Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija

Gastronomija Za kuhare i kuharice te one koji to žele postati
Podforumi: Eno i ino, Hrana i zdravlje, Kuhinja bez mesa

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 08.04.2016., 13:57   #41
Quote:
Henry Miller kaže: Pogledaj post
Meso je sada na rekordno niskim cijenama otkad su Rusima uvedene sankcije, ali to sada nije bitno.
koliko vidim, junetina je i dalje oko 60kn/kg


Quote:
Henry Miller kaže: Pogledaj post
Želim reći nešto drugo.

Imaš odličan hamburger u objektu A za 25 kn.

Nakon toga, gazda se preseli u objekt B da bi mogao nuditi i neka druga jela, proširiti kuhinju, zaposliti još ljudi i sl. Sada je taj isti hamburger 34 kn.

Hipotetski, gazda se odluči preseliti u C objekt koji je na Jelačić placu i tamo taj isti hamburger nudi za 55 kn.

Što ćemo sada zaključiti?
moj zakljucak je da ne zelim trositi svoj zivot na plakanje za 5 ili 10kn razlike u cijeni necega sto mi je dobro i sto me veseli.


Quote:
Krkimir kaže: Pogledaj post
a za te novce mrknem uštipke kod Srbina koji su uvijek na nivou i s kojima sam uvijek jako zadovoljan. Ali, u zadnjih nekoliko godina nije popularno jesti ćevape po pečenjarama...
kako nije? a rezervacije kod koste?
gmit is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.04.2016., 14:26   #42
Quote:
gmit kaže: Pogledaj post
moj zakljucak je da ne zelim trositi svoj zivot na plakanje za 5 ili 10kn razlike u cijeni necega sto mi je dobro i sto me veseli.
Potpuno se slažem s tobom, tako i ja razmišljam.

Samo se ponekad otvori rasprava oko nečega pa volim malo dubinski pogledati uzroke zašto je nešto takvo kakvo je.

U ovoj cijeloj priči bitno je da se u posljednje vrijeme u ZG-u zaista može pojesti dobar hamburger, a što se cijena tiče, svatko ima pravo vlastitog izbora jel' mi nešto precijenjeno ili nije.
Henry Miller is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.04.2016., 15:22   #43
Otišao sam danas do Pizza Cut Ducka na burger. Nije to baš klasični burger, već za 45 kn dobijete pljeskavicu (150g) sa sirom na šniti domaćeg kruha. Kao prilog idu prženi krumpir, cherry rajčice i nekakva zelenjava (potočarka?). Neloše, meso je fino i ukusno (osobno bih volio da je malo pečenije, ali ok, trebao sam to napomenuti prilikom naručivanja), kruh isto fin, iako preferiram klasični izgled burgera s pljeskom u žemlji, al dobro. Nije mi žao, u svakom slučaju.
__________________
They are gone now. Fled, banished in death or exile, lost, undone. Over the land sun and wind still move to burn and sway the trees, the grasses. No avatar, no scion, no vestige of that people remains. On the lips of the strange race that now dwells there their names are myth, legend, dust. - Cormac McCarthy
Wild Horses is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.04.2016., 15:53   #44
Quote:
Krkimir kaže: Pogledaj post
Ovdje se ne radi primarno o cijeni nego o povodljivosti i hypu... za dva ne-ukusna hamburgera sam dao 40 kuna i nisam bio potpuno sit a za te novce mrknem uštipke kod Srbina koji su uvijek na nivou i s kojima sam uvijek jako zadovoljan. Ali, u zadnjih nekoliko godina nije popularno jesti ćevape po pečenjarama...
A ako gazda lokala ima problema sa isplativosti posla neka se preorjentira na nešto drugo... kompletan gablec (juha-jelo-salata-kruh-kolač) dobiješ za 35 kuna a on bi burgeru od 25 još dizao cijenu jer ove godine mora kupiti vikendicu na moru?

Ajde onda napisi gdje si ti to (kod koga konkretno na forumu) vidio povodljivost i hype ponasanje u vezi tematike burgera?? Navedi.
Ili u protivnom nemoj ponavljati neargumentirane tvrdnje ko papiga.
Uzmi u obzir sve sto sam napisao u postudva prije.

Ako ti je preskup burger- odi na jeftiniji kako si i otisao (i ostao nesretan iza) ili na gablec za 35 kn. Cemu drame?
Ako ti je jeftiniji burger los, a onda ga sam peci doma ili sto je alternativa nadalje? Ici na los jeftiniji? Svako nek radi po svojoj odluci.
Ja bih najradije jeo najbolji burger u regiji i da je 15 kn. Al kad nema...
Deedy is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.04.2016., 18:01   #45
Pa burger se jede rukama na bilo kakvom fency mjestu ako se posluzuje tamo. Isto kao i skampi i sl.

