|
|
15.07.2009., 22:06
|
#1441
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2009.
Postova: 17
|
Quote:
Magor kaže:
/\ /\ /\
Kakva recesija? Cijene ne dižu, istina, ni plaće. Jedino je nezaposlenost rasla (6,9% => 9,8%). Prosječan čovjek ne osjeća recesiju, samo psihološki, na sreću, i forint se lijepo oporavi u odnosu na euro (316 => 270). Manjak proračuna nikad manji (samo 3,9%). Devizne rezerve Mađ. narodne banke na rekordnoj razini (27 milijarda eura). Nitko više ne govori o bankrotu. Najteža faza recesije iza nas.
Još samo malo strpljenja i počinjem opet pisati. Vjerujete ili ne, ali još uvijek nisam kupio novi digitalni aparat, umjesto toga kupio sam novi kompjuter. Plus jedan stroj za izradu tjestenine.
|
Večeras ja po treći put, dva puta sam napisala i poslala i ne mogu naći jeste to dobili. Svakako Vas molim da mi bar mailate(ponovo kažem možda i bolje netko od Vaših ženskih doma) a ko nikako drukčije onda je moj website na www.handmade-golden-embroidery.com pa je tamo i moja adresa. E pa stvarno sam "traljava", ako i ovo ne budem nigdje mogla pronaći odustajem. Svako dobro i pozdrav iz grada na 4 rijeke
|
|
|
16.07.2009., 14:41
|
#1442
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2004.
Lokacija: Ugarska
Postova: 5,990
|
/\ /\ /\
E-mail, PM, post?
Da budem iskren, jednostavno ne razumijem.
|
|
|
16.07.2009., 16:57
|
#1443
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2009.
Postova: 17
|
Quote:
Magor kaže:
/\ /\ /\
E-mail, PM, post?
Da budem iskren, jednostavno ne razumijem.
|
Mislim da sam sada ovo savladala. Dakle, nakon što sam od veljače do sada pregledala sve recepte i slike mogu se samo priključiti pohvalama. Cijeli veliki komentar sam napisala i poslala tko zna kuda jučer, ali ovako se malo mogu pridružiti. Svako Vaše jelo je odlično (bar ono što sam po Vašim savjetima radila) i vrlo slično našoj kuhinji. Samo ima pre malo kolača. Ali dobro, to je prema ukusu onoga koji piše.
Ja sam Vas htjela zamoliti za pomoć pri traženju nekih drugih stvari koje ja radim a kao poveznica u Mađarskoj. Zato sam Vam poslala moj website i zato sam mislila da je možda za one informacije koje mene zanimaju bolje da stupim u kontakt (ako je moguće) s nekom od ženskih osoba iz vaše blizine. One bolje znaju to što mene zanima tj.kultura vezenja u Mađarskoj. Vezenje mislim "embroidery" ili "needlework" ne znam kako Vam prevesti. Pa ako je moguće molim da me povežete s nekom od Vaših poznanica iz Mađarske kaja bi mi mogla dati više informacija. Ako ne - isto dobro.
A sada još jedno pitanje. Kako mašina za tijesto i koja ste sve jela do sada s njom napravili? Bilo bi mi drago da nastavite s receptima (iako znam da je teško održavati onaj tempo, ali...) Pozdrav i ugodno ljeto
|
|
|
17.07.2009., 09:59
|
#1444
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2004.
Lokacija: Ugarska
Postova: 5,990
|
/\ /\ /\
Nemam nikoga u obitelji koja se bavi vezenjem. Ja sam zadnji put se bavio vezenjem u osnovnoj školi (79-80) na satovima politehnike. Uvijek sam ga mrzio jer sam bio relativno nespretno djete bar što se ručne vještine tiče.
vezenje = hímzés
- evo, hrpa linkova o vezenju: http://himzes.lap.hu
- ili google search ’hímzés’: http://www.google.hu/search?hl=hu&q=...z%C3%A9s&meta=
---------------------
samo tjestenine: domaći rezanci za juhu (tanki - 2mm, ekstra tanki - 1mm), velike kocke ili „lebbencs”, široki rezanci itd.
