|
|
09.08.2007., 12:20
|
#41
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 27
|
Teletina sa gljivama
Jednom davno sam jela teletinu i sampione, sa nekim zacinima je i super je ukusno.
zanima me dal znate kakkav dobar recept teletine i sampiona, za pecenje u pecnici (ono vise rez).
jer ja neznam, samo sam jednom jela hehe a zeljela bi napraviti.
thanks!
|
|
|
09.08.2007., 15:27
|
#42
|
53% lezbojka
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: u busiji
Postova: 36,241
|
ne znam za pecnicu al znam jedan recept
ulje, crveni luk, teletina, sola, papar, malo paprike slatke i podlijevati lagano dok teletine nije skoro gotova
na to baciti ociscene i nasjeckane shapinjone i pirjati dok ne omeksaju
probati, po potrebi josh malo zaciniti i dodati vrhnja za kuhanje da se ugusti umak
(moze i s kiselim vhnjem)
eto
__________________
Hormonella de Rum
|
|
|
10.08.2007., 12:40
|
#43
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2002.
Postova: 1,321
|
ja teleće šnicle začinim sa soli i jednu stranu u brašno, prepečem naglo na masnoći - prvo nepobrašnjelu stanu
zatim 1 - 2 žlice praška iz vrećice krem juhe od gljiva pomješam s vodom i dodam šniclama, narežem šampinjona količina po želji i dodam
od začina još dodam mrvicu senfa, češanj češnjaka i crvene paprike
eto, u ovo jelo nije potrebno stavljati vegetu, napominjem to jer ja inače u sva jela stavljam vegetu, ali ovdje stvarno ne paše
odlično je, probajte
|
|
|
08.03.2009., 12:53
|
#44
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2009.
Postova: 4
|
Teletina ispod peke - koji dio teletine je najukusniji za ispod peke
Zanima me iz vaših iskustava koji tio teletine je najbolji za ispod peke? Bitno je da je ukusan sočan i vrlo važno - mek, da se topi u ustima.
Hvala
|
|
|
08.03.2009., 17:54
|
#45
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2004.
Postova: 7,092
|
Ja uvijek uzimam dio od butića/lopatice - uglavnom zbog klinca, ali meni bi i koljenica bila njami.
Inače jako volim punjena teleća prsa, ali još nisam probala to gurnut pod peku. Sad ide sezona, pa ako bude prilike..
Lani sam vježbala s janjetinom i rezultati su bili više nego odlični, skoro pa kao s ražnja.
|
|
|
11.03.2009., 23:30
|
#46
|
curica
Registracija: Dec 2002.
Postova: 2,459
|
meni je but suharak, a odgovor ne znam, mozda plećka?
|
|
|
12.03.2009., 23:47
|
#47
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2008.
Postova: 805
|
top lista
1. koljenica
2.prsa rebra
3.lopatica
|
|
|
22.07.2010., 21:37
|
#48
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2006.
Postova: 181
|
Trebao bi recept za jelo koje se zove "Medaljoni Pariz". Probao sam ga u jednom restoranu u Crikvenici i nadao se da ću naći recept na netu ali ništa od toga, ukratko, medaljoni, slabije pečeni u umaku nekakve oker boje sa šampinjonima, posluženo sa kroketima.
Hvala
__________________
ulala
|
|
|
16.09.2011., 19:55
|
#49
|
pistachio
Registracija: Aug 2005.
