Som- kako ga pripremiti + riječna vs. morska riba

[extreme]

Dobila sam filete soma. zamrznutog. Što da radim s tim? kako da pripremim?
Jela sam u restoranu soma sa žara i bilo je to nešto prefino- pa me zanima mogu li nešto slično sa zamrznutim napraviti doma?
Ili možda pohati??

aj pomozite, pojma nemam kako da to pripremim- a strah me da ne upropastim fini komad ribe..

Hvala

naravno, sličnu temu nisam našla, al ako mi je ipak promaknula, prebacite..

[Krkimir]

da nije to som iz Vijetnama? Prije par mjeseci se pisalo o tome, treba paziti.

[grogo bolger]

a da nije tanzanijski grgeč?

guglaj catfish recipes ima more toga

[extreme]

Krkimir kaže:

da nije to som iz Vijetnama? Prije par mjeseci se pisalo o tome, treba paziti.

e nemam pojma
gdje se prodavao taj vijetnamski i šta je bilo sporno s njim

[Pellaprat]

extreme kaže:

e nemam pojma
gdje se prodavao taj vijetnamski i šta je bilo sporno s njim

Evo pripazi na ovo.
https://www.forum.hr/showpost.php?p=2...postcount=5486
Ako je naš, odmrzni ga u hladnjaku, dobro posuši i pohaj ili na gradele

[extreme]

Pellaprat kaže:

Evo pripazi na ovo.
https://www.forum.hr/showpost.php?p=2...postcount=5486
Ako je naš, odmrzni ga u hladnjaku, dobro posuši i pohaj ili na gradele

e jbg sad, nemam pojma kojeg soma imam..
al mislim da je kupljen u metrou- pa pretpostavljam da nije naš..

[Pellaprat]

extreme kaže:

e jbg sad, nemam pojma kojeg soma imam..
al mislim da je kupljen u metrou- pa pretpostavljam da nije naš..

To iz Metro-a je na žalost pangasius. Uvoznik iz Vijetnama Euroalfa.

[Argentinac]

Pellaprat kaže:

Evo pripazi na ovo.
https://www.forum.hr/showpost.php?p=2...postcount=5486

Hajku na vijetnamskog soma počeo je američki lobi uzgajivača ribe jer im je gadno uzdrmao poziciju na tržištu.
Snimali su filmove da ljudima ogade tu ribu i uspjeli su ishoditi zabranu uvoza.
Kasnije su ih slijedile i neke europske zemlje.

Odlična riba, često ga jedem.

[Ronnie_Drew]

Ne smijem izraziti mišljenje da me ne popljujete cijeloga.. Probao sam većinu od tih riječnih riba koje su tu nabrojane (štuka, šaran, som, mrena, itd ), ali ne valjaju mi.. Di je tu problem što mi ne valjaju riječne ribe?? Tko ih voli jesti, neka ih jede, svaka čast..

[Pellaprat]

Argentinac kaže:

Hajku na vijetnamskog soma počeo je američki lobi uzgajivača ribe jer im je gadno uzdrmao poziciju na tržištu.
Snimali su filmove da ljudima ogade tu ribu i uspjeli su ishoditi zabranu uvoza.
Kasnije su ih slijedile i neke europske zemlje.

Odlična riba, često ga jedem.

Poznam ribiča koji voli pecat mrenu na Savi u Zagrebu (začudo ima je puno).Kaže da je najbolja pozicija 50-tak metara nizvodno od izljeva kanalizacije. Otprilike u ravnini toplane. Najveći problem mu je skidanje toalet papira s flaksa. Njegov otac ju jede i zadovoljno mljacka.
Tko voli, nek izvoli.

SAD je zabranu uvoza pangasiusa uveo zbog dokazane količine teških metala, prvenstveno žive.

[Krkimir]

pa pogledaj što piše na njemu, zemlja porijekla

[extreme]

Krkimir kaže:

pa pogledaj što piše na njemu, zemlja porijekla

pa, pogledala bih da imam original pakiranje- toliko pameti imam
al dobila sam izdvojen dio iz većeg pakiranja, znači- nije u original ambalaži...

[NoahDemetrius]

Od riječnih volim smuđa i pastrvu (ne iz uzgoja). Ostale izbjegavam.

[castanea]

evo jedan moj stari post

castanea kaže:

Možeš ga samo ispohati. Napraviš smjesu kao za palačinke, ali malo gušću.
Ili ga uvaljati u mješavinu brašna, soli i crvene paprike i tako pržiti. Ja uz to radim običnu krompir salatu.

Ili npr. u vatrostalnu zdjelu poredaš filete, malo ulja, gore staviš na kolute narezani luk i rajčicu, malo soli i tako ga onda pečeš u rerni.

Ili ga možeš kuhati u vinu: poredaš filete u posudu, naliješ vina (ali da je do pola, onak napola prekriveno) doda se malo maslaca, limuna i soli.

Ili ga radim još i s vrhnjem. Posoliš filete i staviš ih u posudu za pečenje i još maslaca gore. Nakon nekih pola sata izvadiš iz rerne i preliješ smjesom vrhnja, brašna i bibera, te vratiš i zapečeš još malo.

[x-type]

za soma vladaju strašne predrasude da smrdi po mulju. to pričaju oni koji g anisu ni kušali nikad. ja soma koji se čuje na mulj nikad nisam probao. taj vonj mulja zapravo dolazi iz masnih naslaga na ribi, a one se mogu naći najčešće na preugojenim šaranima i tostolobiku. som je preaktivna riba da bi smrdio na mulj.

[štemajzl]

Halo i jest među prvima ovdje upozorio na pedigre tog panguzijusa.

[Kladi]

štemajzl kaže:

Halo i jest među prvima ovdje upozorio na pedigre tog panguzijusa.

trebalo bi imati svoje ljude svuda po svijetu pa da nam tak javljaju ko HalloE. tak malo kaj imamo svojega, pretežito je sve iz uvoza....

[Krkimir]

daj link!

[x-type]

mislim da veći problem s pangasiusom predstavljaju nekakvi antibiotici, hormoni ili bogtepitašta koji im se daju.

[Ronnie_Drew]

Ok, možda sam upotrijebio malo predirektne izraze.. Ali.. Ima mi i boljih stvari za pojesti od riječne ribe..