|
|
16.07.2004., 09:15
|
#1
|
|
bimbo
Registracija: Jan 2003.
Postova: 3,763
|
Škampi na buzaru
Znam da ću ovdje dobit najbolje savjete i najbolje recepte, pa preskačem i mamu i rodice i kuharice i izravno pitam:
Kako da skuham najbolje škampe na buzaru?
Hvala!
|
|
|
|
16.07.2004., 10:18
|
#2
|
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
Moji svi vole tocat, pa napravim dosta shuga....na maslinovom prodinstam kapulu sitno sjeckanu, kad se 'razidje', pojacham malo vatru, ubacim shkampe, pospem kosanim cheshnjakom i pershinom, soli, malo papra, list lovora i ruzhmarina, dvi zhlice krushnih mrvica, napola poklopim, dolijem chashu dobrog bijelog vina, otklopim, protresem par puta ~ et voila` 
Neki dodaju malo salse ili konzerve, meni ona mijenja okus buzare pa ne koristim, nego pustim ovako 
Napominjem da ako su svjezhi ne trebash ih kuhati dulje od 10 minuta jer ce meso postati zhvakacasto...tajna je kad ga otvorish, da meso bude meko i sochno. |
|
|
|
|
16.07.2004., 10:20
|
#3
|
|
Felis Emeritus
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Cicely, Alaska
Postova: 31,841
|
Ja radim slično, osim što ne stavim prezle (ne volim to baš, draže mi je da je šug tekuć) i češnjak (jer imam alergičare u familiji).
I onda poslije obavezno ližem prste. 
__________________
Ne budi supak, nosi masku (u zatvorenom i u guzvi). Dezinficiraj ruke. I ne pizdekaj. (c) Lady Guga
|
|
|
|
|
16.07.2004., 10:21
|
#4
|
|
.
Registracija: Dec 2002.
Postova: 7,648
|
|
|
|
|
|
16.07.2004., 10:29
|
#5
|
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
Lucija, na isti nachin mozhesh pripremiti i shkoljke, a gotove su chim se otvore
....a josh da naletish na rakovice.....  |
|
|
|
|
16.07.2004., 14:44
|
#6
|
|
bimbo
Registracija: Jan 2003.
Postova: 3,763
|
Odoh odmah radit škampiće - Magic  .
Hm, jesu li svježi oni koji se prodaju na placu u Zagrebu, a kao uhvaćeni su prethodni dan?
Ja sam s mora i jela sam samo ribu, rakove i ino što bi mi ulovili sami. Mrzim plac i smrznutu ribu, al šta ću sad, kad nemam izbora....  |
|
|
|
|
16.07.2004., 15:05
|
#7
|
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
Samo ti njega pomirishi...ako ima ugodan miris, svjetli je i ima chvrste on crvene brke i sjajne oke - svjezhi je.
|
|
|
|
|
16.07.2004., 15:06
|
#8
|
|
Felis Emeritus
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Cicely, Alaska
Postova: 31,841
|
I ako mrda nogama. 
__________________
Ne budi supak, nosi masku (u zatvorenom i u guzvi). Dezinficiraj ruke. I ne pizdekaj. (c) Lady Guga
|
|
|
|
|
16.07.2004., 15:08
|
#9
|
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
a mozhda se ulinija |
|
|
|
|
16.07.2004., 15:11
|
#10
|
|
Felis Emeritus
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Cicely, Alaska
Postova: 31,841
|
To je onda dalmatinski škamp. Oni talijanski su mali ali živahni.
__________________
Ne budi supak, nosi masku (u zatvorenom i u guzvi). Dezinficiraj ruke. I ne pizdekaj. (c) Lady Guga
|
|
|
|
|
16.07.2004., 15:23
|
#11
|
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
Inache, vece shkampe i hlapove a i jastoge probajte 'napiti'.
