Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

 
 
Tematski alati Opcije prikaza
Prev Prethodni post   Sljedeći post Next
Old 11.02.2010., 12:57   #1
Čokoladna ganache krema

Dakle pravila sam tortu sa tom kremom prema ovom receptu:

Ganache krema
220 ml slatkog vrhnja
200 g čokolade
Čokoladu razlomite i stavite u posudu. Vrhnje zagrijavajte na laganoj vatri do točke vrenja, a zatim ga prelijte preko čokolade.
Miješajte kuhačom dok se sva čokolada ne otopi, a zatim stavite u hladnjak na 2 sata. Kad se krema ohladila i stisnula, dobro je izradite električnim mikserom.


Problem je što je krema, kada se stisnula na torti, bila jako tvrda, pucala je na sve strane, a trebala je biti kremasta, onako kao parfe kreme kao što je bila na toj torti kada sam ju jela prvi put. Mislim da sam možda predugo miksala, pa da je u tome problem, ali radila sam ju točno kako piše u receptu.

Ima li netko iskustva sa tom kremom i kako ju napraviti da bude onako fina i kremasta kakva treba biti?
__________________
I gotta pretty little mouth underneath all the foaming...
pljuc123 is offline  
Odgovori s citatom
 


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 19:09.