Šafran

[BUBI69]

Evo ovako, ja se jos uvijek skolujem, mislim ic na faks ali dobro, ovo me onako cisto zanima...

Dali itko ima iskustva sa sadnjom safrana, jer sam citao da kilogram safrana za zacine dodje i do 50000 kuna...
Koliko bi to plantaze morale biti da se toliki novci slijevaju i ostalo... nisam nikad cuo da se netko u Hrv. stim bavi, pa da objasni malo o tome...

Em sta sluzi kao zacin, koristi se i u medicinske svrhe.

http://www.net.hr/zdravlje/page/2008/12/16/0206006.html

evo link gdje pise malo o tome...


Šafran - iako biste od najskupljeg začina na svijetu mogli očekivati izvanredan okus, sa šafranom nije takav slučaj. Okus mu je vrlo blag i jedva primjetan, a uglavnom se koristi radi lijepe žute boje koju daje jelima s rižom (paella, risotto) i francuskoj ribljoj juhi bouillabaisse. Njegova skupocjenost proizlazi iz činjenice da ga je vrlo mukotrpno skupljati jer je potreban veliki broj tučaka iz cvjetova šafrana kako bi se dobila pristojna količina. Među najboljima se smatra šafran iz Španjolske i Kašmira, a najjeftinije ćete proći iscjenkate li ga u Tunisu

[teta-elza]

ne mogu komentirati ono o cemu nemam pojma. poznat mi je safran kao zacin i nista vise. sorry.

Elza, iako si zbilja znalac na svom terenu, ne ostavljaj ovakve postove. Skidaš si reputaciju i floodaš threadove. Idući ovakav post će biti kartoniran.

[d@d@]

I ja ga povremeno koristim u kuhinji, raste po južnim brežuljcima sam od sebe, čak sam i sadila neke kultivirane varijetete, ali u smislu ukrasa (žuti, veliki, šprucani bjelo -ljubičasti), ali kako se to uzgaja, kosi - suši - priprema kao začin, nemam pojama.

[inflictum]

teta-elza kaže:

ne mogu komentirati ono o cemu nemam pojma. poznat mi je safran kao zacin i nista vise. sorry.

sta se javljas onda ako nemas o cemu pisat...ti je dosadno...na svakoj j... stranici ostavljas ovako glupe postove...skini se od tog ekrana debilu

Neću obrisati ovaj post jer želim da bude primjer ostalima kako se na ovom podforumu ne razgovara .

[Tursiops truncatus]

Nedavno sam gledala na satelitskoj (travel chanel ili neki discovery) emisiju o zacinima. Safran se cini mi se, najblize uzgaja u Spanjolskoj. Ne sjecam se gdje jos u svijetu. Prasnici se obiru rucno, hm, cini mi se suse na suncu... i pretpostavljam da je nije bas lako nabrati kilogram...
Tvoji profesori nista ne znaju o tome? Cini mi se da je prednost dok jos ides u skolu - mozes ih sve pitati
Javi ako nesto saznas.

[Cats]

Koliko ja znam, ovo što raste u Hrvatskoj, Sloveniji i sl. nije pravi šafran nego neki njegov rođak. U Španjolskoj i južnoj Francuskoj se gram pravog šafrana prodaje skuplje nego gram zlata.

Dobar link: http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Croc_sat.html , naročito obrati pažnju na zadnji odlomak.

[morbidangel]

Cats kaže:

Koliko ja znam, ovo što raste u Hrvatskoj, Sloveniji i sl. nije pravi šafran nego neki njegov rođak. U Španjolskoj i južnoj Francuskoj se gram pravog šafrana prodaje skuplje nego gram zlata.

Dobar link: http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Croc_sat.html , naročito obrati pažnju na zadnji odlomak.

Zapravo ovo što kod nas raste u parkovima i šumama kod nas je Crocus sativus, a vrlo vjerojatno su uzgojene posebne sorte šafrana koje se koriste za začin, kao što je to često slučaj sa drugim aromatskim i začinskim biljakama. A čovjek bi trebao biti poprilična budala da ga zamijeni sa mrazovcem (Colchicium autumnale), ne zato što nisu slični nego zato što mrazovac raste u drugom dijelu godine i na drugim staništima.

[Ava Adore]

Cats kaže:

Koliko ja znam, ovo što raste u Hrvatskoj, Sloveniji i sl. nije pravi šafran nego neki njegov rođak. U Španjolskoj i južnoj Francuskoj se gram pravog šafrana prodaje skuplje nego gram zlata.

Dobar link: http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Croc_sat.html , naročito obrati pažnju na zadnji odlomak.

Točno tako

[sabo01]

pitanje za bubia,koliko ti znaš o tim šafranima?,zanimljiva tema,brijem da je i profitabilna,,,,,,,,kako sta?imaš zemlje?znanja?tehnologiu?sta cemo ja i ti bit partneri??idemo u biznizzzzz?
mail molim da se jave mladi kreativni umovi.