Pripremite smjesu maslinovog ulja, cheshnjaka, pershina, dobrog vina i sve to smiksajte, ili pak uzmite samo fini cognac, nabavite deblju shpricu i iglu i poushtrzajte smjesu u tijelo i zglobove, pustite da odstoji 10-ak minuta. Pa ga samo stavite 10 minuta pod grill ili na neku tavu.
to je neshto |
|
|
|
|
16.07.2004., 23:27
|
#12
|
|
Neozbiljan *****as
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Maroon Bells
Postova: 4,219
|
magic, znaci u buzaru ne ide paradajz? JA sam uvijek mislila da ide  Ovo sa jastozima i konjakom moram probat,a ako imam manje skampe ,mogu ih samo umociti u tu smjesu,ulje,cesnjakitd prije nego ih bacim na grill? MIslim ono,tocat 10min?Vidi mene sad s dalmatinskim izrazima
__________________
sretno dijete sretnih roditelja
|
|
|
|
|
17.07.2004., 04:51
|
#13
|
|
_________
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: Northern California
Postova: 7,831
|
Na maslinovom "povenem" puno persina i nasjeckanog cesnjaka, dodam rakove i drzim ih na vatri dok ne postanu "pastelne boje" (meso pobijeli).
I navalimo s bijelim kruhom. |
|
|
|
|
17.07.2004., 12:40
|
#14
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Dec 2002.
Postova: 3,913
|
isto ka od magicne ali ne stavljamo ruzmarina i lovora. prezlu obaveznoo (samo zlicicu, da bude mrvu gusce)
|
|
|
|
|
18.07.2004., 00:09
|
#15
|
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
Quote:
Shtefitza kaže:
... i drzim ih na vatri dok ne postanu "pastelne boje" (meso pobijeli).
|
a kako kontrolirash da je meso pobijelilo? zar nemaju oklop |
|
|
|
|
18.07.2004., 00:13
|
#16
|
|
dvadesetpetznakova
Registracija: Nov 2002.
Postova: 17,715
|
Napisala sam da je pomidor po zhelji...po meni mijenja 'taste' buzari i ja ga ne stavljam.
Mozhesh slobodno drzhati umochene i manje shkampe...oklop im je porozan i lijepo ce se nasaftati  |
|
|
|
|
22.07.2004., 17:24
|
#17
|
|
bimbo
Registracija: Jan 2003.
Postova: 3,763
|
Ja sam se totalno zaboravila javit da sam radila škampe da su bili i zahvalit Magic i svima ostalima.
 |
|
|
|
|
22.07.2004., 18:50
|
#18
|
|
Traktorist
Registracija: Nov 2002.
Postova: 1,643
|
Hmmmm, a jel' se tak mogu pripremiti i dagnje, zamrznute i očišćene?
|
|
|
|
|
22.07.2004., 22:03
|
#19
|
|
Registrirani korisnik
Registracija: Oct 2003.
Postova: 13,165
|
Ociscene dagnje su bolje za npr. rizoto, jer u buzaru ti idu friske skoljke u oklopu.
Inace, sigurno friska riba u ribarnici na Dolcu, jest kod ribara iz Novigrada - odmah desno kod zadnjih ulaznh vrata. Ima ih i na Kvatricu.
Ako stavljate paradajz u buzaru, onda treba friski, prije nego pelatu. Osim naravno po zimi Tada izbjegavati "onaj lijepi plasticni"
Osim skampa, dobre su i kozice.... |
|
|
|
|
23.07.2004., 10:44
|
#20
|
|
Traktorist
Registracija: Nov 2002.
Postova: 1,643
|
Quote:
crtica kaže:
Ociscene dagnje su bolje za npr. rizoto, jer u buzaru ti idu friske skoljke u oklopu.
|
Hvala
Ma slučajno imam baš očišćene, pa da isprobam |
|
|
|
|
|
| Tematski alati |
|
|
| Opcije prikaza |
 Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 07:45.
|
|
|
|
