Ticino masa [Pročitati uvodni post]

[MMovca]

E zaboravila sam Cukeraj, dakle tri, ali taj Cukeraj je meni šit, koliko god ljudi brijali o njemu, ona lokacija je ubij bože...

Ja sanjam neke luđe snove, više djelatnosti u jednom prostoru, nešto što je Day caffe htio biti, a nikad uspio isto zbog šugave lokacije. Ima po Knežiji i Gredicama i Horvatima predivnih dotrajalih objekata koji bi se dali srediti i napraviti nešto famozno, napokon imati breakfast dining u Zagrebu.

Neka kućica s okućnicom, mjesto za book club, dječje rođendane, mala knjižnica, kafa, doručak, kolači, pite, prostor za sastajanje lokalnih artsy fartsy likova i prezentacija njihovih djela, večernje svirke uz pečeno kestenje, grah i kobase

E, i fill in coffee

Luda ko šiba

Imamo jazz koji je malen i divan, e tu atmosferu hoću, domaću i uhodanu, da se osjećaš kao doma

[Corney]

Victoria88 kaže:

Ovakva pcelica i mene ceka iduci tjedan...samo mislim malo manju glavu radit...pratim topic i upijam :-)
Corney kako si dobila boju za glavu i ruke? I noge vidim negdje u pozadini :-P

heheh, evo nogu


Boje miješa moj dragi suprug koji i mijesi ticino jer ja nemam toliko snage u rukama da to sve izmijesim. On kaže da je ruke i noge dobio tako da je u bijeli ticino stavio prvo crveni pigment, dobio lagano roskastu boju u koju je nastavio lagano dodavati žutu, do željene nijanse. Ne pretjerati sa žutom jer ode u narančastu. Malo više crvene, nego žute...naravno ubada s čačkalicom gel boju, ne naljeva
Podloga od stakla mi je bila premala, pa smo morali dodati ovo papirnato lišće da Maja može ispružiti svoje nogice

[Corney]

Ja sam za udruživanje snaga, bez nekog lokala u javnosti. Samo undercover u okrilju noći, ako ima zainteresiranih. Skupimo sve slike u jedan album, i ožeži. Ima jako puno zainteresiranih koji bi takve torte kupovali samo jedna osoba ne stigne to sve raditi a da može živjeti od toga

[MMovca]

Corney kaže:

Ja sam za udruživanje snaga, bez nekog lokala u javnosti. Samo undercover u okrilju noći, ako ima zainteresiranih. Skupimo sve slike u jedan album, i ožeži. Ima jako puno zainteresiranih koji bi takve torte kupovali samo jedna osoba ne stigne to sve raditi a da može živjeti od toga

Ima gro propisa koje treba zadovoljiti, ponajprije HACCP, nedavno su priveli
ženu koja je pravila na crno

[dancy5]

Corney kaže:

Ja sam za udruživanje snaga, bez nekog lokala u javnosti. Samo undercover u okrilju noći, ako ima zainteresiranih. Skupimo sve slike u jedan album, i ožeži. Ima jako puno zainteresiranih koji bi takve torte kupovali samo jedna osoba ne stigne to sve raditi a da može živjeti od toga

E to si u pravu! Ja sam imala jednom 4 torte za vikend i doslovno se strgala ! Trebalo mi je tjedan dana da dođem sebi! Nije toliki posao za doma jer sve zaprljaš, nitko ne može do kuhinje pa radiš nočne... Dalo bi se tu pisati knjige o tome.
Za otvoriti firmu/obrt, treba jako puno novaca i jako puno posla da bi se mogla pokriti sva davanja i ulaganja, tak da to otpada (barem u ovakvim okolnostima).
Ja sam počela raditi torte svojim nečacima, pa su vidjeli kumovi, pa njihovi... Uglavnom se taj krug malo proširio ali su svi kak bi se reklo poznati. Ne pada mi napamet raditi tortu nekom anonimusu kojeg nitko nije preporučio od tih meni poznatih. Uostalom, ne može ni doći samo tako do mog broja
Istina je, kazne su ogromne i vrebaju ljude na svakom koraku.

[julija_8]

Opa miki, vidi ih kak su se razmahale


Ja,sam prestara da ista pocinjem iznova

I inace mi je naucna fantastika kako zene uspiju ispeci 12 torti u tjedan dana. Zadnje sam pekla kceri za svadbu i bilo je ukupno 6 torti: 18 kora, kreme ni ne znam koliko, ticina 6 kg ( sve zamijeseno na ruke), i pala sam s nogu, a imala sam pomoc i dekoracija nije bila komplicirana samo je trebalo narezati puuuno cvjetica. Jako je to naporno tak da cu vam ja do penzije biti moralna podrska, a onda me mozete zaposliti kao honorarca da perem suđe hihihi e ja igrala Bingo i nista, cekamo loto u srijedu.

[Corney]

Pa da, malo mi je obeshrabrujuća činjenica da se i zaradi po 200 kn po torti, da bi trebala napraviti 30 torti za nekih bijednih 6000 kn na mjesec. A ubiješ se cijeli dan od posla...to nije posao za samo jednu ženu ako se hoće zaraditi i živjeti od toga. Svaka čast onoj koja je to uspjela sama, ako takva postoji

[julija_8]

Corney vidjela sam slike, i kaze sve radi sama . Mozda zena ima vise opreme, ono 2-3 velika miksera, bar 2 pecnice itd, ali opet sve drugo se radi rucno, filanje, omazivanje, oblacenje, ukrasavanje. Ok dekoracije nisu wow ali opet treba vremena za svaku tortu i ja to ne bi mogla.

Daj reci kakvog je okusa bila torta?

