Nemam recept ali raditi ću si uskoro sok od naranđe za zimnicu po istom principu kako sam radila od jabuke.
Icijediti ću ih u sokovniku, ulijati u veliku posudu za kuhanje, pustiti da zakuha ili na par minuta ili na 20-30ak (ako će mi biti do jačeg koncentriranijeg okusa), dodavanje šećera pokušam izbjeći osim ako na isprobavanju ne zaključim da ipak bih malo (par žlica samo na recimo 3 litre, tek toliko da se mrvicu osjeti).
Strpati ću sok 1 limuna unutra, zna biti zanimljiva kombinacija okusa i kad se doda jedan grejp (imam ga i u soku od jabuka, super je ispalo).
Kad mi sok provri, ulijevam u sterilizirane staklene boce, zatvorim i strpam u pečnicu na 110 stupnjeva na par minuta, gasim pečnicu i ostavim da se ohladi unutra.
Naravno, nutritivno je bolje piti svježi i neprokuhani sok, ali ovo je i dalje bolje nego kupovni sok.
E da ako radiš prvo sa sokovnikom, ovisno o sokovniku, biti će unutra i nešto samljevene pulpe zbog čega je gušći a što se kod kuhanja/ulijevanja u bocu nakupi na dnu kao talog. Ako želiš baš "bistri" rijetki sok, onda ga ili cijedi ili pusti prvo da se istaloži u loncu pa onda prelijevaj. Inače to ne smeta, prije konzumacije se protrese boca da se opet poveže i tako fino pije.
Ako misliš raditi sirup, iskuhaj sok što više da ispari voda. Ne znam u kojem omjeru bi trebalo dodati šećera, ja bih to odokativno sebi odredila, sipala malo po malo. I stavila bih sok bar jednog limuna, opet, isprobavala okus da vidim jel još malo.
To sa sokovima mi je uvijek više bila igra nego traženje recepata, zato mi je recimo od višnje ispao super ali ne znam da li ću ga uspjeti ponoviti identično sljedeće godine
Linearni mod
