O mlincima za kavu

[JakeBlues]

Već drugi put mi se dešava da u specijalizovanoj radnji (dve različite radnje) za prodaju kafe dobijem previše sitno mlevenu s kojom se moj kućni espresso aparat (Krups XP4030) baš muči... kao da se pumpa muči.
"Rešenje" je da manje sabijem kafu, i onda voda "probije", ali je ukus onako... "tanak", nema previše arome.

S druge strane, kad mi samelju kafu da bude onako oštra pod prstima, sve bude OK, čak iako jako sabijem kafu. Bude i pene i ukus bude dobar.

Problem je što im uvek kažem da mi samelju kafu za espresso mašinu (a ne kofinetu, što ponekad pitaju da li mislim na to) a nekad bude finije a nekad gublje samleveno.

Jel ima neka univerzalna skala za te mlinove za kafu, da im kažem da mi samelju na finoću "X" ? Ili svaki mlin ima neku svoju skalu?

[D@ny]

JakeBlues kaže:

Jel ima neka univerzalna skala za te mlinove za kafu, da im kažem da mi samelju na finoću "X" ? Ili svaki mlin ima neku svoju skalu?

Svaki mlin ima svoju skalu i brojeve na njima, meni je podešeno za mazzer malo više od 5(petice) a fiorengato malo manje od 1(jedinice). Kada se mijenja kava ide novo podešavanje, ali samo malo, zubac ili dva lijevo ili desno istio tako kada se ide čistiti mlinac poslije ide novo podešavanje. Najboje vam je pratiti male oglase i kad nešto povoljno iskrsne onda otići pogledati i isprobati, bitno je da nisu otišli ležajevi i to se čuje sve ostalo se sredi, da se srediti i ležajevi ali to mora ići na prešu. Ja sam tako nabavio svoja dva za male novce, jedan za 500, a ovaj drugi za 400 kn, noževi kod oba su ok, ali sam za mazzer kupio nove.
http://imgur.com/6nyKc29
I interesantno oba su indentična tj odgovaraju za oba mlinca. Na slikama su polovni orginalni noževi.
http://imgur.com/3zqo2eH http://imgur.com/miV7VSk
Sada ovaj crveni Mazzer prodajem

[mali grizzly]

http://legacy.sweetmarias.com/librar...espresso-grind

http://www.kava.hr/Forum/viewtopic.php?f=4&t=99

http://superdavor.com/2015/08/03/5-k...cnog-espressa/

P.S. Glavni lik ov modifikacije
http://www.jeftinije.hr/Proizvod/250...-za-kavu-kg-79

[Markoma7]

Danas sam se uvjerio u bitnost mlinca za kavu. Naime kupio sam hvaljenu Premium kavu iz Interspara (mjesavina 5 najboljih arabica) i kava je prekrupna za moju Gaggiu coffee. Voda jednostavno prebrzo proleti proz portafilter i nema tu ni okusa, ni arome ni kreme, ukratko jako lose.
Kako imam neki vulgaris mlinac, mislio sam to malo usitnit, ali tu dolazim do problema sto je dio mljevene kave presitan, a dio prekrupan, tj ne moze se dobit ujednacena granulacija i opet espress ispada los. Za usporedbu koristim frankovu za espresso i ona daje uvijek vrlo dobar rezultat (aroma, okus, body, krema).
Razmisljao sam o kupovini raznih kava u zrnu i eksperimentiranju, ali sad vidim da je to bez postenog mlinca slijepa ulica na kraju koje je los espresso, tako da mi do nabave mlinca, ostaje isprobavanje gotovih (mljevenih na granulaciju za espresso) kava.
Izbor bas i nije neki, bar sto sam vidio po velikim trgovinala, stoga slobodno predlozite neke kave koje su se vam pokazale kao bolje od zelene franck kave, a mogu se kupit u Zg.

Sto se tice mlinca, to su igre bez granica, ili su jako skupi i za profesionalnu upotrebu, ili su stari i ogromni, govorimo o polovnim aparatima.

Jedino smisleno je onaj deLonghi za cca 400 kn, kojeg treba modificirat da bi se dobila granulacija koja odgovara espresso aparatima.

Malo cudno da nema neki posten mlinac za kavu i to za kucnu upotrebu (znaci par kava dnevno) sto znaci da je kompaktan, jer ionako se kava melje neposredno prije pripreme, tak da mi veliki spremnici nemaju smisla za "po doma"

Imate neku ideju za mlinac?

