Natrag   Forum.hr > Lifestyle > Gastronomija > Hrana i zdravlje

Hrana i zdravlje Posebni režimi prehrane

Zatvorena tema
 
Tematski alati Opcije prikaza
Old 09.02.2012., 16:12   #6281
Quote:
SENIYOYO kaže: Pogledaj post
U najmanju ruku čudna,vidjet ću popodne kakva bude,u svakom slučaju treba je doraditi da bude ukusnija.Ma ustvari me najviše smeta to što je vodenasta.

Babica,kako je tvoja ispala?
na prvi pogled . ostavila sam ju preko noći na balkonu. gore se napravio prst masnoće. to sam sve poskidala i u smeće. ispod je bila jedna želatinasta, drhtava, skoro bijela, polutekućina od kud toliko masnoće u kostima, pitam se ocat se nije osjećao nakon boravka na balkonu
ne bih ja nju mogla ovakvu ni liznuti , nego sam ju doradila s malo nasjeckanog povrća i žumanjkom, vrhnjem i limunom. i bila je izvrsna i nasjeckala sam češnjaka u juhicu

Zadnje uređivanje babicana4 : 09.02.2012. at 16:26.
babicana4 is offline  
Old 09.02.2012., 21:05   #6282
eto i mene.Dakle već mjesec dana sam na LCHF i mogu reči da djeluje:5 kg manje.Molila bih pomoć jer nisam sigurna da li sam danas fulala.Dakle otišla sam kod"KUMICE" po domaći maslac,pa sam odmah uzela i vrhnje,sir i stepke(za one koji ne znaju to je ono što ostane od maslaca).Moram priznat da mi je malo teže bez mliječnog,ali danas nisam mogla odolit.Dakle ono što sam ja danas jela je:
D: 2 kuhana jaja i domaće kobasice(zbilja domaće)
R:2 šnite dobrog jutarnjeg kruha,1 šalica stepki i malo čvaraka
Sad me zanima da li se ovi proizvodi ubrajaju u lchf ili ne? Ne bi htjela pogriješiti jer se gubitak kila lijepo vidi.

HVALA VAM
luce moja is offline  
Old 10.02.2012., 01:57   #6283
Quote:
norveska kaže: Pogledaj post
Vatrostalna posuda je bas to sto mislis da jeste. Debela, staklena posuda, sa ili bez poklopca. Ona je apsolutno bezbedna za koriscenje.

Keramicka posuda nije ta premazana lakom ( to su valjda ukrasne ), vec se misli na ono zemljano starinsko posudje, sa ili bez poklopca kako se koristilo pre stotinu godina. Taman posla da se kuva u toj keramickoj pa se npr. doda sirce eto lakiranog rucka ko od sale .

Sudovi koji se preporucuju su oni kakve su imale nase bake ( u nekim selima danas ih mozes videti okacene o tarabu ).

Ekspres lonac takodje nije problematican za koriscenje.
Znaci, svo ovo novo posudje namazano razno - raznim s.anjima ne dolazi u obzir. Iz sto ranijeg veka nadjes model, to bolje. I po pitanju posudja kao i po pitanju hrane, vratiti se na pretke.
Za izlet su preporucili drvene, planinske solje, case...ali vi dole ne planinarite kao Norvezani ovde.
Što se keramike tiče, da ne misle i na emajl - engleski enamel. Osim toga imaš keramičke premaze i imaš high-tech keramičko posuđe (ako hoćeš kuhat na 700-800 stupnjeva :-)).

Što ne valja sa čelikom i što ne valja s gusom (cast iron)?

Meni se čini da oko LCHF ima sve više sranja, zadrtosti, kvazi-znanosti i ostalih gluposti. Sada je dobro mlijeko, pa onda nije. Mlijeko nije dobro, a maslac kao nije mliječni proizvod iako je pun mliječnih proteina i poznati koncentrirali alergen za ljude alergične na mliječne proteine. Pa je dobro povrće, pa nije već je dobro samo u seznoni. Onda će se uhvatiti da trebaš jest samo lokalno, pa ćeš moći navaliti na lišajeve koji uspijevaju tamo na sjeveru, navodno su super zdravi.

