Preporučujemo: restorani izvan HR

[colbert]

Ok, znam da postoji tema Najbolji restoran u kojem ste bili, ali mislim da je vrijeme da se otvori poseban topik za nas skitnice...
S tim da bih rado izbjegla low-budget rjesenja i kebabove, ipak smo na gastronomiji.

Dakle, da probijem (slado)led, preporucit cu pariski restoran La villa corse rive gauche, u 15.-om arondismanu. Formule za rucak su pristupacne (predjelo+glavno jelo ili glavno jelo+desert za 25 eura, ukljucena casa vina ili kava na kraju), a hrana je vise nego ukusna. Specijaliteti s Korzike.

Primjer menija

predjelo:
Foie gras de canard aux figues et muscat du Cap, pain à la châtaigne toasté
Pacja jetra sa smokvama i korzikanskim vinom Muscat du Cap, prepeceni kruh od kestena

glavno jelo:
Stufatu de veau de lait corse de la ferme Abbatucci, olives et pommes grenailles
Korzikanska teletina s farme Abbatucci, masline i krumpiri grenailles

desert:
Sablé aux clémentines corses, parfait à la pistache
Prhki kolac od korzikanskih klementina, parfe od pistacija

Bon appétit!

[Bellwether]

malo sam se poigrala s temom, složila, poprebacivala, najte kaj zameriti

samo pišite, pišite

[Le Chef]

Svi restorani Gordon Ramsay-a u svijetu, zatim Paul Bocuse-a "l'Auberge du Pont de Collonges" kod Lyona u Francuskoj i restoran Ferran Adrià-e "El Bulli" u Costa Bravi, Španjolska (jako je tesko doci do rezervacija)

[Cinnamon Girl]

Sve i jedno jelo koje sam tamo jela bih mogla jesti svaki dan!

[Cinnamon Girl]

Sanjam o restoranima u Tokyo-u.
No, za sada planiram Paris, jer kanim otici u martu ili u maju. Ako netko ima prijedlog za dobar restoran ili dobar bistro, voljna sam slusati

[colbert]

Cinnamon Girl kaže:

Sanjam o restoranima u Tokyo-u.
No, za sada planiram Paris, jer kanim otici u martu ili u maju. Ako netko ima prijedlog za dobar restoran ili dobar bistro, voljna sam slusati

Evo, prekjucer sam vecerala u jednom jako zgodnom restoranu u sklopu koncertne dvorane Casino de Paris, zove se Le perroquet (papagaj).

Citava ulicna strana je jedan veliki vitraj iz 20-ih godina, art déco, koji je proglasen nacionalnom bastinom. Sala je inace legendarna po kabaretskoj pjevacici Mistinguett, citav Pariz je dolazio i dolazi ovdje na koncerte odmah ispod restorana.

U subotu kad sam ja bila pjevao je jedan malo stariji pjevac, inace bivsi od Carle Bruni, preko kojeg je ona i pocela svoju karijeru tekstopisca, a potom i pjevacku(eto malo frivolnosti ). Fora je i ta da cesto nakon koncerta umjetnici dodju u restoran i tu im onda ljudi znaju prici, popricati, pitati autogram i tak.

Dakle, kuhinja je pristupacna i ukusna.
Za predjelo sam imala krem-juhu (oni kazu velouté - "barsunastu" juhu) od bundeve s kriskicama sira tomme (u juhi, inace planinski sir), sa "shlagastim" ukrasom od tarame. Mislim da je u teksturi juhe bilo i tucenog vrhnja, bila je jako lagana, nekako prozrachna.

Za glavno jelo jedna riba kojoj ne znam hrvatski naziv (i u Francuskoj je rijetka) - lingue. Ta riba u lisnatom tijestu, za prilog kavijar od patlidzana (onaj libanonski/mediteranski specijalitet) i susene rajcice.

Nisam imala vremena za desert, nazalost.

Vidjela sam da su vecina za predjelo uzeli foie gras s tartufima, a neki ostrige.

[colbert]

Pogledala sam kako se zove riba: na latinskom je to Molva Molva pa ako je netko od vas strucnjak, pucajte. Navodno je iz Norveske.

Inace, kuhar u Le perroquet je jako mlad, 27 godina, ali je ucio kod Guya Savoya i jos par eminentnih chefova.

[Cinnamon Girl]

colbert kaže:

Za glavno jelo jedna riba kojoj ne znam hrvatski naziv (i u Francuskoj je rijetka) - lingue. Ta riba u lisnatom tijestu, za prilog kavijar od patlidzana (onaj libanonski/mediteranski specijalitet) i susene rajcice.

Da, to je jedna vrsta bakalara, na danskom lange, mislim da je na engleskom ling, jela sam (obozavam ribu, jedem 3-4 puta tjedno). Ovdje u Skandinaviji je cesta, volim da je napravim uz neki pikantan sos, jer onako sama po sebi je poprilicno neutralnog ukusa.

Zabiljezila sam taj restoran, a i onaj od prije neki dan.

[colbert]

Cinnamon Girl kaže:

Da, to je jedna vrsta bakalara, na danskom lange, mislim da je na engleskom ling, jela sam (obozavam ribu, jedem 3-4 puta tjedno). Ovdje u Skandinaviji je cesta, volim da je napravim uz neki pikantan sos, jer onako sama po sebi je poprilicno neutralnog ukusa.

Zabiljezila sam taj restoran, a i onaj od prije neki dan.

Koliko ostajes? U kojem ces bit kvartu? Kolki ti je budzet po obroku (min.-max.)?
Kolko imas godina?
Jer ovisno o tome, mogu ti preporuciti i neke ne tako gastronomske restorane, ali zgodne za "uranjanje" u parisku populaciju.