Uvijek radim ih po klasičnoj recepturi: 20 dag brašna + 2 jaja.
|
|
|
17.07.2009., 11:02
|
#1445
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2009.
Postova: 17
|
Puno hvala za ove linkove, imam cijeli vikend što pregledavati. Znate, mađarski je jezik na koji ne možete računati da ćete slučajno nešto upisati na netu i da ćeš vidjeti što želiš. Stvarno je teško. Ako se opet nešto dosjetite samo mi napišite bit će mi korisno. Još jednom hvala.
Jedna moja prijateljica udana za Talijana je rekla da je otkrila zašto oni tako rado imaju tjesteninu. Kod tijesta nema ostavljanja kad se počne s izradom. I tu se uključe svi iz familije. Jer se tijesto osuši i ne možeš zalijepiti nadjev. I kad svi rade (sve one njihove vrste s punjenjima) onda naravno da kod jela svi i uživaju i još se nadmeću čije je bolje napravljeno. Dobar razlog za uživanje, zar ne?
|
|
|
19.07.2009., 02:07
|
#1446
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2008.
Lokacija: Under the sea..
Postova: 91
|
Magor, svaka čast na kuharskom umijeću!
Sve izgleda jako ukusno, a neke recepte cu sigurno isprobati.
Ja sam podrijetlom iz Bačke, pa mi je dosta ovih jela poznato, jer su vojvodjani velikim dijelom preuzeli madjarske specijalitete.
Samo naprijed, radujem se novim slicicama i receptima!
__________________
Molitva za divlje u srcu, zatvorene kao u kavezu...
|
|
|
19.07.2009., 15:08
|
#1447
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2007.
Postova: 97
|
Magor imam jedno pitanje. Radila sam krastavce koji se kisele na suncu (kovászos uborka). Zanima me jel oni ostaju u onoj vodi u kojoj su se kisali ili ih treba staviti u cistu?. Meni je ta voda jako mutna. Jel tako i treba biti ili sam u necemu pogrijesila? Pozdrav
|
|
|
20.07.2009., 08:24
|
#1448
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2004.
Lokacija: Ugarska
Postova: 5,990
|
/\ /\ /\
Nisi pogriješila. Naravno, voda je mutna. Riječ je o vrenju.
Krastavce staviš u drugu staklenku i naliješ originalnim vodom (preko cjedila). Ali nije tragedija da krastavci ostanu u originalnoj staklenki. Treba ih držati u hladnjaku. Rok trajanja: 2-3 tjedna. Prije jedenja oprati krastavce, jede se hladno.
|
|
|
20.07.2009., 11:02
|
#1449
|
Registrirani korisnik
Registracija: Sep 2008.
Postova: 4,658
|
Magor
Ova tema je pravo otkriće.... isprintala sam brdo recepata i polako krećem u isprobavanje.
U subotu sam radila ono pile iz 942 posta i bilo je prefino.
Svaka čast, majstore... pratim te i dalje
|
|
|
23.07.2009., 22:29
|
#1450
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2009.
Postova: 17
|
Magor, iz jedne revije "Pekar" u članku o slasticama iz Mađarske piše: "Dunajvaroš, siv i pust grad, krije nešto što se ni po čemu ne može naslutiti prođe li se samo njime. No, ako poželite popiti kavu i svratite pritom u slastičarnicu - sigurno ćete se opet vratiti.....Potreba za ranojutarnjom kavom dovela me do jedne od dvije prometne ulice u tom sivom gradu gdje sam našla ono što tražim.