[duda123]

Samo se javljam da stojim u redu za neko radno mjesto u tom budućem "slatkeraju"
Što se tiče masovne proizvodnje tih torti po danu pa ja skidam kapu svakoj koja to doma radi i još uz to timari muža i djecu.
Ja sam jedne zgode za jedan vikend imala 5 torti i muffine,
i uopće se ne želim ni sjetiti kakva sam nemajka i nežena bila tih dana ,a bome i prije i poslije
Ma nema tih para koje to mogu nadoplatiti.
Nikad više...

[Corney]

julija_8 kaže:

Corney vidjela sam slike, i kaze sve radi sama . Mozda zena ima vise opreme, ono 2-3 velika miksera, bar 2 pecnice itd, ali opet sve drugo se radi rucno, filanje, omazivanje, oblacenje, ukrasavanje. Ok dekoracije nisu wow ali opet treba vremena za svaku tortu i ja to ne bi mogla.

Daj reci kakvog je okusa bila torta?

Ovak...
tijelo je bila Milka torta (radila sam rolade po uputama za izradu biskvita iz tog recepta, punila ih nutelom i pekmezom od jagoda, krema također iz tog recepta http://www.coolinarika.com/recept/746415/

Glava je bila od jogurt i mascarpone kreme s malinama po ovom receptu samo sam umjesto jagoda stavila maline. http://www.coolinarika.com/recept/bo...ta-s-jagodama/ a rolade za glavu sam radila po receptu za Katarina rolade.

U tijelu su bile tamne rolade a u glavi žute...htjela sam postići neki zanimljivi kolorit. Imala sam dvije okrugle zdjele iz Ikee (28 i 20 cm promjera) i nevjerojatno je koja količina rolada i kreme ide unutra. Napravila sam ukupno 120 cm rolada (4x pekla po 30 cm) i nije bilo dosta nego je muž trčao u pol devet navečer u spar kupiti gotovi biskvit jer nisam imala za pokriti dno zdjele (zapravo vrh ako se gleda zdjela dok još nije preokrenuta šarlota). I btw ti gotovi biskviti iz spara su odurni (presuhi, prestari, mrve se do bola) i skupi (cca 25 kn). Ima u Kauflandu u pola cijene a super su (oko 14 kn za 3 komada).

[Corney]

duda123 kaže:

Samo se javljam da stojim u redu za neko radno mjesto u tom budućem "slatkeraju"
Što se tiče masovne proizvodnje tih torti po danu pa ja skidam kapu svakoj koja to doma radi i još uz to timari muža i djecu.
Ja sam jedne zgode za jedan vikend imala 5 torti i muffine,
i uopće se ne želim ni sjetiti kakva sam nemajka i nežena bila tih dana ,a bome i prije i poslije
Ma nema tih para koje to mogu nadoplatiti.
Nikad više...

:klap: Slažem se s tobom...ja sam takva i s jednom tortom a kamoli s njih 5

[Francesca]

Ja sam s muzem taj plan stavila na papir inekak je ispalo da nam minimalno treba 100K E
Kojih naravno nemamo viska
A u ova nesigurna vremena nije lako pustiti siguran posao i upustiti se u tako nesto

[julija_8]

Corney hvala na iscrpnom izvjestaju, trebat ce mi mozda za bundevu ( tikvu) jos nisam odlucila kako cu je napraviti, mora biti cijela cokoladna.

Duda i cure , svaka cast vama sa malom djecicom koje se upustite u izradu torte meni uredno kuhinju opsjedaju muz i dvoje odrasle djece, najveca glad ih uhvati kad oblazem tortu : rofl: ili kad je unuk na cuvanju onda mogu zaboraviti na kuhinju, jer on hoce igrati goooooool
E,da dok sam radila kcerkinu tortu imala sam skuhane sarme 40 komada i jelo se kad je kome pasalo,a ja uopce nisam jela hehehe

[Victoria88]

Corney kaže:

heheh, evo nogu


Boje miješa moj dragi suprug koji i mijesi ticino jer ja nemam toliko snage u rukama da to sve izmijesim. On kaže da je ruke i noge dobio tako da je u bijeli ticino stavio prvo crveni pigment, dobio lagano roskastu boju u koju je nastavio lagano dodavati žutu, do željene nijanse. Ne pretjerati sa žutom jer ode u narančastu. Malo više crvene, nego žute...naravno ubada s čačkalicom gel boju, ne naljeva
Podloga od stakla mi je bila premala, pa smo morali dodati ovo papirnato lišće da Maja može ispružiti svoje nogice

Hvala na objasnjenu ;-) imam komad ticina pa se bacam danas u isprobavanje, da se ne iznenadim zadnji dan :-)

[dancy5]

Corney kaže:

Pa da, malo mi je obeshrabrujuća činjenica da se i zaradi po 200 kn po torti, da bi trebala napraviti 30 torti za nekih bijednih 6000 kn na mjesec. A ubiješ se cijeli dan od posla...to nije posao za samo jednu ženu ako se hoće zaraditi i živjeti od toga. Svaka čast onoj koja je to uspjela sama, ako takva postoji

Da je bar 200 kn po torti! U većini slučajeva taj iznos je puno manji a kako si i sama rekla, ubiješ se od posla

[julija_8]

Valjda nece biti prevelike slike.
Necakinji za 20. I mami za 75. rođendan.

[aneri1008]

Prekrasno Julija :klap::klap:

[duda123]

julija baš su ti lijepe obje
A , evo i mojih zadnjih tortica

[dancy5]

Cure svaka vam čast! Bravo :klap:

[julija_8]

Hvala cure

Duda mogli bi na dorucak kod tebe silueta