|
|
23.08.2010., 09:45
|
#1
|
.....
Registracija: Jun 2006.
Postova: 13,637
|
Som- kako ga pripremiti + riječna vs. morska riba
Dobila sam filete soma. zamrznutog. Što da radim s tim? kako da pripremim?
Jela sam u restoranu soma sa žara i bilo je to nešto prefino- pa me zanima mogu li nešto slično sa zamrznutim napraviti doma?
Ili možda pohati??
aj pomozite, pojma nemam kako da to pripremim- a strah me da ne upropastim fini komad ribe..
Hvala
naravno, sličnu temu nisam našla, al ako mi je ipak promaknula, prebacite..
|
|
|
23.08.2010., 10:25
|
#2
|
Slučajni prolaznik
Registracija: Nov 2009.
Postova: 34,384
|
da nije to som iz Vijetnama? Prije par mjeseci se pisalo o tome, treba paziti.
|
|
|
23.08.2010., 10:35
|
#3
|
Sneguljac-patuljak nudist
Registracija: Mar 2004.
Lokacija: shire
Postova: 18,287
|
a da nije tanzanijski grgeč?
guglaj catfish recipes ima more toga
|
|
|
23.08.2010., 11:23
|
#4
|
.....
Registracija: Jun 2006.
Postova: 13,637
|
Quote:
Krkimir kaže:
da nije to som iz Vijetnama? Prije par mjeseci se pisalo o tome, treba paziti.
|
e nemam pojma
gdje se prodavao taj vijetnamski i šta je bilo sporno s njim
|
|
|
23.08.2010., 11:26
|
#5
|
Slučajni prolaznik
Registracija: Nov 2009.
Postova: 34,384
|
pa pogledaj što piše na njemu, zemlja porijekla
|
|
|
23.08.2010., 11:30
|
#6
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,655
|
Quote:
extreme kaže:
e nemam pojma
gdje se prodavao taj vijetnamski i šta je bilo sporno s njim
|
Evo pripazi na ovo.
https://www.forum.hr/showpost.php?p=2...postcount=5486
Ako je naš, odmrzni ga u hladnjaku, dobro posuši i pohaj ili na gradele
|
|
|
23.08.2010., 11:53
|
#7
|
.....
Registracija: Jun 2006.
Postova: 13,637
|
Quote:
Krkimir kaže:
pa pogledaj što piše na njemu, zemlja porijekla
|
pa, pogledala bih da imam original pakiranje- toliko pameti imam
al dobila sam izdvojen dio iz većeg pakiranja, znači- nije u original ambalaži...
|
|
|
23.08.2010., 11:55
|
#8
|
.....
Registracija: Jun 2006.
Postova: 13,637
|
Quote:
Pellaprat kaže:
|
e jbg sad, nemam pojma kojeg soma imam..
al mislim da je kupljen u metrou- pa pretpostavljam da nije naš..
|
|
|
23.08.2010., 11:57
|
#9
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,655
|
Quote:
extreme kaže:
e jbg sad, nemam pojma kojeg soma imam..
al mislim da je kupljen u metrou- pa pretpostavljam da nije naš..
|
To iz Metro-a je na žalost pangasius. Uvoznik iz Vijetnama Euroalfa.
|
|
|
23.08.2010., 12:25
|
#10
|
.....
Registracija: Jun 2006.
Postova: 13,637
|
Quote:
Pellaprat kaže:
To iz Metro-a je na žalost pangasius. Uvoznik iz Vijetnama Euroalfa.
|
e jbg
|
|
|
23.08.2010., 12:56
|
#11
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2010.
Postova: 91
|
Što se tiče tih vjetnamskih somova, ja ih ne bih dao ni svom psu.. Gledao sam domžkumentarac o tim somovima,i doslovno mogu živjeti u vodi kvalitete septička jama.. Meso im je puno teških metala..
A što se tiče ovog soma iz naših voda, i on je odvratan jer je to riba dna, pa vrlo često strašno smrdi po mulju.. A i meso mu je previše slatkasto..
Nisam ja baš mjerodavan za davanje mišljenja o riječnoj ribi jer ju svaku prezirem (Osim pastrve koju obožavam)..
__________________
...and I'll see you someday on Fiddlers Green...
|
|
|
23.08.2010., 12:58
|
#12
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2009.