Ne ostavljaj mail na forumu.

[Dear Prudence]

za 1 kg šafranovih stigmi treba 400 sati rada..... arbajter kojeg moraš platiti 10 000 kuna bruto što je 60 000 kuna

a koliko košta kila? 50 000 kuna

hmmm nedostaje 10 000 kuna

a ni gazda nije ništa dobio, a tu su još herbicidi, gnojidba itd.

SRETNO!

Jeftinije otići u Tunis ili Tursku i kupit šafran za bagatelu i preprodat!

[nenpetko]

Dear Prudence kaže:

za 1 kg šafranovih stigmi treba 400 sati rada..... arbajter kojeg moraš platiti 10 000 kuna bruto što je 60 000 kuna

a koliko košta kila? 50 000 kuna

hmmm nedostaje 10 000 kuna

Baš me zanima kako si došao do gornje računice, ako se zna da je sat u nadnici 10 do max. 15 kuna, što onda izlazi na nekih max. 6000 kuna.

[zatoka]

pozdrav evo baš potaknut današnjom objavom u 24 lifestyle o uzgoju i cjeni šafrana došao sam do ovog foruma te pregledom linkova kojih ima dosta nisam se javio namjerom pametovanja jer kad ste na ovom forumu onda ste i na netu neiscrpnoj bazi podataka.To pišem za ove pasivce koji se javljaju sa neznam što je šafran itd .Osobno ovo me potaklo i namjeravam prostudirati šemu uzgoja te plasmana šafrana jer se nalazim u srcu dalmacije tj.klime koja pogoduje za uzgoj,te posjedujem oko 3000m2 obradive površine za već napomenutu kulturu te kako sam proćitao na jednom linku to je dostatno za utržak od 3kg cvijeta koji aprox iznosi 3500 eur/kg što je ukupno 10500 eur nešto više od 100 000 kuna bruto.tko u hr ima prosječnu takvu plaću? pozzz

[dante-1]

zatoka kaže:

iznosi 3500 eur/kg što je ukupno 10500 eur nešto više od 100 000 kuna bruto.t

po kojem tečaju ti to računaš?

[mentalny]

Ima li zivih na ovoj temi? 4 godine od zadnjeg posta...
mene zanima kakvo tocno tlo pogoduje za rast safrana, posto se mediteranske zemlje spominju kao glavni proizvodjaci, npr. Spanjolska u europi..?

[Slusaam]

dante-1 kaže:

po kojem tečaju ti to računaš?

Vidi se da nije ekonomiju studirao. Računica mu je navučena na najveći mogući ikako ostvarivi profit, uključujući potencijalno povećanje vrijednosti eura!?

Gore u linku piše da se može očekivati 1kg/2000 m2, ali je gospodin našao povoljniju računicu.

[Biljka]

mentalny kaže:

Ima li zivih na ovoj temi? 4 godine od zadnjeg posta...
mene zanima kakvo tocno tlo pogoduje za rast safrana, posto se mediteranske zemlje spominju kao glavni proizvodjaci, npr. Spanjolska u europi..?

Šafran nije izbirljiv prema tlu ali je važno da zemlja bude propusna, odnosno, da se ne zadržava voda.

[mentalny]

Biljka112 kaže:

Šafran nije izbirljiv prema tlu ali je važno da zemlja bude propusna, odnosno, da se ne zadržava voda.

razumijem.. postavlja se pitanje zasto u nas to nije rasireno u drzavi uopce?
proslo pitanje mi je bilo malo i na tragu toga.

[Biljka]

mentalny kaže:

razumijem.. postavlja se pitanje zasto u nas to nije rasireno u drzavi uopce?

Pitanje je kompleksno.

Nije da se nebi moglo uzgajati šafran kod nas no i za ugoj šafrana trebaš nekakav početni kapital. Pripremiti zemlju, pognojiti, kupiti lukovice, posaditi ih.
Onda šafran treba pokupiti kada dođe vrijeme berbe. Potrebne su velike količine cvijeta da bi se dobilo kilogram začina.
Čak da se proizvede nekoliko kilograma ili stotina kilograma je malo u odnosu na zemlje gdje se šafran uzgaja na veliko.
I pitanje je gdje bi ga prodali po pristojnoj cijeni.

[mentalny]

Moze li se pocetni kapital dobit od nekakvih poticaja ili fondova?
2000m/2 mi se ne cini sad neka astronomska povrsina zemlje za 1kg.

posto je trazen i kvalitetan zacin valjda ne bi bilo problema s prodajom.

[Biljka]

Nisam siguran da postoji poticaj za šafran. No, najbolje je pitati u nadležnom ministarstvu.

Mislim da bi ipak bio problem prodati začin. Onaj uvozni uvijek će biti jeftiniji.