JEGER - kako napraviti kod kuće?

[dgudan]

Počinje zimski period i vrijeme kolinja pa me zanima ima li netko recept za JEGER.
Znači recepturu i postupak proizvodnje jegera da mi ispadne najsličnije jegeru koji kupujemo u trgovini.

[Škugor]

U, dobar jeger je mrak. Ali ne znam kako se radi.

[jedandečko]

napraviš ko kobasice smjesu naprimjer od lopatice, leđni špek nemoj mljeti nego ga reži na kockice, dosta crvene ljute paprike i puni u deblja crijeva, a sad najbitniji dio je da kad ideš dimiti ne dimiš na hladnom nego na toplom dimu

[snicla]

Bio sam uvjeren da se prica o alkoholnom picu jegeru i sve cekam kada ce netko izlistati 100tinjak biljaka

[TIT]

snicla kaže:

Bio sam uvjeren da se prica o alkoholnom picu jegeru i sve cekam kada ce netko izlistati 100tinjak biljaka

Nisi jedini

[jedandečko]

pa s obzirom da je autor teme napomenuo u uvodnom da se bliži vrijeme svinjokolja ....

[panorama]

jedandečko kaže:

napraviš ko kobasice smjesu naprimjer od lopatice, leđni špek nemoj mljeti nego ga reži na kockice, dosta crvene ljute paprike i puni u deblja crijeva, a sad najbitniji dio je da kad ideš dimiti ne dimiš na hladnom nego na toplom dimu

Daj ne unosi zabunu u mesare-amatere. Jeger ili lovačka kobasica spada među tzv. obarene polutrajne kobasice gdje je nadjev kuhan i kobasica ne treba prolaziti fazu fermentacije i zriobe kao kod klasičnih domaćih kobasica za koje navodiš recept.
Za ostalo služi Ireks aroma, doda se začin i to je to.
http://www.ireks-aroma.hr/Za-inske-m...offset_10_.htm