|
|
03.08.2007., 13:31
|
#1
|
vakica
Registracija: Jan 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 19,391
|
Đuveč - sataraš
Lijepo molim tko zna da mi kaže kako se sprema jedno, a kako drugo? U čemu je razlika? Ja to nikad za pravo ne znam!
Hvala!
__________________
Tko uvijek govori istinu, taj sebi može priuštiti loše pamćenje. (Theodor Heuss)
Smrt fašizmu! (by McOzy)
|
|
|
03.08.2007., 13:42
|
#2
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
niti ja
jedno je s rižom, drugo bez koje je koje
lani je atlantis imala u potpisu "polly-ono bez riže je......"
ni mi pomoglo
osnova je luk, paprika i paradajzi
ja stavim i tikvica jer mi je tako lakši, netko stavi i patliđane, poriluk,...
|
|
|
03.08.2007., 13:45
|
#3
|
meljem po kućama
Registracija: Dec 2002.
Lokacija: Zgb, Uhljebistan
Postova: 23,785
|
sataraš ima rižu, tako se ja bar sjećam od moje bake mađarice.
al, imali smo već tu raspravu i nismo se na kraju složili: https://www.forum.hr/showthread.php?t=162438
__________________
Freedom is just another word for nothing left to lose
|
|
|
03.08.2007., 13:50
|
#4
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2003.
Postova: 13,165
|
A što nije "đuveđ"?
I ja mislim da je sataraš s rižom, a đuveđ s teletinom.
Na kapuli zdinstati papriku i paradajz, pa ako je samo s rižom, onda je to sataraš, a ako je s mesom, onda je đuveđ.
|
|
|
03.08.2007., 14:08
|
#5
|
Rospija
Registracija: Sep 2003.
Postova: 5,582
|
Quote:
crtica kaže:
A što nije "đuveđ"?
I ja mislim da je sataraš s rižom, a đuveđ s teletinom.
Na kapuli zdinstati papriku i paradajz, pa ako je samo s rižom, onda je to sataraš, a ako je s mesom, onda je đuveđ.
|
Mislim da mesa nema ni u jednoj varijanti, nego da je razlika samo u riži.
Ja stavim i tikvice i patlidžane. Mljac
|
|
|
03.08.2007., 14:13
|
#6
|
little boxes...
Registracija: Mar 2006.
Lokacija: out in the boonies
Postova: 561
|
moji doma sataraš zovu taj umak samo. a najčešće ga jedemo s rižom, iako ga ja volim i s tjesteninom nekom.
a đuveđ je s mesom kao što crtica kaže.
|
|
|
03.08.2007., 14:18
|
#7
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2002.
Postova: 3,913
|
mi to sdami sug bez dodataka rize zovemo đuveđ. pravi se sug od kapule, paprika i poma. a najcesce u to dodamo rizu.
ja mislim da je to isto, samo sta se u dalmaciji zove duved, a ostatak hr to zove sataras...
|
|
|
03.08.2007., 14:28
|
#8
|
tkobuel?
Registracija: Mar 2007.
Lokacija: sve me manje ima tu
Postova: 844
|
Sataraš = dinstani paprika+luk+paradajz pa u sve to ukuhano malo riže
Đuveč = razno povrće (paprika, paradajz, mahune + kaj god ima u hladnjaku, recimo tikvice, bamija, ponekad čak i krumpir) zapečeno s rižom u protvanu
Tak je bar kod mene doma
|
|
|
03.08.2007., 14:57
|
#9
|
vakica
Registracija: Jan 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 19,391
|
7 odgovora, a još nisam sigurna kaj je kaj
Pitam zato kaj sam danas kuhala u jednom loncu umak bolognese, u drugom ćufte s malo punjene paprike. Došla moja mama i veli Uuuuu.....cijela ulica ti miriše po satarašu! Nisam se usudila pitati ju kaj je zas nju sataraš, jer ona bi mi sigurno rekla recept za đuveč, naime ni ona ne zna ko ni ja....
Ajmo dalje, cure, dečki....!
__________________
Tko uvijek govori istinu, taj sebi može priuštiti loše pamćenje. (Theodor Heuss)
Smrt fašizmu! (by McOzy)
|
|
|
03.08.2007., 15:09
|
#10
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2004.