Nakon što je miris svježega kruha izmamio osmijeh na moje lice i ispunio me osjećajem domaćeg ugođaja, pogled mi je pobjegao (i neko vrijeme tamo ostao) prema vitrini iz koje me pozdravljalo pravo bogatstvo kolača. Od silnih oblika i šara zaboljele su me oči, svaki komad zove i moli da se baš njega proba prvoga.
Kolači punjeni kremama (kremšnite, voćne torte, schwartzwald torte) natječu se sa suhim remek-djelima u obliku kotača, brodića, rafaello kuglica... Zanimljiv je bio komentar mojega društva koji su se počastili kriškom voćne torte od jagode... Nakon prvog zalogaja, širom su im se otvorile oči i u čudu su zaključili kako je krema domaća, a jagode prave...
Možda nam možete reći nešto o tim mađarskim kolačima tj. kao štoste mi dali par linkova o vezenju (hvala) možda i o baš mađarskim slasticam. Molim da uzmete u obzir da puno nas nije na granici s Mađarskom niti imamo obitelj kod vas i jako teško se služimo svim što je vezano na mađarski jezik, a vrlo rado bi se malo bolje upoznali s vašim slasticama (jer ste nam i pre dobro objasnili slana jela). Je li u Mađarskoj većina pekarnica ima ovako dobre kolači ili to moraju biti slastičarnice (kao kod nas). Hvala
|
|
|
24.07.2009., 00:46
|
#1451
|
xxx-type
Registracija: Sep 2004.
Lokacija: No post code envy
Postova: 15,301
|
Quote:
Magor kaže:
/\ /\ /\
Nisi pogriješila. Naravno, voda je mutna. Riječ je o vrenju.
Krastavce staviš u drugu staklenku i naliješ originalnim vodom (preko cjedila). Ali nije tragedija da krastavci ostanu u originalnoj staklenki. Treba ih držati u hladnjaku. Rok trajanja: 2-3 tjedna. Prije jedenja oprati krastavce, jede se hladno.
|
2-3 tjedna ili dana? mi ih nakon par dana bacimo jer počinju vreti
|
|
|
24.07.2009., 10:51
|
#1452
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2004.
Lokacija: Ugarska
Postova: 5,990
|
Quote:
Štrudl od treša kaže:
Možda nam možete reći nešto o tim mađarskim kolačima
|
Quote:
Štrudl od treša kaže:
Je li u Mađarskoj većina pekarnica ima ovako dobre kolači ili to moraju biti slastičarnice (kao kod nas). Hvala
|
Većina nema. Postoje pekarnice (pékség / pekšeg) i slastičarnice (cukrászda / cukrasda).
Evo, najpoznatiji klasični mađarski deserti/kolači, svi su izumljeni u Mađarskoj:
(linkovi na engleskom)
- Doboš torta (Dobos torta)
- Rigo Janči (Rigó Jancsi)
- Esterhazi torta (Eszterházy torta)
- Indijaner (Indiáner)
- Rakoci turoš (Rákóczi túrós)
- Šomloi galuška (Somlói galuska)
- Žerbo (Zserbó, Gerbeaud)
- Gundel palačinke (Gundel palacsinta)
|
|
|
24.07.2009., 10:52
|
#1453
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2004.
Lokacija: Ugarska
Postova: 5,990
|
Quote:
x-type kaže:
2-3 tjedna ili dana? mi ih nakon par dana bacimo jer počinju vreti
|
U hladnjaku vrenje uspori, skoro se prekine. Tako krastavci mogu se jesti do 10-15 dana. Naravno, okus krastavaca se uvijek mijenja zbog sporog vrenja. Najbolje ih je jesti u prvim danima.
|
|
|
24.07.2009., 20:19
|
#1454
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2009.