Postova: 5,746
|
dizem ovo iz mrtvih
kupila danas krasne telece krmenadle...kotlete...kak vec zovete taj komad mesa
i imam doma crvenog ribizla koji ceka tako neko meso vec duze vrijeme
mislila sam marinirati teletinu pa ju spec na naglo i napravit uz to nekakav umak od ribizla
i kaj da napravim uz to kao prilog?
ima li tko kakvu ideju sto i kako s teletinom i ribizlom? preporuku?
|
|
|
16.09.2011., 20:15
|
#50
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,656
|
Quote:
Zla patka kaže:
dizem ovo iz mrtvih
kupila danas krasne telece krmenadle...kotlete...kak vec zovete taj komad mesa
i imam doma crvenog ribizla koji ceka tako neko meso vec duze vrijeme
mislila sam marinirati teletinu pa ju spec na naglo i napravit uz to nekakav umak od ribizla
i kaj da napravim uz to kao prilog?
ima li tko kakvu ideju sto i kako s teletinom i ribizlom? preporuku?
|
Ako su kotleti od bubrežnjaka i ako su u komadu nemoj ih rezati i na naglo, nego polako u pećnici uz lagano podlijevanje vinom. Ako su ti već narezani onda ih prvo jako zapeci s obje strane, minutu,dvije, možeš na grill tavi, pa ih vrati na lagano pirjanje. S telećim kotletima teško da možeš postići efekt bifteka, da kratko i naglo pečeš, pa da unutra ostanu ružičasti i zbog toga mekani. Vole ostati žilavi.
Za ribizl ne znam jer mi ne spada u najdraže voće ali probaj postupiti kao s brusnicama i napraviti umak na bazi crnog vina i ribizla. Taj umak je posebno fin ako ga serviraš u jače izdubljenoj ispečenoj kruški, a paše uz teletinu i istovremeno ti je dio priloga.
Kao glavni prilog ja uz teletinu volim heljdine njoke ili žgance.
|
|
|
16.09.2011., 20:20
|
#51
|
pistachio
Registracija: Aug 2005.
Postova: 5,746
|
Quote:
Pellaprat kaže:
Ako su kotleti od bubrežnjaka i ako su u komadu nemoj ih rezati i na naglo, nego polako u pećnici uz lagano podlijevanje vinom. Ako su ti već narezani onda ih prvo jako zapeci s obje strane, minutu,dvije, možeš na grill tavi, pa ih vrati na lagano pirjanje. S telećim kotletima teško da možeš postići efekt bifteka, da kratko i naglo pečeš, pa da unutra ostanu ružičasti i zbog toga mekani. Vole ostati žilavi.
Za ribizl ne znam jer mi ne spada u najdraže voće ali probaj postupiti kao s brusnicama i napraviti umak na bazi crnog vina i ribizla. Taj umak je posebno fin ako ga serviraš u jače izdubljenoj ispečenoj kruški, a paše uz teletinu i istovremeno ti je dio priloga.
Kao glavni prilog ja uz teletinu volim heljdine njoke ili žgance.
|
nekak sam i mislila da ces se ti pojaviti ovdje
hvala
je, kotleti vec narezani.
kruske...mmm.. moram pitat bradu ima li jos koju na drvetu da donese..
hvala
|
|
|
16.09.2011., 20:31
|
#52
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,656
|
Quote:
Zla patka kaže:
nekak sam i mislila da ces se ti pojaviti ovdje
hvala
|
B12 Patko, B12...teletine, veprovine, janjetine...zlopačetine...mesa, mesa, mesa
|
|
|
17.09.2011., 08:29
|
#53
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 28,589
|
Quote:
Zla patka kaže:
dizem ovo iz mrtvih
kupila danas krasne telece krmenadle...kotlete...kak vec zovete taj komad mesa
i imam doma crvenog ribizla koji ceka tako neko meso vec duze vrijeme
mislila sam marinirati teletinu pa ju spec na naglo i napravit uz to nekakav umak od ribizla
i kaj da napravim uz to kao prilog?
ima li tko kakvu ideju sto i kako s teletinom i ribizlom? preporuku?
|
Nisam radila s ribizlama,možda su malo prejake za nježnu teletinu?
Imam jednu isprobanu foru:
zagrijan maslac,naglo teletinu na to.Kad dobije boju van s njom pa na toplo.
