|
|
13.12.2008., 15:40
|
#81
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2006.
Lokacija: Zagreb
Postova: 736
|
Eto došlo je do promjene plana. Kao Božični poklon mami i sveki-u sam odlučila dati kutiju za kekse pa bi bilo dobro da ju i napunim keksma. Tako da moram povečati popis kolača za blagdane. Zanima me dali neko zna gdje se mogu nači zgodni kalupi za kekse ali u koje se tjesto utiskuje. Željela bi napraviti Spekulas kekse imam i neki recept koji ću isprobati danas ali nemam kalupiće.
|
|
|
13.12.2008., 17:05
|
#82
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
onaj drvotokar u maksimirskoj ima kalupe za špekulacije
a imaš ih i po onim fensi dućanima s pizdarijama za kuću i dom, kao što je living i slično
ako su još uvijek i oni sa drvenom galanterijom na doluc, onda možda i oni imaju
|
|
|
13.12.2008., 17:41
|
#83
|
*ZlikovLičanka*
Registracija: Oct 2006.
Lokacija: Smitten in the kitchen
Postova: 15,823
|
Quote:
Nata07 kaže:
a kaj su abesinci?? može recept??
Hvala!
|
Nema na čemu. Na popis dodajem i eklere. Danas je dragi izrazio želju da i njih napravim.
Abesinci
Biskvit:
14 dag maslaca
14 dag šećera
14 dag oraha
7 dag brašna (oštrog)
1 rebro krupno ribane čokolade
snijeg od 4 bjelanjka
Fila:
10 dag maslaca
10 dag šećera
10 dag oraha koji se prethodno pofure jednom šalicom vrućeg mlijeka
malo ruma
Biskvit umutiti i sasuti u podmazani pleh i peći. Pečeno ohladiti i dok je mlako premazati sa šatoom od 4 žumanjka umućena s 7 vrećica vanilin šećera i 7 dag šećera. Premazati i staviti u pećnicu na laganu vatru (70°C) da se suši. Kada se osuši i ohladi staviti odozgo filu.
Odozgo posipati orasima ili čokoladom. Po vrhu se može staviti šlag.
|
|
|
13.12.2008., 17:47
|
#84
|
.
Registracija: Nov 2002.
Lokacija: zgb
Postova: 20,076
|
to je slično (ako nije čak i isto, ali bez šlaga obavezno) onim polumjesecima od oraha, najfinijim štanglicama, miciki,....ima masu imena
a meni je jedan od najfinijih sitnih kolača
|
|
|
13.12.2008., 18:05
|
#85
|
*ZlikovLičanka*
Registracija: Oct 2006.
Lokacija: Smitten in the kitchen
Postova: 15,823
|
Quote:
polly kaže:
to je slično (ako nije čak i isto, ali bez šlaga obavezno) onim polumjesecima od oraha, najfinijim štanglicama, miciki,....ima masu imena
a meni je jedan od najfinijih sitnih kolača
|
Da, jako su fini , ali ja ih radim zbog drugih jer teško podnosim orahe.
U nekim kolačima ih zamijenim bademima ili lješnjacima, ali pošto neki ukućani vole orahe onda radim pola kolača s orasima, pola sa zamjenom.
|
|
|
13.12.2008., 20:31
|
#86
|
Registrirani korisnik
Registracija: Nov 2008.
Lokacija: na sunčanoj strani
Postova: 1,732
|
Ja ću za Božić raditi: bananko kolač, lambada, čupavce i možda raffaello kocke.
mama radi orahnjaču i štrudel.
zajedno ćemo raditi i neku tortu, vjerojatno voćnu piramidu!
|
|
|
13.12.2008., 22:31
|
#87
|
Korisnica
Registracija: May 2007.
Postova: 33,001
|
Sigurno bum radila međimursku gibanicu i rafaelo. Možda i nekaj treće ako budem dobre volje
|
|
|
13.12.2008., 22:52
|
#88
|
Registrirani korisnik
Registracija: Feb 2008.
Postova: 402
|
Još razmišljam.sigurno radim marcipan,razne kuglice,salame...vjerovatno tortu ili baklavu????????? Možda i ovde nađem dobru ideju.
|
|
|
14.12.2008., 09:04
|
#89
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2007.