Postova: 17
|
Hvala i ako može napišite mi (na Mađarskom) kako se reče za:
slana jela
slatka jela
sitni (suhi) kolači
kruh i pecivo
tjestenine
ukrašavanje
pržene slastice
recepti (kuhanje) s mesom
recepti (kuhanje) s povrćem
kolači s kremom
zimnica (slana i slatka)
dizano tijesto
stara jela (tradicionalni recepti)
salate
Ako Vi trebate bilo kakvu kuharsku informaciju iz Hrvatske, recite, bit' će mi drago iskupiti se za dosađivanje.Hvala
|
|
|
25.07.2009., 10:23
|
#1455
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2004.
Lokacija: Ugarska
Postova: 5,990
|
Quote:
Štrudl od treša kaže:
Hvala i ako može napišite mi (na Mađarskom) kako se reče za:
slana jela
slatka jela
sitni (suhi) kolači
kruh i pecivo
tjestenine
ukrašavanje
pržene slastice
recepti (kuhanje) s mesom
recepti (kuhanje) s povrćem
kolači s kremom
zimnica (slana i slatka)
dizano tijesto
stara jela (tradicionalni recepti)
salate
|
slana jela - sós ételek (šoš etelek)
slatka jela - édességek (edešegek)
sitni (suhi) kolači - aprósütemények (aprošütemenjek)
kruh i pecivo - kenyér (kenjer) i péksütemény (pekšütemenj)
tjestenine - tészták (testak)
ukrašavanje - diszítés (disiteš)
pržene slastice - sült tészták (šült testak)
recepti (kuhanje) s mesom - húsos receptek (hušoš receptek)
recepti (kuhanje) s povrćem - zöldséges receptek (zöldšegeš receptek)
kolači s kremom - krémes sütemények (kremeš šütemenjek)
zimnica (slana i slatka) - slana: savanyúság (šavanjušag), slatka: befőtt
dizano tijesto - kelt tészta (kelt testa)
stara jela (tradicionalni recepti) - stara: régi ételek, tradicionalni: hagyományos receptek (hađomanjoš receptek)
salate - saláták (šalatak)
|
|
|
25.07.2009., 15:00
|
#1456
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2009.
Postova: 17
|
Hvala za prijevode, sada Vas neću smetati, ali kroz neko vrijeme ću zamoliti ovako poneku riječ za prevesti.
Ukoliko Vas nešto zanima slobodno nas pitajte, uvijek doma netko nešto zna.
|
|
|
26.07.2009., 20:11
|
#1457
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2006.
Postova: 1,439
|
Ma ne zove se tunel, ali izgleda kao tunel. Ili dimnjak. Kao da je namotano, u navojima, oko nekakvog kalupa pa se skine kada se speče, valjda.
Ukoliko se ne varam, radi se o dizanom tjestu, u sredini je rupa, visoko je 20ak cm i slatkastog okusa, posuto šećerom. Ima varijacija na temu tipa orah, lješnjak, kokos...
Pada li ti štogod na pamet? Nešto? Bilo što?
|
|
|
27.07.2009., 01:29
|
#1458
|
1st class groupie
Registracija: Jun 2005.
Lokacija: teretana
Postova: 2,457
|
Quote:
Walpurgas kaže:
Ma ne zove se tunel, ali izgleda kao tunel. Ili dimnjak. Kao da je namotano, u navojima, oko nekakvog kalupa pa se skine kada se speče, valjda.
|
kürtőskalács
__________________
...wir standen ständig auf dem Schulhof in der Ecke und wir tauschten tief enttäuschte Blicke aus
|
|
|
27.07.2009., 08:05
|
#1459
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2004.
Lokacija: Ugarska
Postova: 5,990
|
Da, kürtőskalács (kürtöš-kalač).
Ovaj kolač danas živi svoju renesansu. Kürtőskalács je mađarski specijalitet iz Erdelja, tamo u Erdelju on je najpopularniji kolač među Mađarima.
|
|
|
29.07.2009., 22:19
|
#1460
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2009.
Postova: 17
|
Ako znate neku od verzija podijelite je s nama
|
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 13:23.
|
|
|
|