Mislim da su ti stjegonoše LCHF-a previše opijeni uspjehom pa su sada počele razne gluposti i iživljavanja.
NafNaf is offline  
Old 10.02.2012., 09:04   #6284
Quote:
NafNaf kaže: Pogledaj post
Meni se čini da oko LCHF ima sve više sranja, zadrtosti, kvazi-znanosti i ostalih gluposti. Sada je dobro mlijeko, pa onda nije. Mlijeko nije dobro, a maslac kao nije mliječni proizvod iako je pun mliječnih proteina i poznati koncentrirali alergen za ljude alergične na mliječne proteine. Pa je dobro povrće, pa nije već je dobro samo u seznoni. Onda će se uhvatiti da trebaš jest samo lokalno, pa ćeš moći navaliti na lišajeve koji uspijevaju tamo na sjeveru, navodno su super zdravi.

Mislim da su ti stjegonoše LCHF-a previše opijeni uspjehom pa su sada počele razne gluposti i iživljavanja.

potpis na boldano. nažalost.

a maslac nije baš PUN proteina, štoviše, sadrži ih u zanemarivoj količini
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=500&lang=en
međutim, ako pričamo o alergiji, i mala količina alergena će izazvati alergijsku reakciju, tako da...opet potpis.

ja nekako u svemu tome prihvaćam onu bazičnu ideju LCHFa bez ovih popratnih cirkusarija. ali iskreno, ta ideja je Atkinsova hehe...
Pepica is offline  
Old 10.02.2012., 09:44   #6285
Mislim da ne treba toliko komplicirati i pretvoriti prehranu u opsjednutost . Jer ako budemo u svakoj namirnici tražili štetnosti , prestat ćemo jesti apsolutno sve !Činjenica je da ima naroda koji se hrane pretežno mliječnom hranom i sasvim su dobrog zdravlja , ima naroda koji se isključivo hrane mesom i mastima i zdravi su ,, a negdje se hrane s jedinom dostupnom hranom - ugljikohidratima i tako generacijama .... i nisu ni debeli ni bolesni .
Činjenica je da su najlošijeg zdravlja tamo gdje vlada siromaštvo i gdje nema NIŠTA za jesti ...
A mislim da bi se u jednom složili svi od vegana pa do lchfista ,,,,, najvažnija je izvornost , prirodnost , nezagađenost hrane ( tu mislim na kontaminaciju neprirodnim kemijskim sredstvima ), pa koju god izabrali !
renđi is offline  
Old 10.02.2012., 09:49   #6286
Evo da prijavim, i ja sam skuhala juhu od kostiju. Dojmovi su sljedeći: ne miriše dobro dok se kuha. Tek nakon dva sata u ekspres loncu je onaj octeni miris popustio. Nakon tri sata otvorim ja to. Hm, bijelkasto, mutno, masno. Stavim malo u šalicu da probam, posolim, nije nešto, ali da se popiti kad se malo razvodni. Zasitno je, dobar osjećaj kad se popije. Stavim preko noći na terasu. Ujutro, debela bijela kora od masnoće. I prvo pomislim: - Neće valjda Babicana ovu krasnu mast baciti!?!? (E jbg, bacila je, vidim Drugi put molim te pošalji meni) - Ali malo je previše i za moj ukus, i ja fino tu mast pokupim, u staklenčicu, pa u frižider. Namažem malo po licu. Ljudi moji, ne bacajte, svinjska mast ovoj nije ni do koljena! Odlična je na koži, brzo se upija i nema mirisa - mogu se dodati eterična ulja po želji. Moram samo mm-u javiti neka ne dira tu juhu, jer će 100% krenuti jesti, zaključiti da se ukiselila i baciti...
Punja is offline  
Old 10.02.2012., 10:09   #6287