[Cinnamon Girl]

colbert kaže:

Koliko ostajes? U kojem ces bit kvartu? Kolki ti je budzet po obroku (min.-max.)?
Kolko imas godina?
Jer ovisno o tome, mogu ti preporuciti i neke ne tako gastronomske restorane, ali zgodne za "uranjanje" u parisku populaciju.

1. Najmanje 3 dana, najvise 7
2. Ne znam jos gdje cu odsjesti, niti kad tacno idem
3. Nemam budzet po obroku, nikad se ne ogranicavam, taman to znaci da cu morati malo skromnije zivjeti naredna dva mjeseca
4. Kakve veze imaju godine sa restoranima? Ja sam prilagodljiva
5. ""uranjanje" u parisku populaciju" me narocito zanima.
Merci.

[colbert]

Cinnamon Girl kaže:

1. Najmanje 3 dana, najvise 7
2. Ne znam jos gdje cu odsjesti, niti kad tacno idem
3. Nemam budzet po obroku, nikad se ne ogranicavam, taman to znaci da cu morati malo skromnije zivjeti naredna dva mjeseca
4. Kakve veze imaju godine sa restoranima? Ja sam prilagodljiva
5. ""uranjanje" u parisku populaciju" me narocito zanima.
Merci.

Pitam za godine (znam, nije pristojno ) zato jer ako imas 60 onda ces malo strsati u restoranu gdje je maksimalna dob 30. Naravno da te nitko nece izbaciti, ali eto, neke osobe bi se u tom slucaju osjecale nelagodno.

Ja imam preko tri banke i spadam u nekakvu srednju klasu.
Nikad ne idem jesti u 16. arondisman zato jer je tamo odredjena populacija, vecinom bogata i jako bogata, sto znaci da onda nema mijesanja.

Nekakav dobar mishung mozes dobiti u restoranima 17. arondismana, npr. u ulici rue des dames. Na ovoj listi je jako zgodan restoran Le bistrot des dames, obavezno ici toplih dana i jesti u vrtu, jedino je mozda malo los odnos kvalitete i cijene.

Za malo proleterskiju atmosferu treba ici u 10., 11. i 20. arondisman (a i u njima je siroka skala restorana).

[colbert]

U Parizu opcenito ne mozete pogrijesiti odete li u neki restoran u sklopu muzeja, a cesto i kazalista, koncertnih dvorana.
Npr.
-Les ombres u Musée Branly (u sjeni Eiffelovog tornja, dizajnirao Jean Nouvel)
-Le saut du loup u Musée des arts décoratifs (obavezno ici u proljece, ljeto, terasa je oaza mira s pogledom na Piramidu Louvrea)
-Le café Guitry u sklopu Théâtre Edouard VII
-restoran u Musée d'Orsay (velicanstveno starinsko uredjenje; traze ulaznicu za muzej inace)

Evo jednog popisa: Restorani i kavane u muzejima
Ne garantiram za sve.

[Cinnamon Girl]

Sad u srijedu idem u jedan veoma neobican restoran ovdje u Kopenhagenu, koji se zove "Prvi sprat, desno" (pogledaj ovaj clanak: http://www.guardian.co.uk/travel/200...nk.restaurants).
Jedva cekam.

[colbert]

Cinnamon Girl kaže:

Sad u srijedu idem u jedan veoma neobican restoran ovdje u Kopenhagenu, koji se zove "Prvi sprat, desno" (pogledaj ovaj clanak: http://www.guardian.co.uk/travel/200...nk.restaurants).
Jedva cekam.

Fora zgleda! Kad budem imala vremena, predstavit cu na onom drugom threadu koncept kuhanja po stanovima koji je prosle godine usao u modu u Parizu.

[Le Chef]

colbert kaže:

Fora zgleda! Kad budem imala vremena, predstavit cu na onom drugom threadu koncept kuhanja po stanovima koji je prosle godine usao u modu u Parizu.

Zato ja i tvrdim da je najbolje biti personal chef

[Čačkalica]

Chez Clement kot St Michellea

[Cinnamon Girl]

Čačkalica kaže:

Chez Clement kot St Michellea

Je li to prijedlog meni?

[colbert]

Čačkalica kaže:

Chez Clement kot St Michellea

Cackalice, nemoj se ljutiti (ovo iskreno govorim), ali Chez Clément je lanac restorana (samo u Parizu ih ima 11). Ovaj tvoj na St Michel je u jednom od najturistickijih kvartova.
Nisu losi za lanac, dapace! Kuhinja im zna biti vrlo korektna. Ali radi se ipak o odredjenoj uniformiranosti, kojoj ne bi trebalo biti mjesto na ovoj temi.

Kao kompromis, recimo da ih preporucam u doba rucka, kao finu zalogajnicu izmedju dvije turisticke aktivnosti.

[kemik]

najbolja riblja juha koju sam pojela u životu (a jako, jako volim riblje juhe i jela sam ih gdje god sam mogla) bila je u restoranu Johan's u Malmou. Ako se slučajno zateknete tamo, nemojte propustiti, ostatak klope je super ali juha :zaljubljenost:

[Cinnamon Girl]

kemik kaže:

najbolja riblja juha koju sam pojela u životu (a jako, jako volim riblje juhe i jela sam ih gdje god sam mogla) bila je u restoranu Johan's u Malmou. Ako se slučajno zateknete tamo, nemojte propustiti, ostatak klope je super ali juha :zaljubljenost:

Pretpostavljam da mislis na riblji restoran Johan P u centru grada. Tamo sam i ja bila nekoliko puta, oni imaju elegantnu hranu i bas su uvijek popularni, iako serviraju samo morske specijalitete.