Jel probao ko u zadnje vrijeme na vrhu tkalce thommy's street black angus burger tak se zove jel. Za 25kn cca jako ukusan burger. Mini je al se topi i meso i pecivo(pecivo odlicno), jos luka przenog i bacona gore. Nelose za tu cijenu kvartovskih burgera koje inace ne volim prevec. Od mesa do obicnog hambi peciva na svakom mjestu je isto.
U te kvartovske obicne spada i mekpers i novi bbb burger.

Nikako da odem u sumbarine na ovaj novi double juicy lucy. To je napokon nesto slicno americkih quad burgerima 4komada mesa(sline cure) i ok je cijena 70tak kn.
S pomesom ispadne kao jedan mundoakin koji dodje u prepecenom tostu nazalost umjesto pecivu iako je tamo extra meso na to nemam zamjerke.

Za ovaj double juicy lucy vjerujem da je jedan sasvim dovoljan a i mora bit socan Ali nisam se jos zaletio, strah me da se ne navucem haha. Probao tko?

Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
__________________
Pročitaj pravila o oblikovanju potpisa link ;)
dubrava is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.04.2016., 18:32   #46
Quote:
banderas kaže: Pogledaj post
No, imam jedno glupo pitanje, kako jedete te burgere?
Nožem i vilicom sve, ili ono kao nekad, uzmi u 2 ruke pa ko sendvič? Što radite s gornjim komadom peciva? Npr. u Šalši, on je ogroman, pa se ni na jedan način ne može jesti zajedno s ostatkom.
Većina ljudi radi grešku tako što rukama stišće burger na njegovoj sredini. To u kombinaciji sa zagrizom bez iznimke rezultira ispadanjem sadržaja s druge strane.

Ja se mogu pohvalit popriličnom urednošću prilikom jedenja burgera. Dakle, u ruke, ne stiskat na sredini i ne stiskat prejako uopće (mnogima je to nesvjesno pa se treba malo potrudit).
Ako se primjenjuje nekakav pritisak, onda bolje uhvatit bliže strani suprotnoj ustima, tako da se, ako ništa drugo, sadržaj gura naprijed pa ga se bar može pošteno odgrist. Prilikom griženja prvo namjestit jednu vilicu (glave, jel) na željeno mjesto a onda drugu prilagođavat. Simultano korištenje obje vilice rezultira prevelikom silom koja pak rezultira guranjem sadržaja van.

Mana ove tehnike je kaj u 95% slučajeva zadnji zalogaj budu dva krajka peciva bez ičeg unutra ali je relativno uredno.
Blank Page is online now  
Odgovori s citatom
Old 08.04.2016., 19:21   #47
Quote:
dubrava kaže: Pogledaj post
Pa burger se jede rukama na bilo kakvom fency mjestu ako se posluzuje tamo.
gdje to pise?


Quote:
dubrava kaže: Pogledaj post
Isto kao i skampi i sl.
kod njih bas nemas izbora
gmit is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.04.2016., 21:34   #48
Quote:
Blank Page kaže: Pogledaj post
...tako da se, ako ništa drugo, sadržaj gura naprijed pa ga se bar može pošteno odgrist. Prilikom griženja prvo namjestit jednu vilicu (glave, jel) na željeno mjesto a onda drugu prilagođavat. Simultano korištenje obje vilice rezultira prevelikom silom koja pak rezultira guranjem sadržaja van.
Ovo je uputstvo za krokodile kako pojesti veliku zebru.
Pellaprat is offline  
Odgovori s citatom
Old 08.04.2016., 22:22   #49
Quote:
dubrava kaže: Pogledaj post
Jel probao ko u zadnje vrijeme na vrhu tkalce thommy's street black angus burger tak se zove jel. Za 25kn cca jako ukusan burger. Mini je al se topi i meso i pecivo(pecivo odlicno), jos luka przenog i bacona gore. Nelose za tu cijenu kvartovskih burgera koje inace ne volim prevec.
Jeo sam tamo već nekoliko pita, hvalio i ovdje na Forumu. Za 20-ak kuna se dobije dobar i fini burger za pojesti s nogu. Jedino je nezgodno što nemaju stolove za sjesti se, već ga se mora pojesti stojeći (ili hodajući).
__________________
~ Lord Tywin Lannister did not, in the end, shit gold. ~
Spectre is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.04.2016., 08:16   #50
Quote:
Deedy kaže: Pogledaj post
na neko mjesto gdje je burger odličan u Zg-u:
Šalša Trešnjevka,
Bili jučer prvi put u Šalši i maznuli burger br. 1
Konobar pitao koliko pečeno želimo pa rekli medium, no ono što je došlo je bilo prilično rare (izgledalo prerare za moj ukus kad je o mljevenom riječ).

