Roštilj

[kumek]

grogo bolger kaže:

ajde ti odganaj vrišteće tetke i svekoliku rodbinu od nakane da meso ne bude "reš".

kumeque toj mišn empasible

jedino da koristim kakav kolac ili suzavac.

Ja sam prvo napravio samo za moju staru (kuharica, ona mi je i rekla za to kad sam tvrdio da su kremenadli presuhi za dobar roštilj) i sebe. Sad se proširio krug interesenata na otprilike dvije trećine. Muški večinom...plus punica i žena.

[MisterNo007]

kumek kaže:

Ja sam prvo napravio samo za moju staru (kuharica, ona mi je i rekla za to kad sam tvrdio da su kremenadli presuhi za dobar roštilj) i sebe. Sad se proširio krug interesenata na otprilike dvije trećine. Muški večinom...plus punica i žena.

Može se to ispeći i ak je tanje da bude mekano, opet na slabojoj vatri i s jednim okretanjem.
krmenadli meni na roštilju mogu bit fini i opečem ih tak samo ako je riječ o friškom mesu. Ak je to bilo smrzavano, postane prekrto.

Što se svinjetine tiče, vratina je meni uvijek finija i sočnija. Pa onda carsko.

[kumek]

MisterNo007 kaže:

Može se to ispeći i ak je tanje da bude mekano, opet na slabojoj vatri i s jednim okretanjem.
krmenadli meni na roštilju mogu bit fini i opečem ih tak samo ako je riječ o friškom mesu. Ak je to bilo smrzavano, postane prekrto.

Što se svinjetine tiče, vratina je meni uvijek finija i sočnija. Pa onda carsko.

Naravno da se može iako ja ne stavljam ozbiljno meso na slabu vatru bez obzira koliko bilo tanko, radije kraće pećem. Kaj se kremenadla vs vratina tiče isto sam i ja mislio. Probaj ovo kaj sam ti napisao. Uzmi jedan samo za sebe. Svježe meso...ne smrznuto naravno.
Od tada ja zapravo ništa tanko ne naručujem, krmići dva prsta debeli, vratina barem prst debela. Čak i ražnjiće radim deblje (osim telećih)

[MisterNo007]

kumek kaže:

Naravno da se može iako ja ne stavljam ozbiljno meso na slabu vatru bez obzira koliko bilo tanko, radije kraće pećem.

To je neko generalno pravilo, iako sam ja nekoliko puta eksperimentirao s low and slow grill varijantama, i svidjelo mi se, ispalo jako fino. No, zbog nedostatka vremena, uglavnom se ide na kraće varijante.

Kaj se kremenadla vs vratina tiče isto sam i ja mislio. Probaj ovo kaj sam ti napisao. Uzmi jedan samo za sebe. Svježe meso...ne smrznuto naravno.

Obzirom da su moji sa sela često znamo tamo kupiti svinjče/prasicu od domaćih, tako da sam znao i to probati. Nije loše velim, pogotovo ak se deblje odreže i s malo masnoće, no nekako nam svima vratina bolje paše.

Krmenadle preferiram u kotlovini ili zapečene u pećnici sa sirom, vrhnjem i šampinjonima. To bude prefino.

Od tada ja zapravo ništa tanko ne naručujem, krmići dva prsta debeli, vratina barem prst debela. Čak i ražnjiće radim deblje (osim telećih)

Ražnjiće i ja volim deblje, čak mi i piletina na taj način bude fina

[leli35]

grogo bolger kaže:

tadaaaa
https://www.dropbox.com/s/b59gyvtdfw...od_bubnbja.jpg

3 komadića kocki za paljenje, pa natrpam odozgo tih briketa, zapališ kocke za paljenje i čekaš cca. 25 min da se cijeli ovaj dminjak zažari tj. da briketi postanu sivi. Iskreneš ih u roštilj, pričekaš da se rešetka ugrije (naravno očistio si je prije)... i griluješ.

Ove godine sam se toliko izdovoljio roštilja, tako da mi je draže krmić/vratinu u tavu pa na samoborski.