Postova: 585
|
Jedva čekam Božić! Imam u planu kuglice od suhih smokava, kuglice od kestena, londonere, medenjake i ferrero tortu. Vjerovatno će još bit promjene, ali to je plan za sad.
|
|
|
14.12.2008., 12:41
|
#90
|
Registrirani korisnik
Registracija: Aug 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 534
|
moa stara bu čupavce
i vjerojatno.. a vidiš,nismo se još dogovorili kaj bu sve.. al 3 dana iza Božića meni je rođendan pa ono.. eheheh
|
|
|
14.12.2008., 14:39
|
#91
|
Baby Blue
Registracija: May 2005.
Lokacija: Dancing in the Dark
Postova: 1,599
|
Quote:
Gipsyqueen kaže:
Da, jako su fini , ali ja ih radim zbog drugih jer teško podnosim orahe.
U nekim kolačima ih zamijenim bademima ili lješnjacima, ali pošto neki ukućani vole orahe onda radim pola kolača s orasima, pola sa zamjenom.
|
Probaj mjesečiće s kikirikijem... napravila sam jednom zgodom, svi su se oduševili!
__________________
I have an attitude, and I know how to use it!!!
|
|
|
14.12.2008., 16:29
|
#92
|
vita jela
Registracija: May 2005.
Lokacija: Zgb
Postova: 2,502
|
Još se premišljam a znam da ću raditi vaniliće za klinca i mm-a,vjerojatno bijelu pitu,neke kuglice pretpostavljam Mozart i nešto će biti slasno kremasto za mene
e da i bakljav od pictacija
orahnjaču i mak. će netko donesti mada se kod mene to ne jede
A mislim da će biti i mađarice,lani smo se frendica i ja dogovorile - ja radila bijelu pitu ona mađaricu i pola njene išlo meni a pola moje njoj tako će biti i ove godine.nešto po sistemu 1 udarac 2 muhe
__________________
Kako mi je sladak.Presladak.
|
|
|
14.12.2008., 17:11
|
#93
|
Domination Bunny
Registracija: Aug 2006.
Lokacija: na brdu
Postova: 2,975
|
Quote:
Zla patka kaže:
linzer keksi
|
jesu to oni s gumenastim punjenjem? probala sam jednom neke kekse s gumenastim okom i bili su prefini i od tad patim za tim, a nikako da saznam kako se to gumenasto radi
__________________
...
|
|
|
14.12.2008., 22:31
|
#94
|
pistachio
Registracija: Aug 2005.
Postova: 5,746
|
Quote:
azzie_elbub kaže:
jesu to oni s gumenastim punjenjem? probala sam jednom neke kekse s gumenastim okom i bili su prefini i od tad patim za tim, a nikako da saznam kako se to gumenasto radi
|
lijepe se pekmezom (marelice, jagode, po zelji), ali pretpostavljam da se radi o tome da se taj pekmez ipak malo posusi kad keksi stoje pa imas osjecaj da je gumen...iako, ja ga razmutim s mrvicu ruma i pazim da pekmez bude ili domaci ili barem blizu pa ne dobijem taj gumeni efekt.
dam ti recept za kekse, ako zelis pa probaj napraviti i vidjeti jel to to
|
|
|
14.12.2008., 23:39
|
#95
|
Domination Bunny
Registracija: Aug 2006.
Lokacija: na brdu
Postova: 2,975
|
radila sam neke na koje ide komad marmelade pa se onda ispeče i ponadala sam se da će ispast gumena, al' niš .
može recepat, krasno ti izgledaju ti keksići
inače, nisam još točno načisto što ću raditi. mislim da će biti medena pita, praline, kokos kocke (ne rafaelo), torta od čokolade i višanja. još neke suhe moram odabrati. tortu radim zato što spajamo božić i 2 rođendana
__________________
...
|
|
|
15.12.2008., 09:19
|
#96
|
pistachio
Registracija: Aug 2005.
Postova: 5,746
|
Quote:
azzie_elbub kaže:
radila sam neke na koje ide komad marmelade pa se onda ispeče i ponadala sam se da će ispast gumena, al' niš .
