Kuhinja bez mesa Vegetarijanstvo, veganstvo, makrobiotika i ostala bezmesna prehrana |
|
|
09.03.2010., 14:33
|
#1
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2010.
Postova: 28
|
Soja i žitarice, za i protiv
Ne znam da li već postoji ta tema, ako da, preusmjerite me molim.
Dakle soja, velehvaljena u vegeterijanstvu a i šire koliko sam čitala u makrobiotici namirnica br. 1. Preporučuje ju i koristi u svojoj kuhinji i Oshawa i Kushi, ali zato Hollingsworth u svojoj knjizi Preuzmite kontrolu nad svojim zdravljem između ostalog kaže da je soja vrlo pogubna za ljudski organizam zbog fitoestrogena kojima remeti prirodnu hormonalnu ravnotežu organizma kao i sposobnosti da tijekom rasta povlači sav aluminij iz tla i ugrađuje ga u sebe, što je opet štetno za konzumaciju. Kaže ona i još puno toga, dok koliko mi se čini makrobiotičari je baš hvale zbog fitoestrogena jer su to prirodni estrogeni...
Nadalje sa žitaricama ista stvar, makrobiotičari preporučuju prehranu cjelovitim žitaricama, čak štoviše konzumacija isključivo žitarica najbolja je dijeta za ljudski organizam, dok opet Hollingsworth izbacuje žitarice iz ljudske prehrane zbog glutena i činjenice da se "čovječanstvo nije imalo vremena prilagoditi" obzirom da se žitaricama "ljudi hrane tek nekoliko tisuća godina".
Ako ima netko kompetentan, tko je čitao sve svu ti literaturu i zna o čemu se radi, molim da da svoje mišljenje jer sam ga ja upravo izgubila.
|
|
|
09.03.2010., 15:20
|
#2
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Ne remeti hormonalnu ravnotezu:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19524224
Pobrkali su fitoestrogene i ksenoestrogene, kao i mnogi do sad. Ovdje je Vesna Harni pisala o tome:
http://groups.google.com/group/hr.fi...strogeni&pli=1
Gluten je problem ljudima koji boluju od celijaklije, ostalima nije. Osim toga, postoje (pseudo)zitarice bez glutena. Paleo dijeta je fad diet kao i mnoge druge. Sto su ljudi jeli prije parsto tisuca godina nije bitno, bitno je za sto istrazivanja pokazu da je najzdravije. Ako cemo gledati kolicinu nutrijenata po kaloriji, povrce, mahunarke, voce i orasasti plodovi su ispred zitarica. Fitati iz zitarica mogu ometati apsorpciju minerala. Ali su i antioksidansi i umanjuju rizik od nekih rakova (kao i fitoestrogeni uostalom).
Fitoestrogeni se tak i tak nalaze i u ostalim mahunarkama i u ponekom povrcu.
|
|
|
11.03.2010., 12:11
|
#3
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2010.
Postova: 28
|
Ajde, vegeterijanci, vegani, makrobiotičari, svi koji vode računa o svojoj prehrani komentirajte malo ovu temu, zanima me mišljenje forumske javnosti,
soja i žitarice za ili protiv
|
|
|
11.03.2010., 20:34
|
#4
|
Nova
Registracija: Sep 2009.
Lokacija: U mojoj glavi
Postova: 1,230
|
Za.
|
|
|
11.03.2010., 21:21
|
#5
|
Gewichtgeschichter
Registracija: Oct 2009.
Lokacija: Svugdje pomalo
Postova: 474
|
Sve od čeg se pivek dela je dobro.
__________________
Raj na Zemlji postoji, no ljudima ipak treba neko prikladnije mjesto.
|
|
|
30.03.2010., 20:55
|
#6
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2009.
Postova: 2,400
|
|
|
|
30.03.2010., 21:22
|
#7
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
"Studije pokazuju da soja utječe na mušku plodnost samo u slučajevima osoba koje jedu velike količine ove žitarice."
Kao sto bi rekla Vesna Harni: clanak revijalnog i senzacionalistickog karaktera.
Procitaj radije koji znanstveni rad:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19524224
Nadam se da nitko nece povjerovati u gornji clanak i zbog toga prestati koristiti neku od metoda kontracepcije kojima je ucinkovitost dokazana.
|
|
|
12.04.2010., 15:22
|
#8
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2010.
Postova: 5,190
|
Da ne otvaram novu temu, zanima me gdje nabavljate soju onu običnu i oljuštenu? Zna li neko nekog domaćeg eko proizvođača, ostavite neki kontakt i sl. na kojem se mogu raspitati o cijeni i dr.