Eee odlicna ideja,,i bas imam bubanj od masine znaci da napravim ovako ko tvoj i nalozim ugljenim briketima i potpalim ili nekim drugim moze i drvima sitnima na kraju nego na cem bi bilo dobro da taj dimnjak stoji na nekom limu ili zamlji,kamenu sta najbolje cuva toplotu....vise sam frustiran o pravljenja rostilja na poluzaru i na zaru koji ka da je nacrtan

[kumek]

leli35 kaže:

Eee odlicna ideja,,i bas imam bubanj od masine znaci da napravim ovako ko tvoj i nalozim ugljenim briketima i potpalim ili nekim drugim moze i drvima sitnima na kraju nego na cem bi bilo dobro da taj dimnjak stoji na nekom limu ili zamlji,kamenu sta najbolje cuva toplotu....vise sam frustiran o pravljenja rostilja na poluzaru i na zaru koji ka da je nacrtan

Svejedno jer toplina odlazi prema gore i nema veze gdje i na čemu stoji jer ionak ispod njega moraš imati mjesta za potpalu.

[darac505]

kumek kaže:

nema veze gdje i na čemu stoji

Na taj način sam se rješavao starih panjeva po dvorištu
Nakon što sam godinama po njima prao kistove raznim razrjeđivačima
ovo potpaljivanje je bila točka na i.
Nakon prve kiše volej desnom nogom je razvalio panj.

[leli35]

grogo bolger kaže:

tadaaaa
https://www.dropbox.com/s/b59gyvtdfw...od_bubnbja.jpg

3 komadića kocki za paljenje, pa natrpam odozgo tih briketa, zapališ kocke za paljenje i čekaš cca. 25 min da se cijeli ovaj dminjak zažari tj. da briketi postanu sivi. Iskreneš ih u roštilj, pričekaš da se rešetka ugrije (naravno očistio si je prije)... i griluješ.

Ove godine sam se toliko izdovoljio roštilja, tako da mi je draže krmić/vratinu u tavu pa na samoborski.

Cek imam par pitanja u vezi ovog bubnja posto sam dosao u posjed jednog pa me zanima kako si tacno to uradio..da li je na vrhu otvoren i kako iskrenes to u rostilj :S

[grogo bolger]

leli35 kaže:

Cek imam par pitanja u vezi ovog bubnja posto sam dosao u posjed jednog pa me zanima kako si tacno to uradio..da li je na vrhu otvoren i kako iskrenes to u rostilj :S

dakle prvo moraš sa brusilicom odrezati gornju i donju plohu tako da dobiješ onaj rupičasti dio okolo


e taj tio saviješ oko kakva panja koji ima promjer 25-30 santimetara, teno ga oblikuješ u oblik kakve visoke zdjele, lonca čega već.

Natrtiš ručku i staviš dno i eto te. imaš svoj sopstveni ČIMNI

[grogo bolger]

ĆUF!
Dižem temu, došlo je proljeće, ajmo ljudi ostružite od rđe rešetke, znakovi proljeća u HR su visibabe, jaglaci, mješalice za beton po dvorištima i naš roštiiiilj

Dakle vrijeme je da se počme dimit svaki vikend, a i češće!

Da vas počastim sa slijom moga ČIMNIJA

Kako vidite konstrukcija je izdržala zimu bez hrđe zahvaljujuć svome plemenitu porijeklu (hvala ti bubnju od mašine). A buduć da je filigranski napravljena rustikalna drška od hrasta i ona je ostala čitava!


Dakle na dno čimnija sam stavio 3 lista novinska papira i 4 kocke onog za potpalu na bazu nafte, potpalio i kako se vidi na sliji fino se razgorilo za jedno pola sata. Sadržaj čimnija iskrenuh ispod u roštilj i pričekao 5-10min da posivi tj. da se na njemu stvori pepel i peci bato
Mislim da ću morat napraviti malo veće rupe poradi boljeg strujanja zraka.
(jebiga ipak sam analni inžinjer)

Heh, budući da mi je kolesterol zercu poskočija grilovo sam brancina

Spremam se gore roknut one odležane stejkove iz Konzuma, ali to samo za odabrane frendove koji cijene iste, danas je bilo za žene i dicu...piletina

[Muljuzator]

grogo bolger kaže:

ĆUF!
Spremam se gore roknut one odležane stejkove iz Konzuma, ali to samo za odabrane frendove koji cijene iste, danas je bilo za žene i dicu...piletina

[vladjan1901]

grogo bolger kaže:

Spremam se gore roknut one odležane stejkove iz Konzuma, ali to samo za odabrane frendove koji cijene iste,

stavi ih na najjaču moguću vatru, ja te stejkove nikako da ispečem na roštilju kao na gusanoj tavi na plinu. uvijek mi bude preslaba vatra za željeni efekat, koliko god se trudio. možda tvoj čimni pomogne oko toga!

