Roštilj

[Francesca]

davorradman kaže:

Di nabavljate dobru junetinu? A da dostavljaju poštom?

Inače sam iz Slavonskog broda, i naravno da nigdje nema "sazrelog" mesa. Sve je relativno svježe.

Kod nas npr Interspar ima dobro mesa, i bude finih ramsteka/ribeye-a, ali da mi je još naći i dry-aged..

Probaj Meet the king, mislim da bi ti poslali poštom

[davorradman]

darac505 kaže:

Mada se ovih dana više bavim okusom zbog začina i marinada nego dimom.

Ja sam još uvijek konzervativac, kada je riječ o kvalitetnijem mesu.
Losos, smuđ, steak.. To mi bude žao kada se zamulja previše u začine. Tako da to treba znati, ali nisam do toga još došao

tek krećem, i nabavljam prvi smoker. Ako ga nađem.

[darac505]

Ma bit će smokera u ponudi po svim dućanima, populariziraju se polako.
Možda ne bude u Konzumu
Jedino kaj su mali
Frustrira kolika je ponuda u njemačkoj u odnosu na ovdje, kao i cijene niže i do 30%.
Kolega dovukao prije par godina velik smoker za nevelike eure.
Podimit se može i u klasičnom roštilju s poklopcem, "BBQ Pit Boys" to godinama rade (kao i neke sablazni).
A začini su me jedno vrijeme jako držali, skupio kolekciju od preko 30 začina
Sad se malo držim klasike za kare: sol, papar, češnjak, ulje, ponekad paprika za boju.
Na steak samo sol, eventualno šareni papar.
Ribe sam zanemario, posljednji put mi se dimljena pastrva nije baš dopala.
Morat ću malo proširit vidike.

[kumek]

davorradman kaže:

Di nabavljate dobru junetinu? A da dostavljaju poštom?

Inače sam iz Slavonskog broda, i naravno da nigdje nema "sazrelog" mesa. Sve je relativno svježe.

Kod nas npr Interspar ima dobro mesa, i bude finih ramsteka/ribeye-a, ali da mi je još naći i dry-aged..

Na žalost nigdje, bilo je svojevremeno za otići po odležanu junetinu iz austrije u zg ali tog dućana više nema. Kažu da ima u konzumu na radničkoj u zg, vidio sam i nešto u metro-u. Kaj se dostave tiče na žalost neam pojma......sorry.

[davorradman]

darac505 kaže:

Ma bit će smokera u ponudi po svim dućanima, populariziraju se polako.
Možda ne bude u Konzumu
Jedino kaj su mali
Frustrira kolika je ponuda u njemačkoj u odnosu na ovdje, kao i cijene niže i do 30%.
Kolega dovukao prije par godina velik smoker za nevelike eure.

Ha, pa baš sam stavio link stranicu ranije, 102x48.5cm. Ja mislim da tu stane prase

Grillstar 600€

600€. Tomi nije puno, ako to može izdržati godine zlostavljanja. Koliko ljudi ulupaju u pecare, uopće mi ne bi bilo žao dati 600-700€ za nešto što će trajati.

Moj susjed, koji je stvarno vrsni varioc, si je napravio sam svoga. ispeče pečenku sa 2 vrećice briketa, i stvarno jako dobra bude. Ali je završio u Južnoj Africi, pa ne mogu naručiti

A ništa, imam rodbine u DE, a i šogor mi baš radi trgovini sa vrtnom opremom, između ostaloga i roštilji/kamini vanjski, pa ću vidjeti sa njim.

[davorradman]

Francesca kaže:

Probaj Meet the king, mislim da bi ti poslali poštom

Kontaktirali su me, kaže nema dostave, ali imaju nekad organizirane dostave po gradovima nekima.

Iako, poslali su i cjenik, ula la

Inače je cijena takvog mesa naravno veća, ali kod njih je stvarno jako puno veća. ~400kn/kg. 8 puta veća nego normalna. Puno, puno previše.

[F.C.B.]

darac505 kaže:

Model Sydney je ono što bi ameri rekli man backyard gadget
.......

Hvala na iscrpnom odgovoru.

Ja nekako vise gledam Melbourne. Privlaci me ova opcija sa ugljenom i plinom na jednom rostilju. U zurbi koristim plin, a kad se zazelim dima upalim ugljen..




Sent from my iPad using Tapatalk

[darac505]

Samo naprijed.
Ima rijetku vrlinu podizanja rešetke sa žarom na željenu visinu.

[Tunjica]

Jel' ovo smoker, prodaje se u Kauflandu?

[German]

Tunjica kaže:

Jel' ovo smoker, prodaje se u Kauflandu?

To je starter.

