Natrag   Forum.hr > Društvo > Dijaspora

Dijaspora Za sve iseljenike.
Podforum: Emigracija

Odgovor
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 23.01.2009., 20:21   #21
koliko je otprilike 2 jogurta, pol litre?
anjur is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.01.2009., 20:26   #22
2X1dcl = 2dcl






a moze se i jedan limun iscijediti u mlijeko
to bi ga zgrusalo pod ziher
i to bez kuhanja (ionako je sve mlijeko pasterizirano)


... ljudi, kupujte mlijeko u prahu (skim/ full cream):
ima nekoliko posto vise proteina nego ovo iz frizidera ili dugotrajno


Zadnje uređivanje todaytonight : 23.01.2009. at 20:31.
todaytonight is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.01.2009., 22:07   #23
Quote:
Keya kaže: Pogledaj post
moj stari ubaci ocat
moze ili sok od limuna,....
angelina39 is offline  
Odgovori s citatom
Old 23.01.2009., 22:08   #24
ajde jel ko napravio do sada?
angelina39 is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 01:36   #25
Podlijevani je pomalo vodenasti sir, slican svjezoj mozzarelli. Izgleda da je lokalan u Vukovaru kad nitko nije cuo za njega.

Morat cu probati jedan od vasih recepta. I meni fali svjezi kravlji sir.
EvilLynn is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 04:05   #26
Quote:
todaytonight kaže: Pogledaj post
2X1dcl = 2dcl


Da sam znao da je 1 jogurt 1 dcl, ne bih pitao :-)
anjur is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 11:07   #27
Quote:
angelina39 kaže: Pogledaj post
Evo jos jednostavnije:
2 litre mlijeka skuhati i dok vrije dodati 2 jogurta i prokuhati jos 2-3 min.
Kad se ohladi,dodati po zelji soli i procijediti,....i eto mladog sira za pite,burek palacinke ili sto vec.
Ja ga tako radim ovdje(imaju super mlijeko),.....
Za napraviti svježi sir nema potrebe kuhati mlijeko, zagrijava se do 50° i onda se dodaje 200 ml jogurta. Svakako kupiti svježe punomasno mlijeko.
Donata is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 13:26   #28
pa zene, ovo izgleda svi prave sir

da znas Donata da mi odmah lakse kad ne moram prokljucati mlijeko
... tko bi strugao rostfraj posudu poslije
(sav sam tefal i sve non stick pobacala kad sam cula da izaziva cancer i da na temperaturi oko 100C ispusta opasne fumes)

Lilly, kako pita?!! allo! ili quiche?!

ja namjeravam napraviti strudl sa sirom i grozdjicama i strudl od visanja ... mmm
samo, ne mogu vjerovati da to moze biti sir
todaytonight is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 13:50   #29
Quote:
Donata kaže: Pogledaj post
Za napraviti svježi sir nema potrebe kuhati mlijeko, zagrijava se do 50° i onda se dodaje 200 ml jogurta. Svakako kupiti svježe punomasno mlijeko.
Ne znam jesi li ti spremala to,jer ja jesam i kad se u zagrijano mlijeko doda jogurt,dobijes puno kiseline,tj.vrsta jogurta,a ne sir,....ali,....
medutim kad ga prokuhas tada se dobije sir.

Pa sad bas bi volila cut iskustva.
angelina39 is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 14:07   #30
....ste se dogovorile, tj mislin je ki probaj jedno i durgo pa da vidimo ko je bolje. Iako kazu da se kiselo mlijeko dela kada bucnes jogurt u teplo mlijeko, a sad jos fali KAKO SE DELA KISELO VRHNJE
__________________
RIJEČKI KARNEVAL
rijeka53 is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 14:25   #31
obicni sir:
6 salica (oko 1,5 l) punomasnoga mlijeka
2/3 soka vecega limuna

Priprema
U posudi s dubokim dnom prokuhati mlijeko.
U kipuce mlijeko dodati sok limuna.
Nastaviti lagano mijesati na tihoj vatri dok se mlijeko ne zgrusa. Ako se sir namjerava koristiti za slana jela, u ovoj mu se fazi moze dodati malo soli, papra ili svjezega zacinskog bilja po zelji.
Po potrebi dodati jos malo limunova soka (ali ne previse) dok cijela kolicina mlijeka ne postane prilicno grudvasta.
U meduvremenu pripremiti cjedilo i u njega staviti gazu ili muslin. Istresti zgrudvano mlijeko u cjedilo iznad sudopera i isprati ga pod mlazom hladne vode (da se ispere okus limuna).
Ostaviti ga da se ocijedi, zatim zavezati muslin i dodatno ga iscijediti rukom.
Tako iscijeden paketic pritisnuti nekim tezim predmetom (meni je najzgodnije muslin s sirom vratiti natrag u to isto cjedilo i preko njega staviti neku malo tezu zdjelu).
Cekati sat vremena da se sir stvrdne


Domci sir:
Sastojci
1 galon (3,78 l) mlijka (punomasnog)
4 kasike vinegara (sirce / ocat)
malo soli
Priprema
Izlit mlijeko u serpu dodat vinegar i so ,
Stavit na pec ja sam na 3 ukljucila i drzala na peci oko pola sata dok se nije odvoio sir ,to jest razdvoje se sir i zelena voda mi zovemo sirutka.Kad je gotovo izlit u cjediljku i sacekat dase ocjedi.

