Sve o sirevima

[Magenta123]

screppy kaže:

koji sir bi mi preporučili da probam,ako obožavam zdenka sir trokutiće?

hm... meki kozji?

[FineGold]

screppy kaže:

koji sir bi mi preporučili da probam,ako obožavam zdenka sir trokutiće?

...ricotta?!

A misliš samo na mazive, kremaste sireve ili...?

[Marra]

screppy kaže:

koji sir bi mi preporučili da probam,ako obožavam zdenka sir trokutiće?

Stracchino.

[screppy]

da,mazive,kremaste. Hvala,probati ču ove šta ste predložili,iako mislim da rikota nije to,a kozje baš ne volim.Gdje mogu kupiti ovaj stracchino?

[BigDaddy]

Može li mi netko objasniti zašto je Lidlov Pilos posni svježi sir/skuta (isti ovakav, ali plavi) dosta kremastiji i maziviji od npr. K-plus ili Clever (vjerojatno i nekih ostalih, Dukat, Vindija isl.)? Ovi potonji su mi nekako krti i lome se, a Lidlov se maže skoro kao ABC sir. Navodno svi imaju manje od 10% masnoće u suhoj tvari, a u sastojcima od Lidla ne vidim ništa neuobičajeno.

[samting]

Od onih šta kumice na placu nude, prilično dobra zamjena, a često i bolja mi je Dragec od euromilka. Sa češnjakom malo preintenzivan, no dimljeni, sa zelenim paprom ili paprikom osobno vrlo dobar. Nije jeftin, iako bude ga ponekad na akciji u trgovačkim centrima, zna varirati kvaliteta (razina kiselosti), no sve u svemu stavljam ga u rang najboljih od bakica s placa.


Od tvrđih, planinski od naturelle zna biti isto dost povoljan za cca 60kn/kg, a recimo nije mi osobno loš tko voli intenzivniji okus. Mislim, to je kao prijedlog s obirom uloženo/dobiveno. Gligorini i slični za 200 i kusur kuna po kili su mi naravno vrlo ukusni, no rijetko si tako nešto običan čovjek može priuštiti.


I pohvalio bi sir sa medvjeđim lukom od sirane mišćević iz josipdola, kao i tvrđi kravlji od sirane turkalj, tam negdje u blizini slunja.

[vladjan1901]

Veronikina skuta je fenomenalan sir. Stvarno sam odusevljen s okusom. Obozavam sireve ali mi je kolesterol skocio u nebesa zahvaljujuci ogromnoj kolicini masnog sira koji jedem i mesnim posiljkama iz slavonije koje redovito dobivam. Skuta me je spasila.
Sto se tice drageca. Kad sam ga prvi put pribao mi je bio odlican. Aliznam dobit 2 put godisnje njohov poklon paket sa svim vrstama drageca, pa ga najcesce podjelim. Nemrem ga vise smislit. Svakako nije sir za cestu konzumaciju.

[coffeebreak]

vladjan1901 kaže:

Veronikina skuta je fenomenalan sir. Stvarno sam odusevljen s okusom. Obozavam sireve ali mi je kolesterol skocio u nebesa zahvaljujuci ogromnoj kolicini masnog sira koji jedem i mesnim posiljkama iz slavonije koje redovito dobivam. Skuta me je spasila.
Sto se tice drageca. Kad sam ga prvi put pribao mi je bio odlican. Aliznam dobit 2 put godisnje njohov poklon paket sa svim vrstama drageca, pa ga najcesce podjelim. Nemrem ga vise smislit. Svakako nije sir za cestu konzumaciju.

I meni je ovo jedan od najdražih sireva. Najfinija mi je narezana pa prelivena nekim laganim svijetlim medom.

[vladjan1901]

Imam meda upravo takav. Bagrem-bazga domaci. Tnx. Probat ce se.

[FineGold]

Il Ceasere formaggio, kupila u Bergamu u trg.centru.
Jako dobar kravlji, tvrdi, suhi sir. Gotovo u rangu Grana Padano osim što Ceasare ima zrnca soli vrlo evidentne u siru i pregube (zagrizeš komadić i usput zrnce soli, mene ne smeta). Rustikalno, nije glatko, ali okus odličan.
Složila ga sa svježim koromačem, orasima (i badema zbog manjka oraha), meda, maslinovog i limuna. Preporučujem!

[ben2010]

Montecampo,sir iz Litve ,kupljen u Pivcu oko 65-69 kuna kilo. Jako dobar,mrvi se malo kod rezanja,treba biti spretan; ,jako intenzivan okus,traži čašu (dvije tri)dobrog crnog vina!
Isto i Livanjski originalni, kupljen u Neumu (tamo je 100 kuna kilo a kod nas i 140) izvrstan,vrijedi svake kune!