[Garofeeder]

Tunjica kaže:

Jel' ovo smoker, prodaje se u Kauflandu?

Kupio jutros, imam otprije dva manja. Cijena dobra, kapacitet preko 6 litara (malo ga prepunis, napravis brdasce gore), sve preporuke... Spas u odnosu na zajabanciju s palenjem ugljena na rostilju...

[Gilmour2]

Zna li netko za neku dobru knjigu koja je možda i prevedena na hrvatski a da se bavi "znanošću" roštilja - da piše o tehnici roštiljanja za početnike i fizici iza grillanja? Tražim za poklon, ima puno takvih knjiga, ali američke su većinom koncentrirane na plinske roštilje pa ako netko poznaje nešto tako i za roštiljanje na ugljen?

[sime]

Kupio sam lotusgrill i danas ga probao doma. Nije los ja sam zadovoljan. Jedino bi volio da mozda moze malo jacu temeraturu postici. Na sredini bude dosta dobra a prema krajevima ipak malo manja temperatura. Probao sam na drveni ugljen. Da li su ugljeni briketi bolji od drvenog ugljena? Kakva vi iskustva imate sa lotusgrillom?

[SmartFart]

Jučer sam bio u City Centru East i naletio na dućan 'Lonci & Poklopci'.
Gledam one keramičke Kamado Joe BBQe u izlogu i vidim da srednji košta 11.000 kn, a veliki 16.000.
Nikada nisam roštiljao na tome, a i cijena je prilično visoka, pa me zanima može li se proći jeftinije (ZG), a da se mogu pripremati pork ribs i steakovi svih vrsta za 6-10 ljudi?
Kakvi su ovi Weberovi? https://www.kraljzara.hr/rostilji-i-...jen-weber.html

Hvala.

[davorradman]

SmartFart kaže:

Jučer sam bio u City Centru East i naletio na dućan 'Lonci & Poklopci'.
Gledam one keramičke Kamado Joe BBQe u izlogu i vidim da srednji košta 11.000 kn, a veliki 16.000.
Nikada nisam roštiljao na tome, a i cijena je prilično visoka, pa me zanima može li se proći jeftinije (ZG), a da se mogu pripremati pork ribs i steakovi svih vrsta za 6-10 ljudi?
Kakvi su ovi Weberovi? https://www.kraljzara.hr/rostilji-i-...jen-weber.html

Hvala.

Moze i na obični ugljen. Steak svakako, a ribs uz dosta prakse u kontroliranju temperature. ~250-300€ dode weber kettle, koji je po svim recenzijama najbolji omjer ulozeno/dobiveno.

Plinski je za steakove i sve sto se krace pece ipak superiornije rijesenje, jer u kracem pecenju dim od drveta ne igra veliku ulogu, vec onaj "grill šmek" daje izgaranje kapljevina iz mesa, a to se dogada i na plinu.

Kod duzeg pecenja dim dolazi na svoje. Idealno bi trebali oba imati, ali ako samo 1, ja bih plinski, zbog brzine i prakticnosti. Ima weber e210 za ~500€.

Ovo sve pisem iz dva dana čitanja recenzija, a ne iskustva. Tako da..

Dobri tekstovi o grilanju se mogu naci na seriouseats (vjerojatno najbolja stranica o kuhanju na netu) i amazingribs.com.
Bbq je američka domena, i samo njima vjerujem po tom pitanju

[koraVoda]

čija je ovo marka kingstone? Da li to vrijedi išta?
https://www.bauhaus.hr/slobodno-vrij...kingstone.html
Vidim da postoje samo u bauhausu ali ne mogu naći ništa o njima, ni tko to radi

[AndrejX]

Kinez koji stanca robne marke za bau centre.

[koraVoda]

od velike si pomoci.
Pa jasno je da netko stavlja markice za bauhaus
pitanje je jel to što valja.
mene ne brine ako je nešto iz kine jer danas je skoro sve iz kine samo je stvar tko stavi naljepnicu i prema tome definira cijenu i povjerenje kupaca.

[darac505]

Koliko sam vidio po bauhausima za te novce izgledaju solidno.
Puno bolje od "no name kineza" 55cm s poklopcem koji imam doma.
A koji savršeno obavlja posao godinama.
Važniji su ti kvalitetni briketi (ima sranja koje jedva gori).
I naravno, ono što ćeš peći

[grogo bolger]

Od kad sam kupijo onaj dimnjak, priprava roštilja je postala dosadna
Nema više mahanja kartonom, potpale, traženja trjeski i ostaloga veselja.

3 parafinske kocke, staviš čimnej sa briketima ili drvenim ugljem i sedi vozi za 25 min, peci kako hoćeš