Moja isprobana jela i slastice

[tilla]

a je li znaš pitu od limuna kako rade u francuskoj?


inače, sve pohvale za recepte napišem što sam probala i kako mi je uspjelo

[happygoose]

Probaj, a ako nesto nije jasno...samo pitaj.....

Ja nisam nikada radila pitu od limuna, francusku ili bilo kakvu drugu

Ovdje rade varijajcije na temu , a svima je zajednicko to kaj je baza "Flan"ili "Custard" ili po domaci, puding, nesto slicno onome kaj mi radimo kao filu za kremsnite...sa manje ili vise limuna....

Nije na odmet reci da je Flan..... Flan.. kolac sam za sebe....

recimo ovo je zanimljivi recept...nisam nikad probala pa ne mogu garanitrati...





TOULOUSE-LAUTREC'S LEMON PIE ..........TL pita od limuna


3 eggs .........3 jaja

3/4 cup sugar ...120 g secera

Juice and grated zest of 1 lemon ....sok i naribana korica jednog limuna

1 crust pastry, uncooked .... jedno nepaceno tijesto za pite

1/3 cup butter .....40 g maslaca


Beat eggs until thick. Beat in sugar, juice, and grated zest and pour into shell. Cut butter into pieces and lay on top. Bake at 375 deg. for 20 minutes or until puffed and light golden brown. Cool slightly before serving.


Izlupati jaja(mikserom) dok smjesa ne postane gusta.Dodati zatim secer i limunov sok, te naribanu koricu limuna.
To sve uliti u tijesto koje je prethodno stavljeno u namasceni lim(kalup za pite, obicno je to promjera 20 cm i otprilike 2-3 cm visine stranica, ima ih i kod nas za kupiti)
Izrezati komadice maslaca i staviti ih na vrh te smjese.
Peci na 190 C, 20 minuta ili dok ne bude onako zlatno zute boje.

Ostaviti da se malko ohladi prije posluzivanja.

[happygoose]

I recept za tijesto za "Tart" ili pitu..


Sastojici

220 g brasna
3- 5 g soli
150 g margarina
6-7 jusnih zlica hladne vode

Priprema
1. Pomjeshati sol i brasno. Razmrviti i rukom povezati margarin sa brasnom. Najbolje je koristiti hladan margrain.

2. Polako dodavati zlicu po zlicu vode,i sa vilicom mjesati... pa onda rukama zamijesiti dok se sve ne poveze...

Ja obicno stavim barem sat vremena u firgo...prije nego ga koristim.

[happygoose]

Ovo je link na mjere koje su preracunate iz anglosaksonskih u metricke...

https://www.forum.hr/showthread.php?s=&threadid=75551

[FFE]

happygoose kaže:
Ovo je kruh od banana.....

mozda su neki culi, neki i probali ...a ja ga napravim barem jednom tjedno....
Klinci ga vole, super je kad se posluzi topli, uz kavu, bijelu kavu ili caj....
Ne treba dugo da se napravi...


Banana kruh

185 g secera

...naime ovo je po receptu, ako netko ne voli bijeli secer, moze i smedji, a kolicina je isto tako po zelji....ja stavim pola- pola, i obicno samo 100 g, dobro ispadne...

105 g margarina/ maslaca

2 jaja

315 g banana, zdrobljenih, onak kashasto,koji veci komadic ako ostane nije problem.

(obicno to ispadne oko tri banane, molim vas sve, koristiti prezrele banane, ne bash sad one crne, ali ako imaju koju masnicu nije "bed", nikako one tvrde svjeze josh zelene)

235 g brashna

4 g sode bikarbone, ja josh dodam zlichicu prashka za pecivo


Ugrijati pecnicu na 175 C

Namastiti pleh, za ovaj "kruh", bilo bi najbolje ako imate onaj duboki, a uski pleh...neam pojma kak se to zove kod nas
Sirok je mozda 10- 15 cm, a dugacak oko 30cm....dubok oko 10..nisam svoj mjerila pa pogadjam..

Izmjeshajte pjenasto margarin/maslac sa secerom, pa dodajte jaja, i banane.
U to dodjate brashno, sodu i prashak za pecivo, i lijepo to sve izmijeshati kuhacom dok se sve ne poveze.
Izliti u pleh i peci 1 sat na 175 C.
Kad je gotovo izvaditi vanka i pustiti da se malo ohladi, tako da se moze rezati....
dobar tek....

Wow, ovo zvuci odlicno, moram probati. Inace, pravila sam kremsnite po tvojemu receptu i ispale su odlicno, samo drugi puta moram poduplati sastojke jer za moj pleh za pecenje je ispalo pretanko. A probala sam i pletinu sa sezamom, no mislim da je to od neke druge forumasice, odlican recept.

[happygoose]

ispravak netocnog navoda

kremsnite sam ja prepisala od Septy...

no u svakom slucaju, ispadnu fenomenalno....

[happygoose]

Juha od grashka


500g svjezeg grashka(moze i zamrznuti)
150g speka narezanog na kockice
1 manji poriluk
2 cheshnja cheshnjaka
1-2 lovorova lista
1 snitu starog kruha, moze i svjezu ako nema staroga narezanu na kockice


Ocistiti i narezati luk, poriluk i ceshanjak.
Preprziti na ulju, da dobije zlatnu boju.zatim dodati grashak i lovorov list. U to dodati spek i kruh.
Sve zaliti sa dvije litre vode i zasoliti i popariti po zelji.

Kuhati pola sata polupokriveno na umjerenoj vatri.
Juhu zatim ocjediti, sacuvati vodu, a grashak i ostalo, propasiratim a ako netko ima onaj mikser drobilicu moze sve i tim rucnim mikserom samljeti....izvaditi van lovoro list prije toga.

Pomjesati vodu od kuhanja i miksanu/pasiranu smjesu, i ostaviti da zakuha.

Tko voli moze dodati i malo vrhnja za kuhanje ili mlijeka....
Juha je gotova, servirati toplo, a za ukras mozete narezati malo poriluka(kolutove) i staviti na vrh i posipati sa malo crnog bibera.

Dobar tek