[b'elana]

Taleggio, u "La regina dell formaggio", 115 kn/kg, izvrstan polutvrdi sir.

[Krkimir]

ben2010 kaže:

Montecampo,sir iz Litve ,kupljen u Pivcu oko 65-69 kuna kilo. Jako dobar,mrvi se malo kod rezanja,treba biti spretan; ,jako intenzivan okus,traži čašu (dvije tri)dobrog crnog vina!
Isto i Livanjski originalni, kupljen u Neumu (tamo je 100 kuna kilo a kod nas i 140) izvrstan,vrijedi svake kune!

Koliko je star taj Montecampo, jel možda to za ribanje? Jel to kravlji sir ili ima ovčjeg mlijeka?
A za livanjski, prije koji dan sam ga vidio u Fensi Konzumu u Radničkoj i to za neke manje novce kojih 80-90 kuna, proizvodi ga Puđa... ne znam što se dogodilo sa originalnim prozvođačem, prije kojih 10-15 godina je Puđa bio dosta slabiji od originala

[pinzgauer]

vladjan1901 kaže:

Veronikina skuta je fenomenalan sir. Stvarno sam odusevljen s okusom. Obozavam sireve ali mi je kolesterol skocio u nebesa zahvaljujuci ogromnoj kolicini masnog sira koji jedem i mesnim posiljkama iz slavonije koje redovito dobivam. Skuta me je spasila.
Sto se tice drageca. Kad sam ga prvi put pribao mi je bio odlican. Aliznam dobit 2 put godisnje njohov poklon paket sa svim vrstama drageca, pa ga najcesce podjelim. Nemrem ga vise smislit. Svakako nije sir za cestu konzumaciju.

coffeebreak kaže:

I meni je ovo jedan od najdražih sireva. Najfinija mi je narezana pa prelivena nekim laganim svijetlim medom.

Kupio na ove preporuke i mogu reći da mi je sir tak-tak.
Kiselinom podsjeća na svježi sir.

Baš sam prije 2 tjedna jeo domaću skutu i razlika u okusu je nebo i zemlja.

[Zla patka]

taman mi se veronika otvorila u kvartu i ja isto ko i pinz zakljucila da bum dala sansu skuti. sad ne znam jos ce doci dan da se slozim s pinzom u vezi necega
meni je bila jako fina ona skuta iz lidla okusi zavicaja,ali ju nisam vec dosta dugo kupovala pa ne znam jesu li promijenili dobavljaca ili je ostala ista.

[Mamekica]

Fini mi je jako Grana padano De luxe linija iz lidla. Narezan na tanke šnitice uz vince.

Od Veronike, osim skute kupujem i njihov stepko. Okusa je približno jogurtu, a kalorijski minimalan unos.

[Mamekica]

Zla patka kaže:

taman mi se veronika otvorila u kvartu i ja isto ko i pinz zakljucila da bum dala sansu skuti. sad ne znam jos ce doci dan da se slozim s pinzom u vezi necega
meni je bila jako fina ona skuta iz lidla okusi zavicaja,ali ju nisam vec dosta dugo kupovala pa ne znam jesu li promijenili dobavljaca ili je ostala ista.

Sad nađem u Lidlu samo Pilosovu skutu, pakiranje je nešto manje, al je ok. Posolim i kapnem malo maslinovog

Vindijina skuta je očajna. Ima okus papira.

[ben2010]

Krkimir kaže:

Koliko je star taj Montecampo, jel možda to za ribanje? Jel to kravlji sir ili ima ovčjeg mlijeka?
A za livanjski, prije koji dan sam ga vidio u Fensi Konzumu u Radničkoj i to za neke manje novce kojih 80-90 kuna, proizvodi ga Puđa... ne znam što se dogodilo sa originalnim prozvođačem, prije kojih 10-15 godina je Puđa bio dosta slabiji od originala

Montecampo je kravlji sir,može se ribati.
Postoje dvije mljekare u Livnu (tako kaže striček gugl): Puđa i mljekara Livno, sirevi iz Puđe su uvijek bili jeftiniji,bar u Neumu. Sirevi su im odlični ali moram priznati da je ovaj iz Livna vrhunski.

[spyker22]

ben2010 kaže:

Postoje dvije mljekare u Livnu (tako kaže striček gugl): Puđa i mljekara Livno...

Ima Puđa pogon i u Hrvatskoj. U Čaporicama kod Trilja.

[samting]

vladjan1901 kaže:

Sto se tice drageca. Kad sam ga prvi put pribao mi je bio odlican. Aliznam dobit 2 put godisnje njohov poklon paket sa svim vrstama drageca, pa ga najcesce podjelim. Nemrem ga vise smislit. Svakako nije sir za cestu konzumaciju.

Onda slobodno na pm dam adresu za poslat kad bu viška..