenom trenutku mi nije bilo u skladu sa željom ali stvari su se promijenile. I taman kao nešto ulovim znanja ovdje kad malo poslije opet skužim da sam ustvari dosta šupalj sa znanjem. Zato bih napisao nešto svog razmišljanja i postavio par pitanja, pa ako je tko od volje da me prosvijetli, bio bih zahvalan. Kako sam rekao, pratim od ranih početaka pa sam na preporuku nekih članova kupio John Lewis nož za odkoščivanje, Richardson od 16cm i Mehrzer Chef's 8''. Ima tu još nekih ali ništa što vrijedi spomenuti. Onda sam kupio wet stone 600/1500 i Richardsona sam krenuo oštriti. Rezultat i nije bio baš zadovoljavajući ali to pripisujem svom neznanju..treba prakse jednostavno, mota. Imam čelični štrajher i on mi dobro dođe za povremeno našiljiti alatke. E sada slijede pitanja.
Da li ima smisla ove noževe uopće brusiti na kamenu ili je za njih sasvim dovoljan štrajher..u tom slučaju plan je uzeti dijamantni štrajher. I da li je on zbilja toliko bolji od čeličnog?
Da li se isplati nabaviti nešto od Victor inox ili nešto slično, a da je kvaliteta noža i održavanje istog, osjetno kvalitetnije od ovoga što imam?
I zadnje, da li su japanci zbilja toliko bolji od ovih evropskih? Znam da je drugačija izrada, kut oštrice i način odražavanja, ali pitam za razinu amaterskog korištenja kod kuće, dakle priprema obroka za članove obitelji. Lp

[Davero]

chico locco kaže:

pitam za razinu amaterskog korištenja kod kuće, dakle priprema obroka za članove obitelji. Lp

Nedavno sam kupio jedan od kvalitetnijih noževa (600 kn). Puknuo mi je u dršci i to je bio kraj za njega.
Kupio sam u Lidlu, santoku, šef kuhinje, i još neki. Noževi su teški, jeftini 100 kn po komadu i traju i traju. Dakle, toliko o onim kvalitetnijim noževima za kućnu upotrebu.
Imam i neki kamen za brušenje slično kao i kod tebe. Ide to, kao i kod tebe nije onako kako treba biti, ali je i jebena gnjavaža. Onda, sam kupio od dellmana oštrač Brava Extreme. Mogu ti reći da sam s njime jako zadovoljan, povučeš četiri- pet puta i noževi su super oštri. Nisu onako oštri kao kada bi dao majstoru niti daleko od toga, ali sto puta bolje nego štrajher i brži od kamena. Uz njega sam dobio tri tanka i noževa sa kojim sam iznimno zadovoljan, ako izuzmemo njihovu kratku duljinu.

Uglavnom, ako želiš kvalitetnije raditi s noževima bitnije je da imaš nož koji je namijenjen za određenu upotrebu. Tako imaš nož za povrće, nož za okoštavanje, nož za meso, itd., itd. Barem tri, četiri noža.
A o nazivu proizvođača i cijeni noža, otom-potom, ti ćeš sa nožem od 600 kn napraviti isto što i sa nožem od 100 kn.

[Tunjica]

Optimalmba kaže:

Pozdrav, ima mozda tko iskustva sa ovim noževima što se sad mogu kupiti na Ininim benzinskim postajama. Dođu 100kn uz skupljene naljepnice, vrijede li toliko? Btw Richardson Sheffield je proizvođač.
Sent from my m2 note using Tapatalk

Vidim da su ovi Richardson Sheffield noževi još uvijek u ponudi.
Jel' ih netko kupovao? Santoku je 100kn i možda bi ga uzeo za povremeno rezuckanje...

