|
|
10.06.2003., 12:27
|
#1
|
sailor
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: sisajd
Postova: 2,127
|
škampi
Sutra spremam škampe na buzaru, za desetero. + djeca.
Krupna kapula i luk, maslinovo, peršin, bijelo vino, pome, eventualno prezla, sol, papar, ma sve ja to u osnovi znam, i nikada se nitko nije bunio.
Ima te li vi što dodati gore navedenim sastojcima? Lovor? Ružmarin?
Vegeta? (originalna, naravno)
__________________
Since 1999
|
|
|
10.06.2003., 12:46
|
#2
|
Prêt-à-Porter prostitute
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: NewYork London Milan Paris
Postova: 4,828
|
Ja stavljam sve gore nabrojeno,ako inzistiras na zacinima...koji listic basilica.
|
|
|
10.06.2003., 13:11
|
#3
|
................
Registracija: Jan 2003.
Postova: 424
|
mene jedna stara dalmatinka podučila kako da šug bude bolji.
kao što već znate, ako se stavi više luka bude težak, a ni prezli ne treba biti previše.
trik je u mrkvi.
kada dinstaš kapulu, luk i ostalo, dodaš i nešto nasjeckane mrkvice. prije nego dodaš prezle i vino, ručnim mikserom sve lijepo usitni u kašu.
dalje sve po P.S.-u
isprobano i dobro ocjenjeno od "osjetljivih" gostiju.
ali, ne treba ni s mrkvicom pretjerivati, naravno
|
|
|
10.06.2003., 13:30
|
#4
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
Re: škampi
Quote:
sailor kaže:
Vegeta? (originalna, naravno)
|
Ma naravno, ja Vegetom zasipavam i rane od laparoskopije...
|
|
|
10.06.2003., 13:49
|
#5
|
sailor
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: sisajd
Postova: 2,127
|
Re: Re: škampi
Quote:
magic kaže:
Ma naravno, ja Vegetom zasipavam i rane od laparoskopije...
|
Magic
Vegeta je bila spomenuta samo zbog tebe
Progutala si ješku ko onaj gladni ugor lignjicu prošli vikend
__________________
Since 1999
|
|
|
10.06.2003., 14:29
|
#6
|
.
Registracija: Dec 2002.
Postova: 7,648
|
Re: škampi
Quote:
sailor kaže:
za desetero. + djeca.
|
Jedanaest, neću dovest djecu.
Ulica?
|
|
|
10.06.2003., 14:43
|
#7
|
sailor
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: sisajd
Postova: 2,127
|
Re: Re: škampi
Quote:
Tija kaže:
Jedanaest, neću dovest djecu.
Ulica?
|
Bodulice
Elitni kvart
__________________
Since 1999
|
|
|
10.06.2003., 23:06
|
#8
|
Gable, Clark Gable
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Nemam pojma
Postova: 19,214
|
|
|
|
11.06.2003., 08:05
|
#9
|
sailor
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: sisajd
Postova: 2,127
|
Raport s peškarije
Tija bi rekla, apdejt
Mali (dosta veliki) po 60, veliki (ne naročito) po 150
Za 220 sam se nagodio za 2 kg jednih i kilo drugih
Nego, niste mi puno pomogli... osim ovo s kolesterolom...
__________________
Since 1999
|
|
|
11.06.2003., 08:32
|
#10
|
_________
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Northern California
Postova: 7,831
|
Hej! Znam da smo se oko ovoga natezali vec prije. Ja bi ih radila u "bijelo". Samo sa cesnjakom, persinom, mrvicu vina. To je sve, eventualno prezle da pokupe visak vode.
Na maslinovom (ili mijesanom) povenes persin, dodas cesnjak, kad se i on "ofuri" (pazi da ti ne izgori) dodaj skampe, dok ne pobijele i polij bijelim vinom, pusti da zavri, odmah serviraj (mozes ubaciti saku prezli ako je jusno, ja radje ne bih prezle, imat ces u sto umakati kruh )
Na "crveno"
Na ulju preprzi kapulice (lucica, shallots) (blazeg su okusa od obicnog luka), dodaj persin, cesnjak, skampe, paradajz saft (nemoj mrkvu, to je samo jeftina zamjena za paradajze). Secer ako treba. Crveno vino. Meni i skampe i skoljke imaju preblagi okus da bih ih se zatrpalo crvenim sosom. A opet, ljudi ga vole.
crveni sos sa skoljkama mozda ako ces preliti preko tjestenine.