Postova: 353
|
Evo još jedne definicije:
Đuveđ je dinstano povrće (luk, paprika, paradajz + što god imaš u frižideru) s rižom
Sataraš je dinstani luk, paprika, paradajz.
Rižu skuhaš posebno
|
|
|
03.08.2007., 15:14
|
#11
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2002.
Postova: 3,913
|
cini se da nece doc do konsenzusa svak ima svoju definiciju. meni je umak sa pomama, tikvicama, lukom i paprikom - ratatuji i nema veze sa duvedom... ajmo mi sami odlucit sta je sta
|
|
|
03.08.2007., 15:16
|
#12
|
AFŽ
Registracija: Sep 2003.
Postova: 1,759
|
Kod nas u Srbiji i Makedoniji sataras je na ulju dinstani crni luk paprika i paradajz (koliko luka toliko paradajza i toliko paprike) so i biber, u koji se kad se to sve dobro uprzi, dodaju i jaja (sirova se umesaju i pretvore se u kao nekakve zute sitne koncice). Ne jede se s rizom. Nikako.
Djuvec, to nemam pojma sta je, nije se pravilo u mojoj kuci. Znam samo da neki tepsiju, posudu pravouganog oblika u kojoj se pece u rerni, zovu djuvec.
|
|
|
03.08.2007., 15:31
|
#13
|
53% lezbojka
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: u busiji
Postova: 36,261
|
Quote:
FridaS kaže:
Evo još jedne definicije:
Đuveđ je dinstano povrće (luk, paprika, paradajz + što god imaš u frižideru) s rižom
Sataraš je dinstani luk, paprika, paradajz.
Rižu skuhaš posebno
|
ovu i ja znam
__________________
Hormonella de Rum
|
|
|
03.08.2007., 15:36
|
#14
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2003.
Postova: 13,165
|
Đuveđ
Quote:
Ako želite đuveđ bez mesa, stavite više riže.
Sastojci:
1 kg mlade svinjetine ili janjetine
30 dag riže
25 dag piletine bez kosti
20 dag graška u zrnu
15 dag ljute svinjske kobasice
po 1 crvena, žuta i zelena paprika
1 češanj češnjaka
50 dag luka
2 kg rajčica
1 veliki patlidžan
3 do 4 sasvim mlade tikvice
2 male korabice
10 dag svježeg kupusa
1,5 dl suhog bijelog vina
lišće peršina i celera
2 dl maslinova ulja
sol, papar
Upute za pripremu:
1. Zajedno sa začinskim biljem nasjeckajte luk i češnjak. Očistite rajčice, narežite i stavite sa strane. Na manje komade narežite i drugo povrće.
2. Pomiješajte sve povrće osim rajčica pa dodajte luk, češnjak i bilje. Posolite, popaprite i dodajte dio ulja.
3. Na manje komade nasjeckajte i meso.
4. Na dno zemljane ili vatrostalne posude ulijte malo ulja. Rasporedite polovicu rajčica, red povrća, red mesa s kobasicama i rižu pa zalijte čašom vode, preostalim uljem i vinom. Poklopite i pecite u pećnici, ne miješajući, na najmanjoj temperaturi oko 2 sata.
5. Otklopite, po vrhu rasporedite preostale rajčice pa pecite još 2 sata. Pustite da odleži 10 minuta prije posluživanja.
|
Sataraš
Quote:
Umaci
Sataraš
Sastojci
500 g paprike
500 g rajčice
1 veća glavica luka
5 žlica ulja
1 žličica šećera
sol
papar
1 žlica Vegete
Priprema:
Papriku očistite i narežite na manje komadiće, a luk na listiće. Rajčicu stavite na kratko u vruću vodu i brzo u hladnu te ogulite, odstranite sjemenke i narežite. U tavi na ugrijanom ulju svijetlo popržite luk, dodajte šećer i papriku. Kad paprika malo omekša, umiješajte rajčicu i Vegetu pa nastavite pirjati sve dok sva tekućina ne ispari. Na kraju sataraš dosolite i popaprite. Sataraš možete poslužiti kao toplo predjelo ili prilog pečenjima.
|
Znači, đuveđ je s mesom ili rižom, a sataraš je samo umak...koji može s bilo čime
|
|
|
03.08.2007., 15:39
|
#15
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
Quote:
crtica kaže:
Znači, đuveđ je s mesom ili rižom, a sataraš je samo umak...koji može s bilo čime
|
možaš na netu isto tako naći definicije kontra tvoje
mislim da opet ne bumo saznali kaj je kaj
osim ako ne promatramo usko područje
|
|
|
03.08.2007., 15:39
|
#16
|
tkobuel?