Ne zanimaju me dučani, supermarketi ni super kul eko shopovi nego baš kontakt direktno od proizvođaća. hvala
|
|
|
12.04.2010., 15:25
|
#9
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
|
|
|
12.04.2010., 19:03
|
#10
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2010.
Postova: 5,190
|
Jel to 30kn za kilu? wow ovo je najskuplja ponuda do sad! Ostali?
|
|
|
02.07.2010., 00:46
|
#11
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
|
|
|
04.08.2010., 16:35
|
#12
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
|
|
|
26.02.2011., 10:59
|
#14
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2011.
Postova: 359
|
Quote:
ANTEA65 kaže:
Ajde, vegeterijanci, vegani, makrobiotičari, svi koji vode računa o svojoj prehrani komentirajte malo ovu temu, zanima me mišljenje forumske javnosti,
soja i žitarice za ili protiv
|
Ja osobno koristim samo proizvode od fermentirane soje, bez nekog razloga.
Jako je važno vidjeti otkud dolazi studija za/protiv. Jer kad nečiji interesi postanu ugroženi objavom pozitivnih studija i preporuka, naručuju se negativne studije koje pokušavaju poništiti one prve.
Ono što povezuje soju i žitarice su fitati (ali i mahunarke - u ovojnici skoro svih žitarica i mahunarki), koji mogu blokirati apsorpciju esencijalnih minerala npr. željeza, kalcija, cinka, magnezija, ali istovremeno fitati iz soje pomažu u zaštiti od karcinoma (djeluju kao antioksidansi).
I cijela ta priča odnosi se na sirovu soju, žitarice, mahunarke. A nitko ih ne jede sirove.
|
|
|
28.02.2011., 10:10
|
#15
|
Waving, Not Drowning
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: u ormaru
Postova: 23,984
|
Quote:
črni kaže:
Jel to 30kn za kilu? wow ovo je najskuplja ponuda do sad! Ostali?
|
sever
zrno zlate nanić je kupio bio&bio
__________________
mogli bismo
|
|
|
28.02.2011., 23:41
|
#16
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2010.
Postova: 5,190
|
Quote:
Lali Puna kaže:
sever
zrno zlate nanić je kupio bio&bio
|
Hvala ali meni je i to puno
Realna cijena eko soje bi bila 4-6kn za kilu cijelog zrna a 8-9kn za oljuštenu. Sve ostalo je eko pljačka
|
|
|
01.03.2011., 21:04
|
#17
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
|
|
|
02.03.2011., 18:06
|
#18
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2011.
Postova: 359
|
Soybeans as Functional Foods and Ingredients
331pages | Dec 12, 2008 |ISBN:1893997332 | PDF | 7.5 Mb
Providing authoritative information, Soybeans as Functional Foods and Ingredients covers soybean chemistry, health benefits, research, and product development. Readers can find answers to key questions such as: What are the nutrients and phytochemicals in soybeans? How can soybeans be utilized as food and as food ingredients so that general populations can reap the health benefits of soy?
http://www.filesonic.com/file/136288741
|
|
|
04.03.2011., 00:27
|
#19
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2007.
Postova: 1,731
|
Quote:
črni kaže:
Hvala ali meni je i to puno
Realna cijena eko soje bi bila 4-6kn za kilu cijelog zrna a 8-9kn za oljuštenu. Sve ostalo je eko pljačka
|
tih pola kg kad se skuha bude preko kile. preko kila hranjive namirnice za 8kn (ja uzimam za 9kn). uzgoji sam tu soju, posuši i spakiraj, ne moraš je niti transportirati, niti plasirati, ništa, eto, nemoj je ni pakirati i onda reci da je skupo.
mislim da pretjeruješ, ovo je jedna od rijetkih namirnica u kojoj nema eko pljačke.
|
|
|
16.03.2011., 11:59
|
#20
|
U samoizolaciji
Registracija: Sep 2007.
Postova: 104
|
Quote:
ANTEA65 kaže:
Ajde, vegeterijanci, vegani, makrobiotičari, svi koji vode računa o svojoj prehrani komentirajte malo ovu temu, zanima me mišljenje forumske javnosti,
soja i žitarice za ili protiv
|
Izbjegavam
Zašto za?! Tj, većina postova brani žitarice i mahunarke, pa zašto za? Zašto ih jedete?
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 08:28.
|
|
|
|