Sir i kajmak:

Sastojci
Sir
2 l mleka
3 dl jogurta
1 kasika soli
Kajmak
500 ml tecne pavlake sa 38% masnoce
so
Priprema
Sir:

Prokuvati 2 l mleka pa u vruce dodati 1 kasiku soli i 3 dl jogurta. Ostaviti da se potpuno ohladi pa ponovo zagrejati na laganoj vatri. Zatim sipati na cediljku, na koju je stavljena gaza, i ostaviti da se sir ocedi.
Kajmak:

Sipati tecnu pavlaku u siru posudu i pustiti da provri, zatim smanjiti vatru i ostaviti da lagano kuva 10 minuta. Pustiti da se hladi par sati (dok se na povrsini ne uhvati korica)-sto duze to bolje. Zatim skinuti koricu u posudu, blago posoliti, a sa ostatkom pavlake ponavljati postupak dok se sve ne utrosi. Slojeve samo slagati jedan na drugi, ne treba mesati. Svaki sloj treba blago posliti.
Posluživanje
Sir treba pripremati u posudi koja ne zagoreva, u suprotnom, prilikom drugog kuvanja sir ce pucati, a posuda “skakati” po ringli.

Ovo sam skinula sa coolinarike

Zadnje uređivanje angelina39 : 24.01.2009. at 14:31.
angelina39 is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 14:47   #32
alal vam vera, cure


nego, gdje je Wog Boy da nam dade neki recept/iskustvo/ hint za seafood koji stalno pripravlja
pa da nam i uslika i nalijepi ovdje
todaytonight is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 14:49   #33
....a ca je pavlaka,
__________________
RIJEČKI KARNEVAL
rijeka53 is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 14:51   #34
pavlaka je kiselo vrhnje , mileram
todaytonight is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 15:21   #35
hvala....a zna li tko kako se dela
__________________
RIJEČKI KARNEVAL
rijeka53 is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 16:47   #36
Quote:
todaytonight kaže: Pogledaj post
Lilly, kako pita?!! allo! ili quiche?!
a nista od quiche-a, bila sam lijena haha i skuzila da nemam jogurta a bas mi se nije islo na benzinsku...
sutra cu pravit buhtle pa ako taj sir ispadne ok onda cu punit s tim...
__________________
Theatrical, dramatical...
13Lilly13 is offline  
Odgovori s citatom
Old 24.01.2009., 18:01   #37
vidi ti nje! buhtle
a znas li ti to mijesit
ja u zivotu nisam niti pomislila da bih znala napraviti buhtle
todaytonight is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.01.2009., 13:35   #38
Quote:
todaytonight kaže: Pogledaj post
vidi ti nje! buhtle
a znas li ti to mijesit
ja u zivotu nisam niti pomislila da bih znala napraviti buhtle
ma mozda sam se pogresno izrazila...pravim kiflice sa sirom...mislila sam ako napisem kiflice da ce se protumacit kao slatke a ne slane..
a mislim da bi znala i buhtle......

eno sir je gotov hladi se..dobro izgleda...seka je izvrsila degustaciju i palac gore
u medzuvremenu sam napravila one kolacice s rahlim tijestom...mi ih zovemo skoljkice, s cokoladom i pekmezom..
danas sam se bas nest uhvatila domace kuhinje i to poslije posla..eto sta ti je rvacka zena haha
sutra ce aussie-ji probat malo nase kuhinje

jel jos tko izvrsio operaciju 'sir'?
mislim si da bi bio dobar i za zapecene palacinke
__________________
Theatrical, dramatical...
13Lilly13 is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.01.2009., 16:04   #39
Quote:
13Lilly13 kaže: Pogledaj post
ma mozda sam se pogresno izrazila...pravim kiflice sa sirom...mislila sam ako napisem kiflice da ce se protumacit kao slatke a ne slane..
a mislim da bi znala i buhtle......

eno sir je gotov hladi se..dobro izgleda...seka je izvrsila degustaciju i palac gore
u medzuvremenu sam napravila one kolacice s rahlim tijestom...mi ih zovemo skoljkice, s cokoladom i pekmezom..
danas sam se bas nest uhvatila domace kuhinje i to poslije posla..eto sta ti je rvacka zena haha
sutra ce aussie-ji probat malo nase kuhinje

jel jos tko izvrsio operaciju 'sir'?
mislim si da bi bio dobar i za zapecene palacinke
da ne ispadne zapovjed, bil' ti ti mogla uslikat pa da vidimo kako to izgleda?

mozda nesto mi iz sydny i narucimo !!!


Shipuga_ is offline  
Odgovori s citatom
Old 25.01.2009., 18:31   #40
Quote:
rijeka53 kaže: Pogledaj post
hvala....a zna li tko kako se dela
Kupi tetrapak svježeg slatkog vrhnja i ukiseli. Ja sebi obično ponesem iz Hrvatske mjericu kiselog vrhnja i onda stavim nekoliko žličica u frizer. Po potrebi kupujem slatko vrhnje, ubacim odmrznuto kiselo vrhnje i za dan-dva savršeno kiselo vrhnje.
Donata is offline  
Odgovori s citatom
Odgovor


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 11:53.