Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 17.09.2012., 15:23   #1
Čuvanje lovorovog lista

Pozdrav,

kako čuvate lovor list? Ja sam uvijeg odsjekao granu, oprao je i objesio u kuhinji. Kad sam trebao list samo sam otrgnuo sa grane. Osim lišća, lovor tjera i sve mušice.

Ono kaj mene interesira, kako sačuvati da lovorovo lišće ostane skroz zeleno i da nije skroz suho. Takvo lišće bude kad ga kupimo u vrećici u dućanu.

Hvala
__________________
moja stranica
kuhar tomek is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.09.2012., 15:24   #2
ja ga isto cuvam na grancici.

onaj kupovni mi je oduvijek grozan, jer od kad znam za sebe upotrebljavam onaj iz vrta na moru.
Zoey is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.09.2012., 15:32   #3
i ja koristim isto iz vrta. Interesira me jer bi se moglo recimo lišće do pola osušit, dok je još zeleno, pa recimo onda u malim porcijama vakumirati ili staviti u neprozirne vrećice. Mislim da svijetlo uništi zelenu boju.

Hvala
__________________
moja stranica
kuhar tomek is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.09.2012., 15:36   #4
svjetlo ne uništi boju nego gubitak vlage .
Ja listove otrgnem s grančice i složim u papirni škarnicl i držim u frižideru.Zadrži dosta mirisa i boje.
Dlapek is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.09.2012., 15:47   #5
Quote:
Dlapek kaže: Pogledaj post
svjetlo ne uništi boju nego gubitak vlage .
Ja listove otrgnem s grančice i složim u papirni škarnicl i držim u frižideru.Zadrži dosta mirisa i boje.
jer skroz svježe listove, ili ih ipak malo prosušiš?

Onda bi vakumiranje bila prava stvar, zar ne?
__________________
moja stranica
kuhar tomek is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.09.2012., 15:48   #6
Quote:
kuhar tomek kaže: Pogledaj post
jer skroz svježe listove, ili ih ipak malo prosušiš?

Onda bi vakumiranje bila prava stvar, zar ne?

Ne sušim.Posve svježe ravno u škarnicl.
Dlapek is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.09.2012., 15:59   #7
može i u ledu
Patkica_ST is offline  
Odgovori s citatom
Old 17.09.2012., 17:51   #8
Quote:
kuhar tomek kaže: Pogledaj post
Pozdrav,

kako čuvate lovor list? Ja sam uvijeg odsjekao granu, oprao je i objesio u kuhinji. Kad sam trebao list samo sam otrgnuo sa grane. Osim lišća, lovor tjera i sve mušice.

Ono kaj mene interesira, kako sačuvati da lovorovo lišće ostane skroz zeleno i da nije skroz suho. Takvo lišće bude kad ga kupimo u vrećici u dućanu.

Hvala
Ja ga smrznem, inače ishlapi i postane zakurac.
JPK is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2012., 10:49   #9
Quote:
JPK kaže: Pogledaj post
Ja ga smrznem, inače ishlapi i postane zakurac.
Ma to nije točno. Istina, nije tako jak kao svjež, ali i dalje ima i više nego dovoljno arome. Ja radim kao i Dlapek, i vrlo sam zadovoljna.
ifigenija is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2012., 12:04   #10
Quote:
ifigenija kaže: Pogledaj post
Ma to nije točno. Istina, nije tako jak kao svjež, ali i dalje ima i više nego dovoljno arome. Ja radim kao i Dlapek, i vrlo sam zadovoljna.
Kad tako osušen list dođe u dodir s vrućim medijem pusti i više nego dovoljno arome.Meni ne treba jača aroma.
Dlapek is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2012., 13:28   #11
Vi to spremate lovor iz svog vrta? Zar lovor ni zimzelen?
__________________
Cemo ben, tr ni sila
Maremonti is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2012., 14:58   #12
Quote:
Maremonti kaže: Pogledaj post
Vi to spremate lovor iz svog vrta? Zar lovor ni zimzelen?
je.
Ali ga ja u Zagrebu nemam,a ni u Lici,a bogme ni u Zagorju,
Spremim kaj donesem s Cresa ili s Korčule.
Dlapek is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2012., 15:02   #13
Quote:
ifigenija kaže: Pogledaj post
Ma to nije točno. Istina, nije tako jak kao svjež, ali i dalje ima i više nego dovoljno arome. Ja radim kao i Dlapek, i vrlo sam zadovoljna.
Nejasna mi je poanta sušenja ako ga vrlo jednostavno možeš imati svježeg.