Sent from my LG-D802 using Tapatalk

[mali grizzly]

http://www.nabava.net/mlinci-za-kavu...3873__11425381

https://www.dieckmann-aroma-kaffee.d...in-km3873.html

Dobio ocjenu "dobar":

http://www.testberichte.de/p/severin...stbericht.html

ostali aparati na testu:

http://www.testberichte.de/d/einzelt...in-351411.html

[mali grizzly]

kao najbolja kupnja za "uz" kućni espresso u klasi 500 kn cca

http://www.idealo.de/preisvergleich/...702-graef.html

klik na desno - tamo je fotka, ali se ukaže > pa možete gledati filmić gdje su razvidni i noževi

Bolje malo više investirati pa nema modifikacije - koja poništi jamstvo!

[BigDaddy]

Markoma7 kaže:

Danas sam se uvjerio u bitnost mlinca za kavu. Naime kupio sam hvaljenu Premium kavu iz Interspara (mjesavina 5 najboljih arabica) i kava je prekrupna za moju Gaggiu coffee. Voda jednostavno prebrzo proleti proz portafilter i nema tu ni okusa, ni arome ni kreme, ukratko jako lose.
Kako imam neki vulgaris mlinac, mislio sam to malo usitnit, ali tu dolazim do problema sto je dio mljevene kave presitan, a dio prekrupan, tj ne moze se dobit ujednacena granulacija i opet espress ispada los.

Imate neku ideju za mlinac?

Inače ti (valjda) svaki Interspar kod blagajni ima profi mlinac za kavu, pa ako ti je ostalo te kave, možeš je probati tamo usitniti.

Možda, za početak, da kupuješ kavu u zrnu i tamo je usitniš?
A s vremenom ćeš vidjeti je li ti zapravo potreban mlinac ili ne.

[Markoma7]

BigDaddy kaže:

Inače ti (valjda) svaki Interspar kod blagajni ima profi mlinac za kavu, pa ako ti je ostalo te kave, možeš je probati tamo usitniti.

Možda, za početak, da kupuješ kavu u zrnu i tamo je usitniš?
A s vremenom ćeš vidjeti je li ti zapravo potreban mlinac ili ne.

Svakako kroz neko vrijeme planiram prec na mlinac, jer to je onda kompletna priča, je da onda sve to skupa puno kosta i ima dosta posla, ali tak je to.

Ponuda mljevenih kava na espresso granulaciju je stvano jako losa/mala. Radi se o par "modela" lavazze, 1-2 Illiya, frank zelena, ove ostale ili su totalno prosječne ili ispod prosjeka tipa Segafredo.

Druga opcija je kupovina kvalitetne kave u zrnu i onda mlinac u Intersparu i onda koristiti doma, sto nije lose za neko privremeno rjesenje.

Kakva su vasa iskustva sa tim mlincem u Intersparu, na koju granulaciju ga treba stavit da se dobije kava za espresso?

@Grizzly

Mlinac sto si spomenuo, Graef CM 702 i ovako na slikama djelu predobro, super dizaj, praktičnost, jednostavnost, dobar dizajn nozeva, korektna cijena, ali, gdje ga nabaviti, posto koliko vidim samo se spomnjime po njemačkim trgovinama

[mali grizzly]

https://www.youtube.com/watch?v=haS5FX_72mM

Mlinac Graef je odlična vrijednost za novac, čak ima i pritisak-osj. prekidač u podnožju, baš nalik profi napravama. Pogledajte film!

Međutim, ta firma je inače čuvena po mesoreznicama i koliko vidim


http://www.emoszg.hr/graef_proizvodi/

ovo je ovlašteni uvoznik za RH i BiH, a sad da li prodaju i mlince, e to bi morali nazvati ili e mail.

[BigDaddy]

Markoma7 kaže:

Druga opcija je kupovina kvalitetne kave u zrnu i onda mlinac u Intersparu i onda koristiti doma, sto nije lose za neko privremeno rjesenje.

Kakva su vasa iskustva sa tim mlincem u Intersparu, na koju granulaciju ga treba stavit da se dobije kava za espresso?

Moja su iskustva odlična - uglavnom sam ga koristio da si sameljem kavu u zrnu za kafetijeru. Za espresso aparat treba namjestiti ručicu na sredinu i onda još malo na sitnije. Npr, ako zamislimo da ručica ima 7 stupnjeva, 1 je najsitnije, 4 je sredina onda je 3 za espresso.

[Markoma7]

S obzirom na konstrukciju tog mlinca za kavu u Intersparu, jel moguce tamo dodatno usitnit vec mljevenu kavu? Kupio sam onu Premium Arabicu u Intersparu, ali je definitivno prekrupna za moju Gaggiu Coffee

[zdgrunf]

Graef cm €70x je super, ali ja bi se rastegnuo do cm80x - vise postavki mlinca, bolji materijal, ne lijepi se kava za plastiku i sl. Nema ga u rh pa se mora naruciti sa zapada.
Usput, nikad nisam nasao mljevenu kavu koja mi je bila ok mljevena za moju gaggiu. Koristio sam onaj mjedeni mlinac od baka i to je bilo ok. Plan je bio nabaviti graef cm800.