Postova: 74
|
Od riječnih volim smuđa i pastrvu (ne iz uzgoja). Ostale izbjegavam.
|
|
|
23.08.2010., 13:43
|
#13
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2009.
Postova: 778
|
Quote:
Ronnie_Drew kaže:
A što se tiče ovog soma iz naših voda, i on je odvratan jer je to riba dna, pa vrlo često strašno smrdi po mulju.. A i meso mu je previše slatkasto..
Nisam ja baš mjerodavan za davanje mišljenja o riječnoj ribi jer ju svaku prezirem (Osim pastrve koju obožavam)..
|
Dalo se naslutiti...
Anyway, što fali ribi s dna?
Što misliš na kakvom dnu boravi grdobina i slične jadranske ribe s dna?
Na muljevitom dnu. Pa se nitko ne buni i nema riječi o smradu na mulj...
Ne želim nikoga uvrijediti ali neki ljudi (čitaj dalmatinci u glavnom) preziru sve što nije iz mora ili u vezi s morem i u tom kontekstu su davno izgubili bilo kakav kompas i mjerilo za objektivnost (ako su ga ikada i imali).
Riječna riba? Fuuuj. Smrdi na mulj. A jedina riječna riba koju su probali jest tovljeni masni šaran. Što je sa smuđem? Pastrvom? Štuka? Linjak? Sve vrhunsko i cijenjeno meso.
Isto tako ja mogu reći za morsku ribu da smrdi. Ako sam jeo ciple, salpe i sl...
OT
Ti fileti soma iz Metro-a su duboko smrznuti ili svježi?
Koliko dođe kg?
__________________
Mačak Pero
R.I.P.
|
|
|
23.08.2010., 13:54
|
#14
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,655
|
Quote:
Ronnie_Drew kaže:
Što se tiče tih vjetnamskih somova, ja ih ne bih dao ni svom psu.. Gledao sam domžkumentarac o tim somovima,i doslovno mogu živjeti u vodi kvalitete septička jama.. Meso im je puno teških metala..
A što se tiče ovog soma iz naših voda, i on je odvratan jer je to riba dna, pa vrlo često strašno smrdi po mulju.. A i meso mu je previše slatkasto..
Nisam ja baš mjerodavan za davanje mišljenja o riječnoj ribi jer ju svaku prezirem (Osim pastrve koju obožavam)..
|
Miris svake ribe ovisi o prehrani i staništu. Nejestiv je i cipal iz luke, a i brancin ulovljen u Pločama, jegulja s Neretve i jegulja s Prokljana kao da su dvije različite ribe, a takvih primjera ima koliko hoćeš. Tako i meso soma može i mirisati i smrditi. Som kupljen u Zagrebu iz ribnjaka "Siščani" nema nikakav miris ni kada ima 10 kg. Slatkasti su i škampi.
Za neku veliku skupinu hrane reći da ju prezireš, znači da istoj nemaš pojma. Smuđ, kečiga, mladica, lipljan....polpete od mrene u holandskom umaku, o mesu štuke već je sve rekao Pellaprat etc. Sve su to delicije u pravim rukama, a ako ne znaš uništiš i zubatca. Zato bi bilo bolje da dok nešto prezireš, mišljenje zadržiš za sebe.
|
|
|
23.08.2010., 14:03
|
#15
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,655
|
Quote:
Zg_noj kaže:
Dalo se naslutiti...
Anyway, što fali ribi s dna?
Što misliš na kakvom dnu boravi grdobina i slične jadranske ribe s dna?
Na muljevitom dnu. Pa se nitko ne buni i nema riječi o smradu na mulj...
Ne želim nikoga uvrijediti ali neki ljudi (čitaj dalmatinci u glavnom) preziru sve što nije iz mora ili u vezi s morem i u tom kontekstu su davno izgubili bilo kakav kompas i mjerilo za objektivnost (ako su ga ikada i imali).Riječna riba? Fuuuj. Smrdi na mulj. A jedina riječna riba koju su probali jest tovljeni masni šaran. Što je sa smuđem? Pastrvom? Štuka? Linjak? Sve vrhunsko i cijenjeno meso.
Isto tako ja mogu reći za morsku ribu da smrdi. Ako sam jeo ciple, salpe i sl...
OT
Ti fileti soma iz Metro-a su duboko smrznuti ili svježi?
