Quote:
icegirl78 kaže:
Moze li se umjesto otopljenog maslaca staviti nesto drugo gore? Brine me taj maslac, kako to ispadne?
|
pročitala sam recept na linku i jedino što o tome mogu reći je da je tipično švapski tust
al', oni tak vole i pretpostavljam da taj kolač kad ga jedu obilno zalijevaju Rheingauer Rieslingom
gore sam napisala kakav efekt na tijesti imaju različite vrste masnoća, a nisam ni spomenula da se nekad na selu kolače peklo isključivo sa svinjskom mašću, pa i sve one bogate slavonske kreme su bile od masti, krafne su se pekle u loncu masti ...ali, ljudi na selu su fizički teško radili i organizam je bio u stanju izgorjeti svu tu maščobu ...danas to nije tako i traže se alternative
kaj se rastopljenog maslaca u gornjem receptu tiće, na tom mjestu gdje se nalazi - ja bih ga zamijenila bilo slatkim ili kiselim vrhnjem za kuhanje (već prema ukusu)