Registracija: Mar 2007.
Lokacija: sve me manje ima tu
Postova: 844
|
Evo, malo sam pronjuškal po Coolirarici i evo kaj oni vele:
đuveč
sataraš
Dakle, ak njih uzmemo kao relevantne ispada da sam bil u pravu kaj se tiče đuveča, ali ne i kaj se tiče sataraša - u njega očito ne ide riža. Anyway...
|
|
|
03.08.2007., 15:46
|
#17
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
Quote:
darling kaže:
Kod nas u Srbiji i Makedoniji sataras je na ulju dinstani crni luk paprika i paradajz (koliko luka toliko paradajza i toliko paprike) so i biber, u koji se kad se to sve dobro uprzi, dodaju i jaja (sirova se umesaju i pretvore se u kao nekakve zute sitne koncice).
|
tak je to i u bosanskom selu moje mame
no kak je ona odavna u zagrebu i kak je tu učila kuhati od madžarice kod koje je stanovala za nju je sataraš luk+paprika+paradajz i na to riža
djuveć je isto to bez riže iz jednostavnog razloga kaj moj stari ne voli neke teške papazjanije pa ubacivanje mahuna, mrkve, patlidžana,.. ne dolazi u obzir
|
|
|
03.08.2007., 16:09
|
#18
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2003.
Postova: 13,165
|
Quote:
polly kaže:
možaš na netu isto tako naći definicije kontra tvoje
mislim da opet ne bumo saznali kaj je kaj
osim ako ne promatramo usko područje
|
Ja sam bila u krivu, jer sam mislila da u sataraš ide samo riža, a u đuveđ meso, dok je eto, po ove dvije drugačije.
Nisam nakeljila definicije koje potvrđuju kak sam ja u pravu, već suprotno. Čisto da vidimo što recepti kažu. A i ovi iz coolinarike potvrđuju isto.
|
|
|
03.08.2007., 16:23
|
#19
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
Quote:
crtica kaže:
Nisam nakeljila definicije koje potvrđuju kak sam ja u pravu, već suprotno.
|
pokušavam s malo riječi puno toga reć, al mi u pravilu ne uspjeva
kontra recepata koje si stavila
prethodni post je za mene već davna prošlost
|
|
|
03.08.2007., 16:40
|
#20
|
vakica
Registracija: Jan 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 19,391
|
Quote:
darling kaže:
Kod nas u Srbiji i Makedoniji sataras je na ulju dinstani crni luk paprika i paradajz (koliko luka toliko paradajza i toliko paprike) so i biber, u koji se kad se to sve dobro uprzi, dodaju i jaja (sirova se umesaju i pretvore se u kao nekakve zute sitne koncice). Ne jede se s rizom. Nikako.
Djuvec, to nemam pojma sta je, nije se pravilo u mojoj kuci. Znam samo da neki tepsiju, posudu pravouganog oblika u kojoj se pece u rerni, zovu djuvec.
|
Stvarno sam žarko željela da se javi netko iz Srbije ili Makedonije ili bar porijeklom, jer znam da se to s povrćem te mutljevine tamo prave zbog obilja istoga. Ovo s jajima nisam željela spominjati da ne velim nekaj krivo, al to mi je jedna gospođa davno prije pričala da oni tako u Slavoniji rade. Samo se ne mogu sjetiti je li ona rekla da je to sataraš ili đuveč, zato kaj je ona i jedno i drugo svaki čas ljeti kad je sezona kuhala i pričala o tome.
A daj reci, mora li sataraš biti ljut?
__________________
Tko uvijek govori istinu, taj sebi može priuštiti loše pamćenje. (Theodor Heuss)
Smrt fašizmu! (by McOzy)
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 14:01.
|
|
|
|