Cevapi s rostilja

[dolma]

Danas idemo rostiljati. Cevapi pripremljeni, ali za svaki slucaj su tu i pilece snicle
Drzite mi palceve i hvala na savjetima

[dolma]

Cevapi uspjeli, ma super su ispali!!!
Koristio sam par trikova koje ste mi ovdje preporucili, npr. namazao sam ruke uljem prilikom oblikovanja cevapa, vatra je bila jaka, dodao sam malo brasna da se ne raspadaju, dobro sam namazao rostiljem lojem itd.
Hvala svima koji su se javili

[emili]

Ruda kaže:
Ja šiknem unutra i malo mineralne vode

tak i ja to radim, pljeskavice, čevapi & mineralna voda

[Shoki]

ali zaboga od kud brašno u čevape???
No nema veze, ako su bili dobri

[Ruda]

dolma kaže:
..., vatra je bila jaka,

Ja to ne radim na jakoj vatri, zapravo, nikada ništa na roštilju ne pečem na jakoj vatri.
Rušetka mora biti dobro zagrijana, namažem ju sa špekom, a sve pečem na laganoj vatri

[heureka]

Ruda kaže:
Ja to ne radim na jakoj vatri, zapravo, nikada ništa na roštilju ne pečem na jakoj vatri.
Rušetka mora biti dobro zagrijana, namažem ju sa špekom, a sve pečem na laganoj vatri

ao ih peces na laganoj vatri, onda se oni ispeku skroz.. i onaj sok u njima ispari..(ja pravo ne volim suhe cevape...) ako ih "prepadnes" na jakoj vatri, cevapi budu dosta socniji i malko crveni unutra...

[dolma]

heureka kaže:
ao ih peces na laganoj vatri, onda se oni ispeku skroz.. i onaj sok u njima ispari..(ja pravo ne volim suhe cevape...) ako ih "prepadnes" na jakoj vatri, cevapi budu dosta socniji i malko crveni unutra...

Tako je heureka, uz malu korekciju da se ne peku na vatri nego na zaru.

[Karmela]

Shoki kaže:
čevape???

[Ruda]

heureka kaže:
ao ih peces na laganoj vatri, onda se oni ispeku skroz.. i onaj sok u njima ispari..(ja pravo ne volim suhe cevape...) ako ih "prepadnes" na jakoj vatri, cevapi budu dosta socniji i malko crveni unutra...

Netočno

[heureka]

dolma kaže:
Tako je heureka, uz malu korekciju da se ne peku na vatri nego na zaru.

ma mislila sam na zar, al ovo.. jaka vatra, slaba vatra mi je nekako normala za kuhinju cak i kad mislim na zar, plin ili struju

u svakom slucaju hvala na ispravci

[Ruda]

Roštilj morate peči na vatri i to laganoj......plamen ne smije biti preveliki, cca 25 cm.....kevap gurneš u sredinu da bi bio dobro liznut i da dobije lijepu garavu boju, i mora biti dobro pečen i suh, jerbo kad ga jedeš da ti se mast ne cijedi po bradi

Kokoši

PS. treba ćim više puhati i mahati oko vatre da se pepeo digne i sljepi po kevapima....tak će prije biti suhi i hrustavi

[daz]

Ruda, brale.... ne ljuti se, ali.... o čemu ti to? Da nisi promašio forum....?

[Ruda]

daz kaže:
Ruda, brale.... ne ljuti se, ali.... o čemu ti to? Da nisi promašio forum....?

Uh jebote, neko mi je podvalio krivu pljugu
Ma kokoši klepeču bez veze

[luigi19]

dolma kaže:
Rostilj je elektricni ali imam namjeru da se oprobam i na pravom, samo necu da se brukam dok ne izucim zanat na elektricnom.

moja preporuka ti je da kad si doma da se ostavis elektricnog roštilja, i probas ih ispeci na teflonskoj tavi(malo boljoj s debljim dnom) bez ikakvih dodatnih masnoca. jer ce pustiti svoju prirodnu.
znam da se ne moze mjeriti mozda s dimljenima s roštilja, ali za domacu pripremu su OK.

uostalom i u cevabdzinicama ih pripremaju na plinskim rostiljima, pa ti ga skoro na isto dodje.

[Ruda]

dolma kaže:
Tako je heureka, uz malu korekciju da se ne peku na vatri nego na zaru.

Ma još me uvijek muči:
-Kak ih pečeš na žaru, a imaš el. roštilj

[dolma]

Ruda kaže:
Ma još me uvijek muči:
-Kak ih pečeš na žaru, a imaš el. roštilj

Imam i pravi

[Shoki]

Karmela kaže:

nego kak? nisu valjda ćevapi?

Vidim da svi uredno pišu cevapi...

[klio]

Shoki kaže:
nego kak? nisu valjda ćevapi?

Vidim da svi uredno pišu cevapi...

jesu ćevapi su.
premda svi najčešće govore čevapi.

[Shoki]

mea culpa, ja sam bar izvalio pa naučio,

a svi ostali... pickice... cevapi...

(ma šalim se, nemojte me ozbiljno)

[oona]

Da, ova fora sa mokrim kruhom nije losa, cula sam to i prije, sama nisam jos upotrijebila...no stavljamo kruh u "fasirance", pa sto ne bi moglo i u cevape?

Jedino sto sam naucila, da se o ukusima ne raspravlja...

Svinjetina, junetina, govedina, janjetina, ovcetina, piletina i puretina...sve to moze, uz odgovarajuce zacine, dovesti do vrhunskog cevapa.

Da, postoje i pljeskavice od ribe...