Meso odlično, prefino. Vidi se meso, crveno mljeveno meso, kako se na početku vidjelo u Ružmarinu (a sad je kod Medaka to neka tamna tvrda presitno mljevena nerahla, meni neprivlačna, masa koja me asocira na kebab-paštete, a ne meso burgera).

Okus Šalšinog mesa, dodataka i burgera u cjelini odličan

Nekako sam navikla da špek bude našnitan pa mi bilo neobično grickati sitno sjeckan krispi špek, podsjetili me na čvarke
tweetee is offline  
Odgovori s citatom
Old 10.04.2016., 18:36   #51
Smatram da je ovaj trend s HAMburgerima čisto preseravanje. Smatram da se radi o čistoj deinovativnosti i nedostatku kreativnosti u gastronomskoj ponudi. To jelo zauvijek će ostati brza hrana, šljakerska hrana, "hrana za namiriti glad nakon opijanja". Nijedan hamburger ne vrijedi 35 - 200 kn. Tom tipu hrane mjesto je u prčvarnicama koji istu prodaju za 15 - 25 novčanih jedinica. A to što ljudi masovno puše trendove i imaju viška novaca, očito na bacanje, stvar je čistog preseratorskog izmišljanja. Ja kada vidim nekog u odijelu da jede hamBURGER, ne razlikujem ga od gladnog zidara koji je naporno odradio šihtu od 10 sati, no, postoji jedna krucijalna razlika; zidar će se okrijepiti poštenim, okrepljujućim jelom, a ne pizdarijom poput hamburgera.

Identično je i s ćevapima. Aludiram na onu sprdačinu od Batka. Jednom i nikad više. Zna se gdje je takvoj hrani mjesto. Takvim "poduzetnicima" predlažem da budu inovativniji, a da sirotinji ostave sirotinjsko. Ali, uvijek mi je drago vidjeti one koji se drže visoko da im hambi umak, pardon, "chilly fat mama sauce" curi niz usne i kapa po stolu i masnim rukama.
tabanšaban is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.04.2016., 00:15   #52
Quote:
Krkimir kaže: Pogledaj post
onda u redu, sve je to samo u mojoj glavi :klap: problem je dakle u meni, neću jesti hamburgere i sve će biti super
pa nego kako bi trebalo biti nego super? ako te itko natjera da pojedeš hamburger koji ne želiš jesti za pare koje ne želiš dati - ipak živimo u kakvoj takvoj pravnoj državi. pustimo institucije da rade svoj posao
bozhena123456789 is online now  
Odgovori s citatom
Old 11.04.2016., 00:34   #53
Quote:
tabanšaban kaže: Pogledaj post
Smatram da je ovaj trend s HAMburgerima čisto preseravanje. Smatram da se radi o čistoj deinovativnosti i nedostatku kreativnosti u gastronomskoj ponudi. To jelo zauvijek će ostati brza hrana, šljakerska hrana, "hrana za namiriti glad nakon opijanja". Nijedan hamburger ne vrijedi 35 - 200 kn. Tom tipu hrane mjesto je u prčvarnicama koji istu prodaju za 15 - 25 novčanih jedinica. A to što ljudi masovno puše trendove i imaju viška novaca, očito na bacanje, stvar je čistog preseratorskog izmišljanja. Ja kada vidim nekog u odijelu da jede hamBURGER, ne razlikujem ga od gladnog zidara koji je naporno odradio šihtu od 10 sati, no, postoji jedna krucijalna razlika; zidar će se okrijepiti poštenim, okrepljujućim jelom, a ne pizdarijom poput hamburgera.

