Klice (pšenične, alfa alfa, djetelina ...)

[globus]

šteta je to kuhati. priprema se na salatu kao i svaka druga salata.

ali može se i pirjati, dodati u neko varivo, umak...

ko i neko slično povrće...

a ako misliš na suhe i mljevene klice, onda ne znam... pretpostavljam da se stavljaju u jelo kao i npr. zobene pahuljice...

[globus]

copy pejstano s nekog sajta:

KLICE:

Kao što smo već naveli, osim vanjskog dijela (omotača) i unutrašnjeg dijela (endosperma) dakle zrno svake žitarice je sastavljeno i od klice.
Klica je izvor života i reprodukcije, u njoj su koncentrirani svi najvažniji sastojci zrna (bjelančevine, masti, vitamini). U procesu klijanja, kad zrno izložimo određenoj vlazi i toplini, pokrenu se životni procesi. Ustanovljeno je, da zrno u početnom stupnju klijanja sadržava mnogo više vitamina nego dok miruje. Stvara se vitamin C kojega klice pojedinih biljaka u stanju mirovanja uopće nemaju.
Klice žitarica i grahorica ubrajaju se u najbogatiju hranu za stanice ljudskog organizma. Pšenične klice predstavljaju za čovjeka prvorazredan izvor energije, bogate su vitaminima grupe B, vitaminom E (vitamin plodnosti) te karotinom (provitamin A).

KAKO SE DOBIVAJU KLICE

Da ne bi došlo do zabune, upozorimo! Klica je u anatomiji zrna njegov manji dio. Kad se zrno stavi u određene uvjete (vlaga i toplina), klica proklije te se taj izdanak opet naziva klica.
Ova dva oblika klice u prehrambenom pogledu sasvim su različiti.
Danas industrija izdvaja klice primjerice pšenice, u neproklijanom obliku i prodaje ih pod komercijalnim nazivom klice. Znači to su mehanički izdvojene klice iz zrna.

Sad ćemo vam opisat način za dobivanje proklijalih klica pšenice.
Manju šalicu čiste, probrane i oprane pšenice istresite u veću staklenku od 2 litre i do polovice prelijte običnom vodom. Otvor prekrijte čistom gazom i učvrstite je gumicom. Staklenku ostavite na mračnom mjestu na sobnoj temperaturi (optimalna temp.10- 15 stupnjeva C). Sutradan staklenku promućkajte, odcijedite vodu kroz gazu, dodajte svježu vodu i opet promućkajte i odmah je odcijedite.
Isprane sjemenke istresite na običan plitki tanjur te ih ravnomjerno raširite po dnu u tanki sloj. Dva do tri puta dnevno poprskajte zrnja vodom i pokrijte vlažnom krpom. Poslije otprilike 70 sati klice će narasti od 0,5 – 1,5 cm i tada su najbolje za upotrebu. Zadnji dan izložite tanjur sa klicama suncu da pozeleni.
Nakon toga klice možete spremiti u hladnjak kao svako drugo svježe povrće. Hladnoća će zaustaviti rast, a klice će zadržati svježinu nekoliko dana. No ipak najbolje ih je odmah potrošiti. Ako ste početnici u pripremanju klica i ako vam od prve ne uspiju, nemojte se razočarati i odustati od sljedećih pokušaja.

UPOTREBA KLICA

Pšenične klice mogu se jesti svježe u salatama. Mogu se samljeti i upotrijebiti kao dodatak juhama, povrću namazima i omletima kao i obrocima sa mlijekom i mliječnim proizvodima.

[mon]

Hvala Globus, jedva cekam da dodem doma pa da ih stavim da se namakaju u vodi.

[alexxx]

mama je kupila sjemenke te alfa alfa djeteline i napravila klice. sad imamo staklenku klica na prozoru. šta da radimo s njima?

(nada se da je dobro zapamtila da su alfa alfa, kaže da joj sad svemirski zvuči )

[Bani]

tu kod mene ih mecu u sendvice i ja sam si kupila neki dan u plasticnoj kutijici. Hitila sam ih u sendvic no nis bila bas odusevljena. Mozda neko nekaj pametnog predlozi. Ja cekam

[Lisa]

u salatu s njima
ogroman tanjur salate (zelena,radic,rukola,paprika,krastavac,rajcica,src a articoka,jaje i na sve to klice,polit maslinovim i balsamicom , uz to baquet sa zacinskim maslacem ili kruh sa raznim semenkama .........