može recepat, krasno ti izgledaju ti keksići
inače, nisam još točno načisto što ću raditi. mislim da će biti medena pita, praline, kokos kocke (ne rafaelo), torta od čokolade i višanja. još neke suhe moram odabrati. tortu radim zato što spajamo božić i 2 rođendana
|
dakle...dat cu ti detaljnije upute jer pretpostavljam da ih radis prvi put (tj. kopipejstat cu )
tips:
• svi sastojci trebaju biti rashladjeni; putar treba biti narezan na tanke listice ili rezance (na ribez)
• orasi, bademi, ljesnjaci trebaju biti prosijani kroz krupnije sito ili cjedilo kako keksi ne bi pucali
• krupni ostaci sa sita sluze za posipanje
VANILI KEKSI
SASTOJCI:
• 28 dkg ostrog brasna *35 dkg ostrog brasna
• 21 dkg putra
• 10 dkg samljevenih, oguljenih badema ili neoguljenih badema ili ljesnjaka ili preprzenih ljesnjaka ili oraha*
• 7 dkg samljevenog vanili secera (secer u prahu radim tak da secer u koji sam uvalila sipku vanilije, nakon sto je poprimio aromu, sameljem u mlincicu za kavu)
• 1 bjelanjak
POSTUPAK:
Sve sastojke tocno odvagnuti u staklenu ili porculansku posudu i brzo umijesiti tijesto (tip: raditi u tankim,gumenim rukavicama kako se tijesto ne bi zagrijalo od ruku ili ak imas hladne ruke ko ja - nema problema ).
Tijesto oblikujte u kvadar i ostavite ga da se odmori na hladnom 2 sata, moze i duze.
Razvaljati na 3mm debljine i izrezati kekse.Pola keksa ispeci cijele,a drugoj polovici napraviti rupu u sredini.Sloziti u pleh na peki-papir ili pleh namazan putrom i posut brasnom.Peci u blago zagrijanoj pecnici (175 C) 7-9 minuta.Provjeriti prema svojoj pećnici.Keksi trebaju biti blijedi.Ohladjene kekse vaditi iz pleha i pustiti da se potpuno ohlade.Sutradan (ili ja ih znam cak nakon 2 dana) ih s vanjske strane uvaljati u vanili secer u prahu i zalijepiti finim kiselim pekmezom (marelice,jagode,maline...).
(keksi su jako nijezni i uzasno pucaju, ako ih se odmah valja u secer i maze.)
Premjesiti samo jednom, da ne postanu pretvrdi. Od ostatka raditi male kiflice. Peći kao i kekse samo malo duže ( 12 minuta) pazeći da vrhovi ne pozute.
LINZER KEKSI ( ŽUTI KOLAČIĆI )
SASTOJCI:
• 40 dkg ostrog brasna
• 25 dkg putra
• 4 zutanjka
• 2 zlice kiselog vrhnja (najbolje raditi s domacim)
• 15 dkg samljevenog vanili secera
• krupni ljesnjak,orah ili badem i krupni secer za posipanje
• malo bjelanjka za premazivanje
POSTUPAK:
Brzo umijesiti tijesto.Pustiti da se odmori ne vise od 2 sata.Razvaljati na 3mm debljine i izrezati kekse.Iz polovice izrezati rupe u sredini (ako su keksi veci izrezani dijelovi mogu biti mali keksi).Sloziti u pleh na peki-papir.Pri slaganju u pleh gornje dijelove premazati malo ulupanim bjelanjkom i posuti krupnim bademima ili ljesnjacima pomijesanim s krupnim kristal secerom ili zdrobljenim kockama secera.Peci u blago zagrijanoj pecnici 10 min (175 C).Iz pleha vaditi ohladjene kekse kako ne bi pucali.Sutradan sastavljati dna i poklopce finim pekmezom.
|
|
|
15.12.2008., 09:56
|
#97
|
u prolazu...
Registracija: Jun 2008.
Postova: 925
|
Ja sam odlučila za Božić raditi medenjake, husarske, rafaelo kuglice i još jedan "za rezanje".
Samo mi trebaju recepti za husarske i rafaelo kuglice... ima netko???
|
|
|
15.12.2008., 10:08
|
#98
|
remorker
Registracija: Aug 2003.
Lokacija: zagreb
Postova: 846
|
Quote:
BBlue kaže:
Probaj mjesečiće s kikirikijem... napravila sam jednom zgodom, svi su se oduševili!
|
Moze recept
__________________
manc
Tek u jesen otkriju se boje krošanja, sve su slične u leto zeleno....
|
|
|
15.12.2008., 12:01
|
#99
|
egipatska princeza
Registracija: Apr 2006.
Lokacija: zemlja faraona
Postova: 5,744
|
zvijezdice spojene pekmezom, pita od višanja(okrugla),savijača od jabuka.
|
|
|
15.12.2008., 14:13
|
#100
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
Quote:
Ilana kaže:
Ja sam odlučila za Božić raditi medenjake, husarske, rafaelo kuglice i još jedan "za rezanje".
Samo mi trebaju recepti za husarske i rafaelo kuglice... ima netko???
|
Imam ja recepte. Napisat ću ti ih kasnije, jer mi je upravo suprug poslao poruku da stiže doma za 20 minuta pa moram dovršiti ručak
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 05:08.
|
|
|
|