[x-type]

zašto radiš žar van roštilja?

[grogo bolger]

SPIČ! ajmo grill majstori di ste

Dakle u Bauhauzu u ZG naletih na ovo:
https://www.dropbox.com/s/lymgn9zssm...2013.40.36.jpg

Mr. Fire grill, srectvo za palenje vatre i ugljena...samo malu hrpicu ugljena u središtu ložišta i šibicom zapališ i opalac!

Domaće iz Belišća!

I poslije treba mahati odn. raspuhati vatru...ond. iskoristiti priručna sredstva.

https://www.dropbox.com/s/pvghl9q82f...2013.30.37.jpg (jebga ljen sam)


Grilovanje je radost!

[Muljuzator]

Kad je to najednom problem postal upaliti vatru?
Ak su ljudi to u stanju svakodnevno raditi 500000 godina bez upaljača, potpaljivača, čimnija, dimnija, uraca, palac ne znam zakaj je problem par puta godišnje upalit vatru i počekat da se razgori

[pinzgauer]

Nemam pojma, ono, ajmo napravit svjetsko cudo od paljenja vatre. Samo cekam da se jave oni kojima je pljeskavica bolja ako se pece na vatri zapaljenoj sa Đejmi Oliver upaljačom.
Grogo ovo ne ide tebe..sam velim..jebemu izmislja se topla voda oko svega..ovi fenomeni kupuju cvijet soli iz Himalaja ali mora bitj sa 3670 m nadmorske jer ta je najbolja, a sad je dosao red na paljenje vatre za rostilj...

[darac505]

Nije stvar u vatri nego u igračkama.
Toys for boys

[kajpa]

Muljuzator kaže:

Kad je to najednom problem postal upaliti vatru?
Ak su ljudi to u stanju svakodnevno raditi 500000 godina bez upaljača, potpaljivača, čimnija, dimnija, uraca, palac ne znam zakaj je problem par puta godišnje upalit vatru i počekat da se razgori

Par puta godisnje? Pa valjda je ipak malo vise, pa kud je otislo sve...
Ali da...slazem se, mi volimo rostilj jesti, ali i pripremati...gledati vatru i cekati ...to je gust.
Jedino nam je problem sto nema vise dobrih rostilja za kupiti ...a da ne kostaju miljon kuna...nego oni starinski, gusnati, s par katova, 2 resetke... kostali 200-250kn.

[spic]

Taj čimni služi da se brže žar napravi?

Ja na poslu za 10 minuta od nule dobijem žar za ispeč ribu od kilu i pol. Kocka za potpalu, gore malo daščica, par komada česmine, drveni ugljen, dobar fen i udri

[grogo bolger]

pinzgauer kaže:

Nemam pojma, ono, ajmo napravit svjetsko cudo od paljenja vatre. Samo cekam da se jave oni kojima je pljeskavica bolja ako se pece na vatri zapaljenoj sa Đejmi Oliver upaljačom.
Grogo ovo ne ide tebe..sam velim..jebemu izmislja se topla voda oko svega..ovi fenomeni kupuju cvijet soli iz Himalaja ali mora bitj sa 3670 m nadmorske jer ta je najbolja, a sad je dosao red na paljenje vatre za rostilj...

Kako matorim, sve bolje sagledavam svijet i skužih da od svačeg treba raditi sveto slovo tj. od pice radit kapelicu

Pa tako i ovo, sve je ovo zajebancija, mene to zabavlja.

Sama poanta roštilja je druženje sa dragim ljudima i na kraju pojest nešta fino, na gastronimiji smo pobogu.