Sve o sirevima

[*jezebel*]

bug_lady kaže:

si probala njihov kravlji sir - isto vakumiran, tj.pakiran po oko 200g?

Nisam. To je bolje, ili...? Meni je Veronika bila super prije nekoliko godina, ali zadnjih par godina slabo odlazim k njima. Samo nisam sigurna koliko su se pokvarili, a koliko sam se ja promijenila.

[Magenta123]

Ako nekoga zanima danas u Bonkuloviću vidjela dimljenu burratu i burratu sa tartufima. Cijene se na žalost ne sjećam jer sam se fokusirala na čokolade.

[bug_lady]

*jezebel* kaže:

Nisam. To je bolje, ili...? Meni je Veronika bila super prije nekoliko godina, ali zadnjih par godina slabo odlazim k njima. Samo nisam sigurna koliko su se pokvarili, a koliko sam se ja promijenila.

pa taj mi je finiji...škripavac je pomalo nekarakteran

[Krkimir]

kupljeni Džiugas sirevi, jedan od 12 a drugi od 18 mjeseci
u Pivcu ne vakumiraju ništa pa sam uzeo pakirani trokut... ovaj od 18 mjeseci sam već jeo a od 12 nisam,
past će usporedni test

[Krkimir]

uzeo sam i DOP gorgonzolu picant, problem je u tome što je rok trajanja do 2.8. a već sad je žestoka i neću je stići pojesti do tad... jel se smije jesti nakon što istekne rok?

[b'elana]

Krkimir kaže:

uzeo sam i DOP gorgonzolu picant, problem je u tome što je rok trajanja do 2.8. a već sad je žestoka i neću je stići pojesti do tad... jel se smije jesti nakon što istekne rok?

Ja redovito jedem plave sireve kad su značajno plavlji nego što su bili :škrtica: i nije mi nikad naškodilo. U početku sam ih samo stavljala na nešto, u nešto (pizza, umak....) a sad onako pokusam, još mi bude bolji

[Hot candy]

Krkimir kaže:

uzeo sam i DOP gorgonzolu picant, problem je u tome što je rok trajanja do 2.8. a već sad je žestoka i neću je stići pojesti do tad... jel se smije jesti nakon što istekne rok?

Ako si ju već otvarao, pojedi što prije nakon datuma, u roku nekoliko dana, a ako nisi, može stajati malo dulje. Ja znam staviti i u zamrzivač, pa koristiti za umake.

[bug_lady]

b'elana kaže:

Ja redovito jedem plave sireve kad su značajno plavlji nego što su bili :škrtica: i nije mi nikad naškodilo. U početku sam ih samo stavljala na nešto, u nešto (pizza, umak....) a sad onako pokusam, još mi bude bolji

Takodjer

[IamBlackShip]

Jeste li probali sireve Dragec i, ako jeste, koji vam je najbolji?

K tomu, kolega kaže da ih je nedavno vidio u Interspaaru ili Kauflandu na akciji po 20kn (inače koštaju oko 100), ima li netko potvrdu ove informacije? :nož i vilica:

[body halleck]

Krkimir kaže:

kupljeni Džiugas sirevi, jedan od 12 a drugi od 18 mjeseci
u Pivcu ne vakumiraju ništa pa sam uzeo pakirani trokut... ovaj od 18 mjeseci sam već jeo a od 12 nisam,
past će usporedni test

Krki, tebi nešto sporo pada?!

[x-type]

Krkimir kaže:

uzeo sam i DOP gorgonzolu picant, problem je u tome što je rok trajanja do 2.8. a već sad je žestoka i neću je stići pojesti do tad... jel se smije jesti nakon što istekne rok?

dok ne počne mijenjati boju na žutu, ništa joj neće biti. samo pripazi, to se relativno brzo nakon stajanja (i otvaranja) dogodi, kojih tjedan dana max.

IamBlackShip kaže:

Jeste li probali sireve Dragec i, ako jeste, koji vam je najbolji?