Kupujem ga svježeg u dućanu, i smrznem zajedno s majčinom dušicom i ružmarinom.
JPK is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2012., 15:59   #14
Quote:
JPK kaže: Pogledaj post
Nejasna mi je poanta sušenja ako ga vrlo jednostavno možeš imati svježeg.

Kupujem ga svježeg u dućanu, i smrznem zajedno s majčinom dušicom i ružmarinom.
"vrlo jednostavno"?
Ne razumijem kako je to jednostavno.U vrtu ga nemam.Ni na balkonu.
Ovi suhi su mi okej.
Dlapek is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2012., 16:01   #15
@JPK - Ne znam u kojem gradu/dijelu grada si ti, ali meni nigdje nije pri ruci svježi lovorov list. A da idem u neku veliku potragu za svježim, nije mi baš toliko stalo. Odličan mi je i sušeni...zato ga uvijek donesem ljeti sa mora i spremim.
ifigenija is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2012., 16:44   #16
Quote:
Dlapek kaže: Pogledaj post
"vrlo jednostavno"?
Ne razumijem kako je to jednostavno.U vrtu ga nemam.Ni na balkonu.
Ovi suhi su mi okej.
Nakon kupnje u dućanu ili otkidanja s drveta ga zamrzneš, i onda vadiš prema potrebi. Vrlo je jednostavno, a okus je očuvaniji nego kad se suši, identičan je svježem.
JPK is offline  
Odgovori s citatom
Old 18.09.2012., 21:05   #17
Quote:
Dlapek kaže: Pogledaj post
je.
Ali ga ja u Zagrebu nemam,a ni u Lici,a bogme ni u Zagorju,
Spremim kaj donesem s Cresa ili s Korčule.
Zakaj si ne posadiš. Moj je lovor star već 12 godina i grm je visok preko dva metra. Šišam ga da ne ode u visinu jer ga je onda teže zaštititi. U prvoj polovici studenog ga jednostavno omotam "agro folijom" i tako prezimi do kraja ožujka.
panorama is online now  
Odgovori s citatom
Old 19.09.2012., 08:34   #18
Quote:
panorama kaže: Pogledaj post
Zakaj si ne posadiš. Moj je lovor star već 12 godina i grm je visok preko dva metra. Šišam ga da ne ode u visinu jer ga je onda teže zaštititi. U prvoj polovici studenog ga jednostavno omotam "agro folijom" i tako prezimi do kraja ožujka.
nastojimo u vrtu i voćnjaku uzgajati one biljke koje spadaju u podneblje.Jedini odmak su limuni koji su za sad još bez ploda u teglama u zimskom vrtu.Mogao bi se tu smjestiti i lovor...
Dlapek is offline  
Odgovori s citatom
Old 20.09.2012., 10:41   #19
Quote:
Dlapek kaže: Pogledaj post
nastojimo u vrtu i voćnjaku uzgajati one biljke koje spadaju u podneblje.Jedini odmak su limuni koji su za sad još bez ploda u teglama u zimskom vrtu.Mogao bi se tu smjestiti i lovor...
Pa kak' možeš bez kadulje, ružmarina, origana, lovora i lavande...kod mene u Zagorju to tak' fino uspijeva.
panorama is online now  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 10:38.