Sent from my iPhone using Tapatalk

[mali grizzly]

https://www.youtube.com/watch?v=EZvlBQNFq7c

Do 3. minute je kava pregrubo mljevena, vidi se kako ispadne "kao da je crnac oprao noge"

U 3. minuti OK finoća i odmah je razvidno kako se stvara krema u šalici

U 4. minuti je prefino mljevena i pumpa se muči...

Drugi video:

https://www.youtube.com/watch?v=UtVunMJ9uaw


P.S.
I Graef espresso aparat je zanimljiv:

http://household.graef.de/program/es...-Machine-ES-85

gledajte tu cijenu

http://www.idealo.de/preisvergleich/...-85-graef.html

[mali grizzly]

http://www.espresso2010.de/Kaffeemuehlen:::4.html

ovaj dolje bi bio nalik tim mlincima s plastičnim kućištima



http://www.espresso2010.de/Kaffeemue...lwerk::81.html

ali cijena čak i na akciji govori protiv takve investicije.

P.S.

od te tvrtke ima i espresso aparat s integr. mlincem u sebi:

http://www.idealo.de/preisvergleich/...l-acopino.html

http://www.espresso2010.de/Espressom...3d2a174d0a5c6a


Ovaj pak vrlo zanimljiv jer ima PID regulaciju (koja kao nadogradnja košta 100-180 dolara, samo kao ugradni kit):
http://www.espresso2010.de/Espressom...hine::243.html
Inače je termoregulacija rak rana malih naprava za espresso, ali izgledno da su u Pavoniju krenuli "u glavu" i riješili problem u samom startu.
http://eshop.lapavoni.com/en/pump-ma...to-dempid.html

[Nani99]

ima li netko iskustva sa ovim mlincem?

https://bazzar.hr/ostali-kuhinjski-a...l-oglas-574149

u nabavci sam i mlina i aparata pa trebam savjet. btw. imam u kuhinji sve KitchenAid aparate pa bih voljela da je i mlinac njihov ali ako nije ok rado ću promjeniti mišljenje. za aparate de longhi, gaggia ili silvia? do nekih 1500,00kn?

ovaj mi je isto zapeo za oko:
http://www.elipso.hr/mali-kucanski/a...ONGHI-EC680.R/

so, pls help...

[kemik]

Mlinac za kućnu upotrebu: koji kupiti?

Da, znam, DeLonghi KG79, svi ga hvale, najbolji je, ovo-ono, ali ono što mene zanima jest sljedeće: meni se to čini da je previše, preveliko i prerobustno za moju potrošnju kave od doslovno dvije šalice dnevno. Postoji li neki mlinac slične kvalitete koji bi bio manji, kompaktniji, prilagođeniji za moju upotrebu?

Našla sam na ebayu te KG79 za pristojne novce, nije čak ni u novcima problem, nego bih rado kupila nešto manje, ako mogu dobiti slične performanse. I, ne, ne želim manualni mlinčić, hvala

[mali grizzly]

http://www.idealo.de/preisvergleich/...42km-domo.html

http://www.idealo.de/preisvergleich/...702-graef.html

http://www.idealo.de/preisvergleich/...800-graef.html

[kemik]

Nijedan od navedenih nije manji, ni kompaktniji, ni prilagođeniji za moju upotrebu Svi su mahom veći od KG79

[mali grizzly]

kemik kaže:

Nijedan od navedenih nije manji, ni kompaktniji, ni prilagođeniji za moju upotrebu Svi su mahom veći od KG79

Težak zahtjev, kao iz onog vica "kanistar 20 L, ali ovako malicki"...

Imate panoramski pregled modela

http://www.idealo.de/preisvergleich/...gory/3510.html

no nema filtra "malen", na žalost, pa ćete morati cca 300-ak modela sami pročešljati po kriteriju dimenzija.

[kemik]

kemik kaže:

Našla sam na ebayu te KG79 za pristojne novce, nije čak ni u novcima problem, nego bih rado kupila nešto manje, ako mogu dobiti slične performanse. I, ne, ne želim manualni mlinčić, hvala

Kvotam sama sebe Sorry.

Uglavnom, da, kupila sam ga, napravila što je trebalo da melje za tursku/espresso, dosta je manji zapravo nego što sam očekivala i vrlo sam zadovoljna.


Nego, recite, starosjedioci, jel bi nam možda trebala tema samo za mlinčiće? Ako da, ajde nek mi netko da par linkova na postove koje da prebacim (ne ovih posljednjih 2-3 stranice, nego ako ima nešto otprije) pa napravim novu temu, a?