K tomu, kolega kaže da ih je nedavno vidio u Interspaaru ili Kauflandu na akciji po 20kn (inače koštaju oko 100), ima li netko potvrdu ove informacije? :nož i vilica:

meni je to kiselo i suho. a i ona mrvljiva tekstura mi je bljak.

[bug_lady]

IamBlackShip kaže:

Jeste li probali sireve Dragec i, ako jeste, koji vam je najbolji?

K tomu, kolega kaže da ih je nedavno vidio u Interspaaru ili Kauflandu na akciji po 20kn (inače koštaju oko 100), ima li netko potvrdu ove informacije? :nož i vilica:

ma ne koštaju 100!
ja ih stalno viđam po 20

inače, nisam probala, ali dosta ljudi ih hvale

[Krkimir]

body halleck kaže:

Krki, tebi nešto sporo pada?!

The bigger they are, the harder they fall!
šalu nastranu, otvorio sam Džiugas od 12 mjeseci i baš je dobar, nimalo pikantan a svejedno intenzivan... mislim da ću ga trošiti skoro do kraja da ga doživim na više načina (trebam potrošiti načetu gorgonzolu pa imam plan da po jelu naribam tog Džiugasa) i tek onda napravim usporedni test
edit: ako namjeravate kupiti Džiugas u Pivcu, obavezno pogledajte rok trajanja jer nekima ističe za tjedan dana pa malo pročeprkajte iza ili tražite prodavača da vam da neki drugi komad

[Krkimir]

ako nekog zanima, od sutra je u Plodinama u ponudi Džiugas od 36 mjeseci po vrlo niskoj cijeni od 70 kuna za kilu... meni je prežestok pa ga neću uzeti, ali ako neko voli jako pikantne tvrde sireve onda je ovo odličan izbor

[micek-jerry]

Krkimir kaže:

ako nekog zanima, od sutra je u Plodinama u ponudi Džiugas od 36 mjeseci po vrlo niskoj cijeni od 70 kuna za kilu... meni je prežestok pa ga neću uzeti, ali ako neko voli jako pikantne tvrde sireve onda je ovo odličan izbor

E ovo i meni zapelo za oko
No, poznavajuci Plodine tu kod mene i njihove akcije, vjerojatno mu rok istice prije 2 tj.
Probala sam one 4, 6 mj...i jako su mi fini.
Ja mislila ubost cijeli ak traje...

[micek-jerry]

Kod mene u plodinama nema tog od 36 mj, nego onog od 6 mj prodaju po toj cijeni.

[Blanche Dubois]

Što se desilo s Dragec sirom? Nekad je bio jako fin, no zadnja dva puta što sam kupila bio je nekako gorkast. Šteta.

[panorama]

Radite li sami sireve ? Evo da se pohvalim sa dva sira spravljena prije mjesec dana.

BRIE , od 3 litre mlijeka s mljekomata, po receptu dodan starter Penicillium candidum + sirilo. Još dva tjedna zrenja pa ide pod nož..




ROQUEFORT , 3 l mlijeka s mljekomata, dodan Penicillium roqueforti + sirilo. Još bar dva mjeseca zrenja a to je najteže čekati...

[bug_lady]

panorama kaže:

Radite li sami sireve ? Evo da se pohvalim sa dva sira spravljena prije mjesec dana.

BRIE , od 3 litre mlijeka s mljekomata, po receptu dodan starter Penicillium candidum + sirilo. Još dva tjedna zrenja pa ide pod nož..


https://s10.postimg.org/4t3wyxv2h/IMG_20180226_100245.jpg

ROQUEFORT , 3 l mlijeka s mljekomata, dodan Penicillium roqueforti + sirilo. Još bar dva mjeseca zrenja a to je najteže čekati...

https://s10.postimg.org/sk3ah4fux/IMG_20180226_100334.jpg

[Tunjica]

panorama kaže:

Radite li sami sireve ? Evo da se pohvalim sa dva sira spravljena prije mjesec dana.
BRIE
ROQUEFORT

Svaka čast.
Koliko dugo može trajati ovako pripremljen sir? AKo ga se vakumira, vjerojatno traje kolko hoćeš?
Može malo više o načinu pripreme, gdje kupiti starter, sirilo...