Na maslac dodam spasiranu kiselkastu jabuku (prethodno prokuhanu u aromatičnom bijelom vinu,recimo iločki traminac).Malo podliješ vinom i nutra vratiš meso.
MRRRRAK!
Možda bi bilo dobro i s kruškom?
|
|
|
17.09.2011., 15:30
|
#54
|
pistachio
Registracija: Aug 2005.
Postova: 5,746
|
Quote:
Dlapek kaže:
Nisam radila s ribizlama,možda su malo prejake za nježnu teletinu?
|
vjerojatno imas pravo; i sama se toga bojim, ali ne da mi vrag mira pa bum napravila dio kotleta s ribizlom probe radi
a drugi dio bum:
Quote:
Imam jednu isprobanu foru:
zagrijan maslac,naglo teletinu na to.Kad dobije boju van s njom pa na toplo.
Na maslac dodam spasiranu kiselkastu jabuku (prethodno prokuhanu u aromatičnom bijelom vinu,recimo iločki traminac).Malo podliješ vinom i nutra vratiš meso.
MRRRRAK!
Možda bi bilo dobro i s kruškom?
|
jer taman imam bocu traminca i ovo mi je doslo ko naruceno
stavila bum jabuku jer...kruska mi se cini preslatka
a kaj jos stavis u vino u kojem kuhas jabuku? (na zacine mislim)
|
|
|
17.09.2011., 15:37
|
#55
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2010.
Lokacija: kuci
Postova: 825
|
bolje stavi calvados ako imas.....
|
|
|
17.09.2011., 16:03
|
#56
|
pistachio
Registracija: Aug 2005.
Postova: 5,746
|
nemam
|
|
|
17.09.2011., 18:39
|
#57
|
xxx-type
Registracija: Sep 2004.
Lokacija: No post code envy
Postova: 15,305
|
Zašto mislite da bi ribizli bili prejaki? Oni imaju najneutralniji okus od svih bobica. Al da bi bolje išli uz neko ful tamno meso - bi. Mislim da ne bu pogrijesila ak napravi nekakvi pekmezic sa strane. Malo ih dinstas s malo secera i zacinis s mrvom papra ili cilija ak ti pase. S vinom bu prezestoko. Ionak se toga stavi samo cajna zlicica sa strane.
Sent from my iPhone using Tapatalk
|
|
|
17.09.2011., 20:11
|
#58
|
miris borova
Registracija: Sep 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 34,749
|
Da, da... ja bih isto zasladio nečim (a la šećer) te ribizle- mogli bi biti mmmmljac!
Prokuhati, udžemiti lagano i udri. Makar ne sumnjam da Patka ima već neki recepiš spreman.
Vino nije loše, zašto- pogotovo ako nije preteško i ne forsati neku nenormalnu količinu.
A teletina? Moje omiljeno meso. Awwww
|
|
|
19.09.2011., 09:32
|
#59
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 28,589
|
Quote:
x-type kaže:
Zašto mislite da bi ribizli bili prejaki? Oni imaju najneutralniji okus od svih bobica. Al da bi bolje išli uz neko ful tamno meso - bi. Mislim da ne bu pogrijesila ak napravi nekakvi pekmezic sa strane. Malo ih dinstas s malo secera i zacinis s mrvom papra ili cilija ak ti pase. S vinom bu prezestoko. Ionak se toga stavi samo cajna zlicica sa strane.
Sent from my iPhone using Tapatalk
|
Ribizle imaju previše kiseline,ne radi se o okusu.
Teletina ne voli kiseline ni "pekmeziće" koji puno bolje prate jača mesa - junetinu,divljač,patku...
|
|
|
19.09.2011., 09:33
|
#60
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2007.
Postova: 28,589
|
Quote:
Zla patka kaže:
nemam
|
Možda i bolje da nemaš.
Meni je kalvados prejak za teletinu.
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 09:04.
|
|
|
|