Koliko dođe kg?
|
Od mene kao Dalmatinca za ovo boldano
To me užasno nervira, a kada razgovaram s "mojim" dalmošima o tom, vidim da nisu ništa nikada ni probali, samo, glupo uvriježeno mišljenje.
Ovog vijetnamskog sranja imaš i svježeg i smrznutog, a cijena od 35 kn u Euroalfi za smrznuti, do 100 kn na ribarnicama za friškog.
|
|
|
23.08.2010., 14:31
|
#16
|
tu i tamo
Registracija: Nov 2005.
Postova: 2,677
|
evo jedan moj stari post
Quote:
castanea kaže:
Možeš ga samo ispohati. Napraviš smjesu kao za palačinke, ali malo gušću.
Ili ga uvaljati u mješavinu brašna, soli i crvene paprike i tako pržiti. Ja uz to radim običnu krompir salatu.
Ili npr. u vatrostalnu zdjelu poredaš filete, malo ulja, gore staviš na kolute narezani luk i rajčicu, malo soli i tako ga onda pečeš u rerni.
Ili ga možeš kuhati u vinu: poredaš filete u posudu, naliješ vina (ali da je do pola, onak napola prekriveno) doda se malo maslaca, limuna i soli.
Ili ga radim još i s vrhnjem. Posoliš filete i staviš ih u posudu za pečenje i još maslaca gore. Nakon nekih pola sata izvadiš iz rerne i preliješ smjesom vrhnja, brašna i bibera, te vratiš i zapečeš još malo.
|
__________________
Mis enteroscas estallan del entusiasmo!
|
|
|
23.08.2010., 14:33
|
#17
|
Registrirani korisnik
Registracija: Jan 2009.
Postova: 778
|
Quote:
Pellaprat kaže:
Od mene kao Dalmatinca za ovo boldano
To me užasno nervira, a kada razgovaram s "mojim" dalmošima o tom, vidim da nisu ništa nikada ni probali, samo, glupo uvriježeno mišljenje.
Ovog vijetnamskog sranja imaš i svježeg i smrznutog, a cijena od 35 kn u Euroalfi za smrznuti, do 100 kn na ribarnicama za friškog.
|
I ja sam 50% dalmatinac i još uz to zaljubljenik u more i robolovac ali neke gluposti slušam već godinama i jako me nerviraju.
Obično uz ovo u paketu ide i stav oko (ne)kupanja u slatkim vodama, odnosno "barama" kako bi rekli ...
Što se tog vijetnamskog soma tiče, ako je tako kako piše a očito da je, onda ipak ostajem na svojoj brazilskoj piletini 25kn/kg.
Osim ako nemaš neki članak i o njoj...
__________________
Mačak Pero
R.I.P.
|
|
|
23.08.2010., 17:00
|
#18
|
xxx-type
Registracija: Sep 2004.
Lokacija: No post code envy
Postova: 15,304
|
za soma vladaju strašne predrasude da smrdi po mulju. to pričaju oni koji g anisu ni kušali nikad. ja soma koji se čuje na mulj nikad nisam probao. taj vonj mulja zapravo dolazi iz masnih naslaga na ribi, a one se mogu naći najčešće na preugojenim šaranima i tostolobiku. som je preaktivna riba da bi smrdio na mulj.
|
|
|
23.08.2010., 18:06
|
#19
|
Registrirani korisnik
Registracija: Mar 2009.
Postova: 870
|
Quote:
Pellaprat kaže:
|
Hajku na vijetnamskog soma počeo je američki lobi uzgajivača ribe jer im je gadno uzdrmao poziciju na tržištu.
Snimali su filmove da ljudima ogade tu ribu i uspjeli su ishoditi zabranu uvoza.
Kasnije su ih slijedile i neke europske zemlje.
Odlična riba, često ga jedem.
|
|
|
23.08.2010., 19:51
|
#20
|
Registrirani korisnik
Registracija: May 2010.
Postova: 91
|
por
Ne smijem izraziti mišljenje da me ne popljujete cijeloga.. Probao sam većinu od tih riječnih riba koje su tu nabrojane (štuka, šaran, som, mrena, itd ), ali ne valjaju mi.. Di je tu problem što mi ne valjaju riječne ribe?? Tko ih voli jesti, neka ih jede, svaka čast..
__________________
...and I'll see you someday on Fiddlers Green...
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 13:22.
|
|
|
|