NafNaf mozete ti i pepica koja eto potpisuje to sto ti kazes, da pricate sta hocete, cinjenice kojima masu ti koji vode LCHF u Norveskoj i te kako potkrepljuju njihove teze !
Skandinavci su vrlo prizemni ljudi, nisu bahati kao Ameri npr. i ne delim tvojim misljenje da im je slava udarila u glavu, naprotiv ! Niko nije rekao ne mleku, nego je pitanje kakvo mleko, u kakvim kolicinama, i kako reagujemo na njega ? Imamo li zaista potrebu za njim ili ne ? Sta to mleko radi nasem organizmu koji ga, by the way, satima i satima vari ? O tome je bilo reci. Jasne su bile preporuke, ko voli i zeli mleko neka se navikava na kozje ako zeli manje problema sa probavnim traktom ! Evo videcemo za to oko mleka, kako moj organizam reaguje, ja sam od 01.02.2012 bez mlecnih proizvoda , videcemo sta analize kazu 01.03.
LCHF se apsolutno nije promenio( prema tome pepica tvoj komentar te vrste nema ama bas nikakvog smisla) , to sto se savetuje kupus iz predela u kome zivimo, pre nego salata iz kese koja je stigla iz Kine, sasvim je razumljivo i objasnjivo ! Da ti pojasnim, Norveska ( LCHF predavaci su to predavanje drzali ljudima koji zive u NORVESKOJ - to je veoma vazno jer su se fokusirali na Norveske proizvode ) ima samo 4 % obradive povrsine, samim tim uvoz voca i povrca je ogroman. Svi znamo kako se tretira to voce i povrce i koliko mu treba da iz Spanije stigne do Norveske. Prema tome, kupus, kelj, praziluk, celer...su povrce koje savrseno uspeva ovde, celer je tako socan i pun vode to u zivotu nisam videla, i naravno da je preporuka da se to jede a ne zelena salata koju sam ja trpala ko luda a ona stigla iz Italije !!
Mozda se vama cini kada ja pisem neke izvode sa predavanja da se nesto menja u tom LCHF jer zivite u zemljama gde LCHF nije jos ni u povoju, ali je sve u principu ostalo isto sa tom razlikom sto neki gledaju na manje ili vece finese kao to oko mleka npr. ili oko izbora povrca ! Niko nije rekao nikada zelena salata u zimskim mesecima, ali je receno okrenite se sezonskom povrcu kao sto se okrecete i sezonskoj garderobi !
U Norveskoj sve ide na snizenje pod obavezno, osim dve stvari : zimske vodootporne cizme od koze foke koje savrseno greju i na - 50 i knjige dr. Sofie o LCHF !!! Pametnome dosta da razume.
Sto se sudova tice, ljudi skrecu paznju na cinjenicu da su npr. u euforiji oko zabrane masti i navodne njene stetnosti nastali sudovi koji su premazivani svime i svacim kako bi se smanjila upotreba masnoca za kuvanje. Zato i kazu da je pametno da se vratimo posudju koje nema hemijskih primesa tog tipa.
NafNaf niko nije rekao da mleko prvo valja a posle ne, ili da je odredjeno povrce nekada bilo dobro a vise nije. Ili ne citas pazljivo, ili citas povrsno i ne dovoljno pa izvodis takve zakljucke. Princip LCHF jeste malo do nimalo mlecnog, kako kome odgovara ( pri tom se misli na klasicno mleko, svezi sir, tvrde zute sireve i razno - razne sirne mazalice tipa philadelphia, krem sir, abc sir..). Maslac je druga stvar, on se sa vrhnjem, pavlakom..preporucuje. Imala sam priliku da vidim niz jelovnika pravljenih za ljude sa razlicitim reakcijama organizma, pa se onima koji se moraju uzdrzavati od mleka dozvoljava povremeno kafa sa vrhnjem, nisu to dvoje isto !