[bojanb82]

http://www.oldschool-samp.com/slike/...00205c49e4.jpg
http://www.oldschool-samp.com/slike/...00205262e7.jpg
http://www.oldschool-samp.com/slike/...0020512994.jpg
Ovo je moj licni arsenal,smatram da je Shun Kai apsolutno nedodirljiv na tronu,taj noz jednostavno nema konkurnciju.To je moj stav izgradjen na osnovu dugogodisnjeg iskustva i rada sa razlicitim proizvodjacima nozeva.:

[Tunjica]

bojanb82 kaže:

Ovo je moj licni arsenal,smatram da je Shun Kai apsolutno nedodirljiv na tronu,taj noz jednostavno nema konkurnciju.To je moj stav izgradjen na osnovu dugogodisnjeg iskustva i rada sa razlicitim proizvodjacima nozeva.:

Impresivna kolekcija
Kojim kamenom ih oštriš?

[darac505]

Većina policijskih stanica je slabije naoružana
😲

[masterchef]

kakav je miyabi, vidim da su ga dobili u sol i papar

[spic]

Ista stvar ko Shun Još uvijek smatram da je Karlo Ban najisplativiji za te novce.

Bojan - lijepa kolekcija

[bojanb82]

spic kaže:

Ista stvar ko Shun Još uvijek smatram da je Karlo Ban najisplativiji za te novce.

Bojan - lijepa kolekcija

Miyabi je u rangu Shuna slozio bi se sa tim misljenjem,izuzetan je model Miyabi SG2 imao sam cast da rukujem sa ovom zvjerkom.

[bojanb82]

Tunjica kaže:

Impresivna kolekcija
Kojim kamenom ih oštriš?

Hvala
Raspolazem sa 2 kamena trenutno,DICK 360 1000,Kai Shun 1000/6000

[bojanb82]

Slucajno izostavih Skandinavca,noz je odlican,toplo preporucujem
http://www.oldschool-samp.com/slike/...0020541db1.jpg
http://www.oldschool-samp.com/slike/...0020583b7d.jpg
http://www.oldschool-samp.com/slike/...00205529eb.jpg

[MarkoMh]

bojanb82 kaže:

Miyabi je u rangu Shuna slozio bi se sa tim misljenjem,izuzetan je model Miyabi SG2 imao sam cast da rukujem sa ovom zvjerkom.

Miyabi mi se po cijeni od 150E(Amazon) onda cini daleko bolji buy od Shuna koji se moze dobit za iste pare.

[MarkoMh]

bojanb82 kaže:

Slucajno izostavih Skandinavca,noz je odlican,toplo preporucujem
http://www.oldschool-samp.com/slike/...0020541db1.jpg
http://www.oldschool-samp.com/slike/...0020583b7d.jpg
http://www.oldschool-samp.com/slike/...00205529eb.jpg

Koristio ovaj, ali non-damascus, pa ga poklonio. Dobar noz, ali puno pretezak u drsci, nije za pinch grip dizajniran.

[Tunjica]

U Kauflandu imaju Mehrzer noževe. Pretpostavlajm da nisu nešto ali 100kn za 18 centimetarski Santoku mi djeluje ok.
Ima li tko kakvih iskustava s Mehrzerom?

[Henry Miller]

Gledam neki dan u Kauflandu te noževe. Velika reklama stoji pored na kojoj piše: "Vrhunski njemački čelik". Onda pogledam ona najsitnija slova na kutiji od noža: Made in China... Meni dovoljno da produžim dalje...

[Tunjica]

Henry Miller kaže:

Gledam neki dan u Kauflandu te noževe. Velika reklama stoji pored na kojoj piše: "Vrhunski njemački čelik". Onda pogledam ona najsitnija slova na kutiji od noža: Made in China... Meni dovoljno da produžim dalje...

Za 100kn ne očekujem čuda

[Noirin]

Pozdrav

Imaju u konzumu Vivo Villeroy & Bosch Group nozevi uz naljepnice.
Gledam nekoliko nozeva ali me zanima da li je netko kupovao i vrijedi li ih uopce kupovati ili je to bacanje novca?

Hvala

[kevin love]

Pozdrav, žena mi je kuharica i za dar bih joj kupio neki dobar kuhinjski nož, znači ne za upotrebu kući nego za posao. Može li preporuka, s tim da mi budžet nije baš nešto, 500-1000 kn?