[Juraj2]

Lisa kaže:

u salatu s njima
ogroman tanjur salate (zelena,radic,rukola,paprika,krastavac,rajcica,src a articoka,jaje i na sve to klice,polit maslinovim i balsamicom , uz to baquet sa zacinskim maslacem ili kruh sa raznim semenkama .........

Potpisujem, a moze i u bilo koju drugu salatu.

PS Travurina se inace zove alfalfa (iliti po naski lucerka, lucerna etc) Visegodisnja "djetelina" izvrsna kao izvor proteina za goveda, a i kao obogacivac zemljista dusicnim gnojivima.

PPS Puno bolje su mi psenicne klice kao dodatak za salatu.

PPPS Vec godinama sam prelijen za uzgajat klice, a nemreju se kupiti gotove u ducanu kao vani

[polly]

Juraj2 kaže:

a nemreju se kupiti gotove u ducanu kao vani

zna ih bit u mercatoru
o kvaliteti ne mogu suditi

[undercover]

bas sam ih jutros vidjela u mercatoru u kaptol centru
imaju i te i psenicne i sojine, u malim plasticnim kutijicama

[cvrkula]

alfalfa su klice multivitaminske bombe, sadrze bjelancevine, folnu kiselinu, karoten, vlakna i klorofil, vitamine i minerale

sprjecavaju nastajanje osteoporoze, karcinoma, srcanih tegoba, te simptome menopauze

svježe na slatu, u juhe, na sendviče

uzgajanje klica u staklenkama kao trud nije vrijedno spomena, vise sam vremana potrosila pisući ovaj post

[cvrkula]

ne kupovati gotove, tko zna kakvo je porijeklo sjemena

kupiti provjerene iz bio-uzgoja ( biovega, recimo), i sam napraviti

[tilla]

jas kupila te iz mercatora i bile su fine.
sad me zanima kupim sjeme, posadim i žanjem?
to je sve?

[polly]

kolko pamtim upute iz vegetarijanske kuharice, nije to baš tako jednostavno

[polly]

tilla kaže:

sad me zanima kupim sjeme, posadim i žanjem?
to je sve?

uspjela sam se odvuč po kuharicu

treba ti staklenka, gumica, gaza, voda i sjemenke
sjemenke namači 3 sata u mlakoj vodi (soju preko noći)
isperi sjemenke i prebaci u staklenku
preko staklenkenategni gazu i učvrsti gumicom
napuni staklenku vodom, protresi i ocijedi vodu preko gaze, doliti vodu
i tako 2-6 puta dnevno da se isperu gadosti koje pridonose kvarenju
staklenku drži u mraku na tem. od 15-18 stupnjeva, temp. iznad 24 pogoduju kvarenju i razvoju plijesni
dan prije berbe iznesi ih na svjetlo
alfa alfa klija 3-5 dana

voda od klijanja sjemenki je izvrsna za zalijevanje cvijeća

[tilla]

tnx, mada pomislih da je malo manje posla.
odem do tog bio dućana vidjet za sjemenke, pa probat mogu uvijek.

čini mi se da se to lako može uzgojiti doma.
može li mi netko reći kako i koje su vrste najbolje?

[yeya]

creative kaže:

čini mi se da se to lako može uzgojiti doma.
može li mi netko reći kako i koje su vrste najbolje?

i ja bi to! :klap:
nekad davno (dok mi to nije padalo na pamet) sam negdje pročitala da se može to doma uzgajat, a sad sam pred možda tjedan dana tražila po guglu i ništa nisam našla

[d@d@]

Poli di si. : smajlić kekec koji jodla

ona je nešto pričala o pretepanju sjemenki u bocama od zimnice.

[polly]

napisala sam kompletan postupak
ali ne sjećam se gdi, na kojem topicu
pisala sam tilli možda bu se ona sjetila
ona je ipak mlada puca a ne senilni babac kak ja

[x-type]

ja sam pokušao uzgojiti pšenične klice, ali mi se to sve nakon 3 dana jako usmrdilo. ali sam čuo od mnogih ljudi da su uspjeli.