Sve u svemu ta predavanja imaju za cilj da pojasne zasto LCHF preporucuje bas to i to ( neku odredjenu stvar ) i sta su kroz praksu pokazale takve preporuke !
Ono sto mi pisemo ovde i sto citamo na nama dostupnim blogovima na nasem jeziku, nije ni deseti deo onoga sto je LCHF. To su samo osnove.
Iskreno se nadam da ce Anita izaci uskoro sa svojom knjigom pa ce sve biti mnogo jasnije.
__________________
Sve u zivotu mozes da stvoris, osim duse. Sa njom moras da se rodis !
norveska is offline  
Old 10.02.2012., 10:16   #6288
Quote:
Punja kaže: Pogledaj post
Evo da prijavim, i ja sam skuhala juhu od kostiju. Dojmovi su sljedeći: ne miriše dobro dok se kuha. Tek nakon dva sata u ekspres loncu je onaj octeni miris popustio. Nakon tri sata otvorim ja to. Hm, bijelkasto, mutno, masno. Stavim malo u šalicu da probam, posolim, nije nešto, ali da se popiti kad se malo razvodni. Zasitno je, dobar osjećaj kad se popije. Stavim preko noći na terasu. Ujutro, debela bijela kora od masnoće. I prvo pomislim: - Neće valjda Babicana ovu krasnu mast baciti!?!? (E jbg, bacila je, vidim Drugi put molim te pošalji meni) - Ali malo je previše i za moj ukus, i ja fino tu mast pokupim, u staklenčicu, pa u frižider. Namažem malo po licu. Ljudi moji, ne bacajte, svinjska mast ovoj nije ni do koljena! Odlična je na koži, brzo se upija i nema mirisa - mogu se dodati eterična ulja po želji. Moram samo mm-u javiti neka ne dira tu juhu, jer će 100% krenuti jesti, zaključiti da se ukiselila i baciti...
Punja , tu mast mozes koristiti kad spremas jela. Preporucili su to i ja sam probala, stvarno je super. Ta mast je meni nekako zuta, ukusna je, a na lice je nisam mazala, iskreno nije mi ni palo napamet !
__________________
Sve u zivotu mozes da stvoris, osim duse. Sa njom moras da se rodis !
norveska is offline  
Old 10.02.2012., 11:36   #6289
Quote:
Punja kaže: Pogledaj post
Evo da prijavim, i ja sam skuhala juhu od kostiju. Dojmovi su sljedeći: ne miriše dobro dok se kuha. Tek nakon dva sata u ekspres loncu je onaj octeni miris popustio. Nakon tri sata otvorim ja to. Hm, bijelkasto, mutno, masno. Stavim malo u šalicu da probam, posolim, nije nešto, ali da se popiti kad se malo razvodni. Zasitno je, dobar osjećaj kad se popije. Stavim preko noći na terasu. Ujutro, debela bijela kora od masnoće. I prvo pomislim: - Neće valjda Babicana ovu krasnu mast baciti!?!? (E jbg, bacila je, vidim Drugi put molim te pošalji meni) - Ali malo je previše i za moj ukus, i ja fino tu mast pokupim, u staklenčicu, pa u frižider. Namažem malo po licu. Ljudi moji, ne bacajte, svinjska mast ovoj nije ni do koljena! Odlična je na koži, brzo se upija i nema mirisa - mogu se dodati eterična ulja po želji. Moram samo mm-u javiti neka ne dira tu juhu, jer će 100% krenuti jesti, zaključiti da se ukiselila i baciti...
ja sam sinoc ukrala babicanin recept - umutila 2 zumanjka, deci ipo creme fraiche i iscijedila nesto manje od pola limuna. to zakuhala u juhu, dobro posolila i popaprila.

