Maslinovo ulje

[Shoki]

jel mi možete reći postoji li neka metoda određivanja kvalitete ulja? Nešto što bih ja mogao doma sam?

[377chiara]

pitanje: dobila od jedne osobe pola litre ulja, kaze domace da njegovi rade, u portugalu
lipo upakirano, dobila i neki fini sir uz to ma super
i sad kako sam imala jos svog, stavila bocu u frizider
vadim sinoc a ono hm...ne znam opisat, natalozilo se nesto na dnu, ka perut izgledalo bilo toga do polovice boce, ja mislila pokvarilo se
neke krute bezh cestice
ostavila tako stajat na sobnoj temperaturi i ujutro ulje bilo isto ko kad sam ga dobila, fine boje i teksture, taloga nigdi
jel se od hladoce napravio ili sta?
jel smim to izjest ili ne?
hvala

[Clea]

volim stavit maslinovo ulje u salatu i dodat kad je jelo gotovo...

u principu ga ne przim zbog slobodnih radikala, makar sam vidla da i to ljudi rade...cak i profesionalci...

ako ti maslinovo ulje smrdi, ima jos ulja koja su zdrava pa se malo raspitaj...ja znam jos za bucino...

[377chiara]

?

[Clea]

a probaj, pa nam javi rezultat...

ak te nema par dana na forumu, znat cemo

[377chiara]

Clea kaže:
a probaj, pa nam javi rezultat...

ak te nema par dana na forumu, znat cemo

upravo pojela u salati, ako se ne javim do sutra uvece zovite hitnu

[xxGaladrielxx]

maslinovo ulje cuvaj na mracnom mjestu, moze hladnijem (idealna temperatura bi ti bila 14-15 stupnjeva), al nikako u frizideru. inace se cuva u kamenim posudama. u dalmaciji ti to izgleda kao mali plitki bunarici koje naprave u konobama

[T@nja]

xxGaladrielxx kaže:
maslinovo ulje cuvaj na mracnom mjestu, moze hladnijem (idealna temperatura bi ti bila 14-15 stupnjeva), al nikako u frizideru.

Jebate, a koje bi to mjesto bilo u stanu?

[magic]

Ma daaaaj...pa necesh chuvat 50 litara

[xxGaladrielxx]

magic kaže:
Ma daaaaj...pa necesh chuvat 50 litara

a kad su bukve, magic
mislila sam na dulje vrijeme. u dalmaciji ga cuvaju barem godinu dana (tradicija, jer se nikad ne zna kakva ce sljedeca godina biti kaj se rodnosti tice)

[Prolaznica]

Ljelja kaže:
u merkatoru imaju neka dva talijanska uvozna koja imaju markicu biološkog uzgoja. nisam ih probala, a silno me zanima kakva su. ako netko je, neka podjeli iskustva. inače, pobornik sam devize kupujmo hrvatsko kad god je to moguće (i češće).

jedan od ta 2 je Carapelli, inace jako cijenjen u maticnoj mu zemlji. u nedostatku domaceg kupujem to ulje, iako je skupo ko suho zlato, ali sto jest, jest, za jedan industrijski proizvod je stvarno izvrsno

[377chiara]

xxGaladrielxx kaže:
maslinovo ulje cuvaj na mracnom mjestu, moze hladnijem (idealna temperatura bi ti bila 14-15 stupnjeva), al nikako u frizideru. inace se cuva u kamenim posudama. u dalmaciji ti to izgleda kao mali plitki bunarici koje naprave u konobama

prezivila
znala san ja da nece grom u koprive
nego, sta mu se dogodilo u frizideru?
ja nemam mracno a da istodobno bude i hladno misto u stanu
( stancic je malen, otvoreni koncept i mora mi bit toplo, balkona nemam)
imam podrum

[magic]

ako nemash deset hektolitara masl. ulja koje ti treba trajat 5 narednih godina, ne brini.

Ja ga drzhim u kuhinji na polici. i ono domace i ono kupovno.


i ni vrag mu nije, ni njemu ni nama.

[377chiara]

ma kakvih 5 hektolitara pola litrice majusne dobila pa stedim
da potraje jos misec dana, makar za salate samo jer onda ce mi opet brizna dusa udjelit litru

hvala

[maristella69]

I ja bih neki savjet za maslinovo iz dućana, kada nestanu ove male prefine zalihice!
Ponuda je prilično šarolika, koje je uistinu dobro?

[magic]

pa prelistaj ovaj topik, ima spomenuto bar desetak kvalitetnih industrijskih proizvodjacha.

[maristella69]

..ili možda netko prodaje 'iz svog vrta', pa kao forumaška povlastica, ne?!

Njasa, ajmo!

[alexxx]

meni je na nekom ulju pisalo da se tak ´´perutaju´´ cista maslinova ulja.

[studeni]

Ja volim maslinovo ulje, no u pocetku ga nisam mogao podnijeti. Prvo sam ga poceo koristiti kao zacin jer ima jednu vaznu karakteristiku - povezuje okuse. Napravio sam jednom pizzu tako da je jedna polovica bila s obicnim, a druga s maslinovim uljem. Ova s obicnim je ispala potpuno bezlicna. Vrlo brzo nakon toga sam se naviko na taj okus i vise ne mogu zamisliti neka jela bez maslinovog ulja. Za sada mi je najbolje industrijsko ulje od firme "PZ Lučica" iz Vele Luke.

[Earl Grey]

Mladenac kaže:

Kupujem samo domaće ulje

Jel se može doć do toga?
Nikad neću zaboravit jedno ljeto prije 8 godina na Lastovu i praavo domaće ulje.