Identično je i s ćevapima. Aludiram na onu sprdačinu od Batka. Jednom i nikad više. Zna se gdje je takvoj hrani mjesto. Takvim "poduzetnicima" predlažem da budu inovativniji, a da sirotinji ostave sirotinjsko. Ali, uvijek mi je drago vidjeti one koji se drže visoko da im hambi umak, pardon, "chilly fat mama sauce" curi niz usne i kapa po stolu i masnim rukama.
ne znam al ja cu radije dat vise para i dobit kvalitetnije sastojke u burgeru nego ici u lokalni fast food i jest smece za 30 kuna, mislim zivimo u kapitalizmu i sve je stvar ponude i potraznje, ljudi ocito zele kvalitetne burgere, pizze, cevape i tak to pa je normalno da se sve vise takvih mjesta otvara

ja ne vidim gdje je tu preseravanje, realno po tebi je sve onda preseravanje sto je imalo luksuzno ili neobicno, da ljudi mogu prezivjeti na jedno te istom izbalansiranom jelu poput variva i nekog mesa al mislim da bi izludio da moram jesti to cijeli zivot
random101 is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.04.2016., 00:48   #54
Quote:
bozhena123456789 kaže: Pogledaj post
zar netko tko cijenu good value for money stvarno želi hrpu debilnih hipstera pored sebe?
Quote:
bozhena123456789 kaže: Pogledaj post
ako te itko natjera da pojedeš hamburger koji ne želiš jesti za pare koje ne želiš dati - ipak živimo u kakvoj takvoj pravnoj državi.
ha?
Krkimir is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.04.2016., 02:54   #55
Quote:
random101 kaže: Pogledaj post
ne znam al ja cu radije dat vise para i dobit kvalitetnije sastojke u burgeru nego ici u lokalni fast food i jest smece za 30 kuna, mislim zivimo u kapitalizmu i sve je stvar ponude i potraznje, ljudi ocito zele kvalitetne burgere, pizze, cevape i tak to pa je normalno da se sve vise takvih mjesta otvara

ja ne vidim gdje je tu preseravanje, realno po tebi je sve onda preseravanje sto je imalo luksuzno ili neobicno, da ljudi mogu prezivjeti na jedno te istom izbalansiranom jelu poput variva i nekog mesa al mislim da bi izludio da moram jesti to cijeli zivot
Ja vidim gdje je. Nešto što je sirotinjsko, počinje se furat na ekskluzivu. Uskoro će početi rasti cijene u svim fast-food prčvarnicama i čovjek više neće moć pojest običan hamburger za obične novce, nego će se jesti kompleksi hipsterskog sina od bivšeg gazde, koji je hamburger, pardon, BURGER, nazvao "molokoburger", "big fat mamas onion burger", "black eyed chicken freaky sunday burger", itd. (jel ti uopće primjećuješ marketinške trikove?)

Tko ti govori da moraš jesti varivo?

A takve sprdačine poput "zloburgera" i te zagrebačke fore "približimo ameriku hrvatima na još jedan u nizu inovativan način kad već nemaju para za otić u NY" - ja zbilja ne znam kako ljudi to mogu pušit i to u tolikoj mjeri.

Kako hamburger uopće može biti luksuzno jelo? Obična pljeskavica s prstohvatom tartufa je - luksuzno jelo? Znaš što ti je luksuzno, a uz to i delicija, i košta otprilike kao jedan "wote hillary mustard & paprika burger"? - pohani mozak.

Dapače, svatko ima pravo mukotrpno zarađen novac trošiti onako kako on želi, ja ga, recimo potrošim tako, da odem u zadnju rupetinu, naručim si klipčagu od pive dok čekam ćevape šta ih baba bez prekida vrti još od osnivanja jugoplastike, nažderem se luka, dobro podrignem i naručim još jedne male. I sve to u najstrožem centru zagreba, poprilično daleko od tramvaja koji ti prolazi kroz glavu dok sjediš u YS i zbilja dovoljno daleko od preglasne i loše hipsterske glazbe i ubitačno neprofesionalnog, antipatičnog osoblja. Taman od gradske buke, užurbanog života i tuđih pogleda u tanjure(ne bi li vidio jel ima kurkume moj ili ne).

Zgražaš se, jel da? Ne brini, previsoko sam obrazovan za ovu trendy rupčagu od države, samo se ne preseravam i ne pravim fin jer, ruku na srce, ćevapi i hamburgeri nisu za fine ljude.
tabanšaban is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.04.2016., 03:07   #56
Quote:
tabanšaban kaže: Pogledaj post
Ja vidim gdje je. Nešto što je sirotinjsko, počinje se furat na ekskluzivu. Uskoro će početi rasti cijene u svim fast-food prčvarnicama i čovjek više neće moć pojest običan hamburger za obične novce, nego će se jesti kompleksi hipsterskog sina od bivšeg gazde, koji je hamburger, pardon, BURGER, nazvao "molokoburger", "big fat mamas onion burger", "black eyed chicken freaky sunday burger", itd. (jel ti uopće primjećuješ marketinške trikove?)