NAJBOLJA JUHA IKAD IGDJE!
martincius is offline  
Old 10.02.2012., 13:22   #6290
Danasnji jelovnik

D preskocen , caj

pre 10 minuta LCHF krekeri mazani svinjskom mascu, parika aleva i malo soli

Kad odem kuci meksicki Taco sa nekim povrcem ( videcu sta ima kuci )
__________________
Sve u zivotu mozes da stvoris, osim duse. Sa njom moras da se rodis !
norveska is offline  
Old 10.02.2012., 16:40   #6291
Quote:
norveska kaže: Pogledaj post
Ono sto mi pisemo ovde i sto citamo na nama dostupnim blogovima na nasem jeziku, nije ni deseti deo onoga sto je LCHF. To su samo osnove.
Iskreno se nadam da ce Anita izaci uskoro sa svojom knjigom pa ce sve biti mnogo jasnije.
kad se već razbacujemo autogramima - ja bih potpisala sve što @norveška napiše. počevši od postova o mlijeku (destljećima nas uvjeravaju u njegovu korisnost i vrijeme je da se taj mit razbije) pa do postova o posuđu (meni je to jako zanimljivo jer hoću kuhati i držati hranu u kvalitetnom posuđu koje je inertno, a ne da s hranom pojedem i malo posuđa).
sinoć na TV govore da su španjolski znanstvenici dokazali da hrana pržena na maslinovom ili suncokretovom (otompotom) ulju nije štetna kako se do sada tvrdilo. i sve to ilustriraju snimkom kuhara iz jednog našeg restorana koji nešto prži na ulju u jednoj teflonskoj tavi koja je tako ostrugana da se vidi aluminij i onda još snimku ponove. a kuhar jednom metalnom lopaticom uredno miješa tu hranu i struže po ostacima teflona i po aluminiju.
ja ne mislim da "LCHF ima sve više sranja, zadrtosti, kvazi-znanosti i ostalih gluposti" i zahvalna sam na svakoj korisnoj informaciji prije bih rekla da su nam isprali mozgove kroz desetljeća propagande o ishrani bez masnoće ili o korisnosti konzumacije kravljeg mlijeka. a što je s milijardama ljudi koji nakon što ih prestanu dojiti majčinim mlijekom ne liznu ni kap mlijeka
i da....jedva čekam Anitinu knjigu
babicana4 is offline  
Old 10.02.2012., 16:52   #6292
Quote:
Punja kaže: Pogledaj post
I prvo pomislim: - Neće valjda Babicana ovu krasnu mast baciti!?!? (E jbg, bacila je, vidim Drugi put molim te pošalji meni) - Ali malo je previše i za moj ukus, i ja fino tu mast pokupim, u staklenčicu, pa u frižider. Namažem malo po licu. Ljudi moji, ne bacajte, svinjska mast ovoj nije ni do koljena! Odlična je na koži, brzo se upija i nema mirisa - mogu se dodati eterična ulja po želji. Moram samo mm-u javiti neka ne dira tu juhu, jer će 100% krenuti jesti, zaključiti da se ukiselila i baciti...
sad sam pametnija, spremit ću i ja tu mast

Quote:
martincius kaže: Pogledaj post
ja sam sinoc ukrala babicanin recept - umutila 2 zumanjka, deci ipo creme fraiche i iscijedila nesto manje od pola limuna. to zakuhala u juhu, dobro posolila i popaprila.

NAJBOLJA JUHA IKAD IGDJE!
a sad ćemo tu juhicu dorađivati sa sjeckanim češnjakom (dobije jednu mesnu notu ), sjeckanim listom peršuna, ukuhavat ćemo ribani celer ili korabu ili korijen peršuna ......baš mi je drago da ti se svidjela
kosti ima u sparu za kupiti (juneće 7 kn, a teleće 12 kn)
babicana4 is offline  
Old 10.02.2012., 17:33   #6293
Quote:
babicana4 kaže: Pogledaj post
kad se već razbacujemo autogramima - ja bih potpisala sve što @norveška napiše. počevši od postova o mlijeku (destljećima nas uvjeravaju u njegovu korisnost i vrijeme je da se taj mit razbije) pa do postova o posuđu (meni je to jako zanimljivo jer hoću kuhati i držati hranu u kvalitetnom posuđu koje je inertno, a ne da s hranom pojedem i malo posuđa.
sinoć na TV govore da su španjolski znanstvenici dokazali da hrana pržena na maslinovom ili suncokretovom (otompotom) ulju nije štetna kako se do sada tvrdilo. i sve to ilustriraju snimkom kuhara iz jednog našeg restorana koji nešto prži na ulju u jednoj teflonskoj tavi koja je tako ostrugana da se vidi aluminij i onda još snimku ponove. a kuhar jednom metalnom lopaticom uredno miješa tu hranu i struže po ostacima teflona i po aluminiju.
ja ne mislim da "LCHF ima sve više sranja, zadrtosti, kvazi-znanosti i ostalih gluposti" i zahvalna sam na svakoj korisnoj informaciji prije bih rekla da su nam isprali mozgove kroz desetljeća propagande o ishrani bez masnoće ili o korisnosti konzumacije kravljeg mlijeka. a što je s milijardama ljudi koji nakon što ih prestanu dojiti majčinim mlijekom ne liznu ni kap mlijeka
i da....jedva čekam Anitinu knjigu
mislim da bih ja ovde lupila svoj autogram (cuj: autogram..super fora..)
moracu probati tu supu sa svim tim zumancima i cudima..bacas masnocu sa supe?..
vinicka is offline  
Old 10.02.2012., 17:59   #6294
Quote:
vinicka kaže: Pogledaj post
moracu probati tu supu sa svim tim zumancima i cudima..bacas masnocu sa supe?..
i kožu s piletine a i ostalo od avijacije jedva pojedemo (piletinu, puretinu ne volimo ni pogledati )
kažem ti....ja sam teška LCHF grešnica
babicana4 is offline  
Old 10.02.2012., 18:57   #6295
Quote:
vinicka kaže: Pogledaj post
mislim da bih ja ovde lupila svoj autogram (cuj: autogram..super fora..)
moracu probati tu supu sa svim tim zumancima i cudima..bacas masnocu sa supe?..
Ja samo nastavljam niz,potpis za Norveškin i Babcin post.

