Pekmez, džem i marmelada

[Pellaprat]

extreme kaže:

da, nisam ni mislila baš da mi kokos preuzme..
ajd, daj sad jednu pametnu- s čim da kombiniram banane, a da paše i taj kokos? (baš sam navalila na kokos )
ananas???

Ananas, kivi, limun, naranča, kumkvat, ribizl, ogrozd.

[ANUŠKA]

Pelaprate , nemoj me zezat. Taman sam mislila da je to dosta jagoda . Ovom nemrem odoliti. Nikad se ne bi sjetila kokos staviti u pekmez. Do sada pekmez od dinja i limuna i šljive iz rola su mi bile domet.

[paprenjak]

Jagode zmiksane,fermentiraju...a onda odo ukuhat taj đem...valja spremat ogrijev za zimu

[patientia]

Moj prvi pokusaj izrade dzema (opcenito i u kruhomatu) je cudno zavrsio. Radila sam od kore lubenice jer mi je zao skuhati ostalo voce koje mogu sirovo pojesti. Namjerno sam stavila duplo manje zelirnog secera nego kore lubenice, ne bi bio problem da je rijetko. Pekao je on to 50 minuta. 50 minuta. I komadici kore lubenice (zblendala sam u multipraktiku prije) su svejedno ostali tvrdi kao da su sirovi. U receptima pise da treba kuhat 15 minuta Nis, idem to spremit u teglice, pa sto bude.

[ta.ja]

Pa gdje za prvi put baš kora od lubenice Ja se spremam čim sazori šačica malina s njima probati u pekaču za kruh iskombinirati neku marmeladicu pa ćemo vidjeti. Inače, danas kuhala (tradicionalno) marmeladu od trešanja

[patientia]

Bilo mi je zao nesto drugo pretvorit u dzem, a ovo da se ne baci.

[ANUŠKA]

patientia kaže:

Moj prvi pokusaj izrade dzema (opcenito i u kruhomatu) je cudno zavrsio. Radila sam od kore lubenice jer mi je zao skuhati ostalo voce koje mogu sirovo pojesti. Namjerno sam stavila duplo manje zelirnog secera nego kore lubenice, ne bi bio problem da je rijetko. Pekao je on to 50 minuta. 50 minuta. I komadici kore lubenice (zblendala sam u multipraktiku prije) su svejedno ostali tvrdi kao da su sirovi. U receptima pise da treba kuhat 15 minuta Nis, idem to spremit u teglice, pa sto bude.

Jedan moj poznanik je kuhao čušpajz od kore od lubenice!

[patientia]

Ali, omeksa li ikad ta kora? Neki ju i kisele kao krastavce, vjerujem da je okus slican, samo blazi.

[Kladi]

meni je sve to malo neobično, al valjda to može tak kad ljudi jedu.....pa uostalom, kaj se čudim, lubenica i je iz porodice tikvi, jel?

[polly]

ček, jel vi pričate baš o kori ili o onom bijelom?
od bijelog + malo crvenog se slatko radi

[patientia]

O bijelom pricam, ali moguce je da nisam dovoljno kore ogulila, gulila sam guljacem za krumpir.

[Kladi]

polly kaže:

ček, jel vi pričate baš o kori ili o onom bijelom?
od bijelog + malo crvenog se slatko radi

to sam probala jesti, fino je¨!

[patientia]

Sto je to slatko?

[Kladi]

ovo je od lubenice http://www3.serbiancafe.com/kuvar/11...ko-od-lubenica

radi se od jagoda, malina, ruža, višanja, jabuka....

znači, ukuhano voće u komadićima utopljeno u šećernom sirupu i stvarno je slatko, meni ipak preslatko!
rade ga u srbiji, mislim i u bosni, makedoniji...

[patientia]

Aha, ne ide pektin. Nesto slicno sam radila od rabarbare.

EDIT: Netko je pitao gdje ima rabarbare. Vidjela sam ju danas u Metrou, ali je bila trulkasta.

[Pellaprat]

patientia kaže:

Aha, ne ide pektin. Nesto slicno sam radila od rabarbare.

EDIT: Netko je pitao gdje ima rabarbare. Vidjela sam ju danas u Metrou, ali je bila trulkasta.

Hvala, ja je tražim već drugu godinu. Ima neki Pera iz Krnjaka, ima petkom štand u Zgb. sa svježom bamijom i rabarbarom i certifikatom eko uzgoja, ali ne znam na kojoj tržnici, ako ga je netko vidio, molim da mi ga odmah cinka.

[patientia]

Cuj, ova nije bila tak losa, ali taj jedan trulkasti dio + sto cijena nije bila na polici, odbili su me od kupnje. Inace se prodaje u snopovima od nekih 800 grama, pa treba provjeriti stanje unutra.

[Dlapek]

Pellaprat kaže:

Hvala, ja je tražim već drugu godinu. Ima neki Pera iz Krnjaka, ima petkom štand u Zgb. sa svježom bamijom i rabarbarom i certifikatom eko uzgoja, ali ne znam na kojoj tržnici, ako ga je netko vidio, molim da mi ga odmah cinka.

imam ja u vrtu.
nitko je neće jesti,osim mene, ni koji način,a razrasla se na sve strane.Nikako se riješiti.
Bum ju počupala.

[Dlapek]

kladionica kaže:

ovo je od lubenice http://www3.serbiancafe.com/kuvar/11...ko-od-lubenica

radi se od jagoda, malina, ruža, višanja, jabuka....

znači, ukuhano voće u komadićima utopljeno u šećernom sirupu i stvarno je slatko, meni ipak preslatko!
rade ga u srbiji, mislim i u bosni, makedoniji...

Ne mora biti baš ubitačno slatko.Ovisi o načinu pripreme.
Ja ga radim od gorkih naranči,šumskih jagoda ili višanja.

[Kladi]

dlap1307 kaže:

Ne mora biti baš ubitačno slatko.Ovisi o načinu pripreme.
Ja ga radim od gorkih naranči,šumskih jagoda ili višanja.

ah, kaj da ti velim....ja ti pijem kavu i čaj bez zrnca šećera....možda nisam baš mjerodavna za pričat o slatkom. u kolačima smanjujem šećer bar za 30%, u džemovima isto, pa se nekad i pokvare pa ponovo i tak...