E sad, paradajz saft. Ili ga napravi sam od zrelih paradajza ili kupi konzervu pelata i malu tubicu koncentrata. Pelate usitni, dodaj koncentrat i to je to. Eventualno secer, ako treba.
|
|
|
11.06.2003., 08:43
|
#11
|
_________
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Northern California
Postova: 7,831
|
Gamberi alla marinara (Shrimp in Spicy Tomato Sauce)
Evo tipkam iz talijanske kuharice.
6 zlica maslinovog
1 srednji luk, sitno nasjeckan
1 grancica celera, sitno isjeckana (ovo mora biti americka varijanta )
1 mala crvena paprika, isjeckana
pola case crnog vina
1 zlica vinskog octa
3.5 dl pelata (oguljenih paradajza u konzervi), isjeckani, zajedno sa sokom iz konzerve.
sol, svjeze mljeveni papar
kila svjezih skampi u oklopu
2-3 cesnja cesnjaka, sitno isjeckano
3 zlice sitno isjeckanog persina
1 komad suhe ljute papricice, isjeckan ili zgnjecen
Na 3 zlice ulja preprziti luk, celer, paprike, kuhati pet minuta. Pojacati vatru, dodati vino, ocat i paradajz. ZAciniti, zakuhati, kuhati oko pet minuta.
Na ostalom ulju preprziti cesnjak, persin i ljute papricice dok cesnjak ne pozuti.Dodati paradajz sos i zavriti. Posoliti i pobiberiti.
Umijesati skampe. Vratiti sos na vatru. Smanjiti vatru i pijati dok skapmi ne postanu ruzicasti i cvrsti. (4-6 min). Maknuti s vatre i posluziti.
|
|
|
11.06.2003., 11:30
|
#12
|
sailor
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: sisajd
Postova: 2,127
|
Dobro mi se čini ovaj spicy italian recept
Mislio sam pomiješati velike i male, ali kako ionako nemam dovoljno veliki lonac, da ja spremim pola spicy a pola bianco?
Ljute papričice - imam Kotanyi bočicu peperončina, jel' to TO?
__________________
Since 1999
|
|
|
11.06.2003., 13:16
|
#13
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
Bude li ti zhena jela te peperonchine nek ti ga ne pushi bar dva dana.
U protivnom cesh na hitnoj zavrshiti s kurtzem izgleda cvijeta hibiskusa
|
|
|
11.06.2003., 14:08
|
#14
|
sailor
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: sisajd
Postova: 2,127
|
Ko o čemu, magic o pušenju
Da ja opet malo copy paste?
__________________
Since 1999
|
|
|
11.06.2003., 15:27
|
#15
|
.
Registracija: Dec 2002.
Postova: 7,648
|
|
|
|
11.06.2003., 15:30
|
#16
|
sailor
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: sisajd
Postova: 2,127
|
Puno joj je trebalo
Nego, i ja se idem bućnuti, u elitni kvart, škampe tempiram za posli 8
__________________
Since 1999
|
|
|
11.06.2003., 17:36
|
#17
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
Onda ih stavi u posudu s malo bijelog vina ili poshkropi s donje strane brandyem...oni to sve upiju pa budu josh ukusniji
|
|
|
12.06.2003., 08:01
|
#18
|
sailor
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: sisajd
Postova: 2,127
|
Quote:
magic kaže:
Bude li ti zhena jela te peperonchine nek ti ga ne pushi bar dva dana.
U protivnom cesh na hitnoj zavrshiti s kurtzem izgleda cvijeta hibiskusa
|
Magic, LAŽEŠ
Ili su izvitrili, bočica je otvorena ima godinu dana
__________________
Since 1999
|
|
|
12.06.2003., 08:34
|
#19
|
sailor
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: sisajd
Postova: 2,127
|
Htio sam vam ovdje dignut sliku stola, ali ne ide
__________________
Since 1999
|
|
|
12.06.2003., 08:36
|
#20
|
_________
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Northern California
Postova: 7,831
|
Kako je bilo? Sto si na kraju napravio?
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 21:50.
|
|
|
|