Muški kutak Za poklonike piva, daljinskog i muških spika...
Podforum: Pivnica |
|
13.11.2010., 20:50
|
#1
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: bolje da neznaš
Postova: 66
|
Grah u kotliću
Ajmo gurmani da vas čujem..grah u kotliću i koje su male tajne koje treba znati kod pripreme???kako ga spremate?
|
|
|
13.11.2010., 21:11
|
#2
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2004.
Postova: 7,092
|
Pa imaš na gastronomiji recept bolje rečeno normativ za vojnički grah. Pa kad već planiraš kurit kotilć.
Trik je u tome da prvo dugo dinstaš luk 45 minuta (luka treba bit puno za kotlić od 5 litara ja stavim kilu) i podljevaj da ne izgori, onda dodaš mrkvicu, peršin, celer, par češnja češnjaka, kockice špeka - može i koža od špeka ili šunke pa još 30 minuta, nakon toga namočeni grah, meso, kost od pršuta, crvena paprika, paradajz iz tube, papar, lovor.
O mesu ovisi sol, pa nemoj solit dok ne dodaš meso i dok malo prokuha pa probaj.
Suho meso ako je domaće se prije odkuha jer bu sve preslano. Ako je ono kupovno (prsni vršci, bunceki i slično) to se kuha skupa s grahom - ja ga isto prokuham 5-10 minuta tak da baš ne ide sve ono što je po policama pobrano u klopu, ako dodaješ kobase njima treba 30 tak minuta (debracinke, češnjovke), 20 minuta za pivske kobase - to da ti se ne raspadnu.
|
|
|
13.11.2010., 21:15
|
#3
|
pickozder
Registracija: Dec 2003.
Lokacija: Venerin brezuljak
Postova: 21,719
|
Quote:
d@d@ kaže:
Pa imaš na gastronomiji recept bolje rečeno normativ za vojnički grah. Pa kad već planiraš kurit kotilć.
Trik je u tome da prvo dugo dinstaš luk 45 minuta (luka treba bit puno za kotlić od 5 litara ja stavim kilu) i podljevaj da ne izgori, onda dodaš mrkvicu, peršin, celer, par češnja češnjaka, kockice špeka - može i koža od špeka ili šunke pa još 30 minuta, nakon toga namočeni grah, meso, kost od pršuta, crvena paprika, paradajz iz tube, papar, lovor.
O mesu ovisi sol, pa nemoj solit dok ne dodaš meso i dok malo prokuha pa probaj.
Suho meso ako je domaće se prije odkuha jer bu sve preslano. Ako je ono kupovno (prsni vršci, bunceki i slično) to se kuha skupa s grahom - ja ga isto prokuham 5-10 minuta tak da baš ne ide sve ono što je po policama pobrano u klopu, ako dodaješ kobase njima treba 30 tak minuta (debracinke, češnjovke), 20 minuta za pivske kobase - to da ti se ne raspadnu.
|
ovi recep je super , ja bi sam izbacija celer i doda koju jutu paprikicu i suvo rebro
__________________
Cika Strile kaže: ja imam pravo i izraziti svoje mišljenje na ovom Forumu.
..." ne može se raditi o slobodi govora jer ti nju na ovom forumu zapravo nemaš." by moderator Pizvo
|
|
|
14.11.2010., 18:16
|
#4
|
bacan lignje na gradela
Registracija: Aug 2007.
Postova: 3,875
|
ja obavezno ubacin nekoliko grancica metvice
|
|
|
14.11.2010., 19:26
|
#5
|
U samoizolaciji
Registracija: Aug 2009.
Lokacija: Zagreb
Postova: 1,177
|
E, a jel mi može neko objasnit...nisam baš preveč bistra...zašto grah u "kotliću"?..zašto se tako zove?...ja sam imala neke čudne asocijacije...
|
|
|
14.11.2010., 19:28
|
#6
|
Egomanijak
Registracija: Nov 2002.
Postova: 27,529
|
Quote:
jajanka kaže:
E, a jel mi može neko objasnit...nisam baš preveč bistra...zašto grah u "kotliću"?..zašto se tako zove?...ja sam imala neke čudne asocijacije...
|
Zato jer je ovo kotlić:
__________________
Zli zeleni kefir
|
|
|
14.11.2010., 19:38
|
#7
|
U samoizolaciji
Registracija: Aug 2009.
Lokacija: Zagreb
Postova: 1,177
|
Ahaaaaaaaa....
E i mislila sam da je to kao neki lonac, al....dobro, kao što rekoh, nisam neko bistro devojče....
fala na objašnjenju Ego
|
|
|
14.11.2010., 19:39
|
#8
|
bacan lignje na gradela
Registracija: Aug 2007.
Postova: 3,875
|
pa u principu to i je neki lonac tako da nisi nista krivo mislila
|
|
|
14.11.2010., 19:41
|
#9
|
Najpoznatiji vorum deda
Registracija: Nov 2003.
Lokacija: Sela
Postova: 16,300
|
Jel prije toga prokuhate grah koji puta?
__________________
Ja govorim ono što kažem!
|
|
|
14.11.2010., 19:46
|
#10
|
bannaned
Registracija: Dec 2007.
Postova: 11,961
|
Quote:
jajanka kaže:
E i mislila sam ...
|
md , ajde nemoj zajebavat
Quote:
Lee Champa kaže:
Jel prije toga prokuhate grah koji puta?
|
nema kuhanja koji put , natapa se cijelu noć u slanoj vodi , obično se prva proključala voda baci , te onda nastavi kuhat u svježoj vodi , mada svatko ima svoj način
__________________
kad magarac nauči , magarac zna
|
|
|
|
Tematski alati |
|
Opcije prikaza |
Linearni mod
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 02:26.
|
|
|