Osobno imam potrebu sve Norveškine postove spremiti,jednostavno uživam čitajući ih,smisleni su,zanimljivi i ni malo pretenciozni.
__________________
Cvijetu treba sunce da bi postao cvijet,a čovjeku ljubav da bi postao čovjek (Phil Bosmans)
Rudolfa is offline  
Old 10.02.2012., 21:27   #6296
Iako sam nova, dosta sam čitala prijašnje postove pa imam osjećaj da znam ekipu
Što se tiče mlijeka i ja sam dosta čitala o tome, proučavam dosta primal i paleo način prehrane i njihove forume, ima i tamo o mlijeku, u glavnom savjetuju ako se može preći na kozje to bi bilo idealno, dakle kozji kefir, sir, vrhnje, maslac a sve je vezano uz ono što je norveška prenjela s predavanja.
RIJAMU is offline  
Old 10.02.2012., 21:34   #6297
E da, norveškino preskakanje doručka me podsjetilo, čitala sam o IF postu koji je jako dobar za organizam, pa evo jedan link koga zanima ako do sad nije bilo

http://www.theiflife.com/intermitten...-start-part-i/
RIJAMU is offline  
Old 10.02.2012., 23:15   #6298
Quote:
babicana4 kaže: Pogledaj post
i kožu s piletine a i ostalo od avijacije jedva pojedemo (piletinu, puretinu ne volimo ni pogledati )
kažem ti....ja sam teška LCHF grešnica
ooo ljudi moji.. ja pojedem kozicu sa celog pileta...sama.
vinicka is offline  
Old 11.02.2012., 00:04   #6299
Zadnjih godinu dana nadoknađujem sve ono što sam desetljećima izbjegavala,bijeli špek,carsko meso,čvarke i naravno sve kožice.

Kada sam to stavljala u usta na samim počecima mog LCHF mislila sam da će mi biti zlo,mučno,ali ubrzo sam shvatila kako je to ustvari ukusno i zasitno.
__________________
Cvijetu treba sunce da bi postao cvijet,a čovjeku ljubav da bi postao čovjek (Phil Bosmans)
Rudolfa is offline  
Old 11.02.2012., 12:24   #6300
Samo osvrt na diskusije o kvaliteti posudja - itekako utjece na okus hrane i na zdravlje. Za svoje LeCreuset posudje ne zalim lovu.
http://www.alternativa-za-vas.com/in...zdravo-posude/

Zadnjih mjesec dana sam se hranila lchf s malo smanjenim unosom mlijecnih proizvoda i rezultat je -6.
Krvna slika, medjutim, pokazuje povecane urate - tipicno za mrsavljenje uz konzumaciju previse mesa. Drugi put, kad se vratim lchf-u, malo veci naglasak stavljam na povrce i sve bi trebalo biti ok
Sada cu na malo drukciji rezim zbog nekih zdravstvenih problema koje imam, ali pratim lchf i dalje i planiram mu se vratiti
dumbo is offline  
Zatvorena tema


Tematski alati
Opcije prikaza

Kreni na podforum




Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 16:56.