Tko ti govori da moraš jesti varivo?

A takve sprdačine poput "zloburgera" i te zagrebačke fore "približimo ameriku hrvatima na još jedan u nizu inovativan način kad već nemaju para za otić u NY" - ja zbilja ne znam kako ljudi to mogu pušit i to u tolikoj mjeri.

Kako hamburger uopće može biti luksuzno jelo? Obična pljeskavica s prstohvatom tartufa je - luksuzno jelo? Znaš što ti je luksuzno, a uz to i delicija, i košta otprilike kao jedan "wote hillary mustard & paprika burger"? - pohani mozak.

Dapače, svatko ima pravo mukotrpno zarađen novac trošiti onako kako on želi, ja ga, recimo potrošim tako, da odem u zadnju rupetinu, naručim si klipčagu od pive dok čekam ćevape šta ih baba bez prekida vrti još od osnivanja jugoplastike, nažderem se luka, dobro podrignem i naručim još jedne male. I sve to u najstrožem centru zagreba, poprilično daleko od tramvaja koji ti prolazi kroz glavu dok sjediš u YS i zbilja dovoljno daleko od preglasne i loše hipsterske glazbe i ubitačno neprofesionalnog, antipatičnog osoblja. Taman od gradske buke, užurbanog života i tuđih pogleda u tanjure(ne bi li vidio jel ima kurkume moj ili ne).

Zgražaš se, jel da? Ne brini, previsoko sam obrazovan za ovu trendy rupčagu od države, samo se ne preseravam i ne pravim fin jer, ruku na srce, ćevapi i hamburgeri nisu za fine ljude.
vidim da je moderno imati i svoje misljenje, ma kako glupo ono bilo...
gmit is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.04.2016., 03:14   #57
Quote:
gmit kaže: Pogledaj post
vidim da je moderno imati i svoje misljenje, ma kako glupo ono bilo...
Argumentum ad passiones
tabanšaban is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.04.2016., 08:46   #58
Quote:
Krkimir kaže: Pogledaj post
ha?
rekao si da u zadnjih nekoliko godina nije popularno jesti ćevape po pečenjarama. zar ta situacija ne ide tebi na ruku? manje hipstera na takvim mjestima?

ne vidim kakav je to problem ako si odlučio da te ta priča o hamburgerima ne zanima, ili, kako sam kažeš, 'nije problem dati novce za nešto dobro, ali ako mi nije bilo dobro i ne budem sit onda više neću uzimati takve stvari'? ne uzimaš takve stvari i problem riješen. želim reći, nije valjda da te netko tjera da daješ novce za nešto što ne želiš?
bozhena123456789 is online now  
Odgovori s citatom
Old 11.04.2016., 11:09   #59
Big boys burger bar u Dubravi

Bili preko kupona gdje se dobije mali obični ili sa sirom te pomfri s 3 umaka. OK, ništa posebno, ukusno meso i umak, ali pecivo očajno suho i tvrdo. Na razini McDonaldsa

Hole in one

Prvi put jela sliderse koji su bili iznimno obični - jedan bez ičega, jedan sa sirom i jedan sa jajetom, ali zapravo su mi se jako svidjeli. Ponekad čovjeku/ženi paše obično

Drugi put hamburger plus pomfri od domaćeg krumpira. To je bilo bezveze.

Papa's American bar

Bila u subotu i jela Papa's burger sjedeći za šankom i zalijevajući ga Coronom. Heaven
VK Girl is offline  
Odgovori s citatom
Old 11.04.2016., 13:36   #60
Quote:
bozhena123456789 kaže: Pogledaj post
rekao si da u zadnjih nekoliko godina nije popularno jesti ćevape po pečenjarama. zar ta situacija ne ide tebi na ruku? manje hipstera na takvim mjestima?
Tamo ni prije nije bilo hipstera, niti su pečenjare imale probleme sa onime što imaju u ponudi.
Quote:
bozhena123456789 kaže: Pogledaj post
ne vidim kakav je to problem ako si odlučio da te ta priča o hamburgerima ne zanima, ili, kako sam kažeš, 'nije problem dati novce za nešto dobro, ali ako mi nije bilo dobro i ne budem sit onda više neću uzimati takve stvari'? ne uzimaš takve stvari i problem riješen. želim reći, nije valjda da te netko tjera da daješ novce za nešto što ne želiš?
Pa napisao sam: na Velesajmu više neću uzimati hamburger nego jedino cheesteak, i to jedino ako će stavljati dovoljno mesa unutra da ne jedem liziku sa povrćem.
Krkimir is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 11:59.