|
|
22.06.2010., 13:10
|
#281
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Jel se vama nekad ne spuste poklopci? Dva su mi se spustila, ali jedan nije, tu teglu sam stavila u frizider. Inace tegle sam zagrijavala u pecnici na 100 stupnjeva, a poklopce prokuhala u vodi, cujem da neki i tegle kuhaju.
|
|
|
22.06.2010., 13:37
|
#282
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,656
|
Quote:
patientia kaže:
Jel se vama nekad ne spuste poklopci? Dva su mi se spustila, ali jedan nije, tu teglu sam stavila u frizider. Inace tegle sam zagrijavala u pecnici na 100 stupnjeva, a poklopce prokuhala u vodi, cujem da neki i tegle kuhaju.
|
Ma, obavezno, zagrij cijelu napunjenu i zatvorenu teglicu na cca 75 C kroz 15-20 min. u vodenoj kupelji i sigurno nema kvarenja.
Kada se ohladi, probaš je otvoriti; ako ne ide bez puštanja malo zraka, dobro je. Ako ju uspiješ otvoriti rukama, bez puštanja zraka, onda ti poklopac ne valja.
|
|
|
22.06.2010., 14:46
|
#283
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
A to opet treba zagrijat? Joj joj. Sto je najgore, male teglice mogu otvoriti rukama, samo okretanjem, i tad udje zrak unutra. Bojim se da bih ih otvorila da pokusam. Poklopci su spusteni. Ali, nisam zagrijala nakon punjenja, samo sam punila vruci dzem u vruce tegle...
|
|
|
22.06.2010., 15:02
|
#284
|
.....
Registracija: Jun 2006.
Postova: 13,637
|
ja isto nisam zagrijavala staklenke nakon punjenja, samo sam ih umotala svaku u jednu krpu i ostavila do ujutro. sve je bilo dobro zatvoreno.
|
|
|
22.06.2010., 15:09
|
#285
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
Nije ti se pokvarilo?
|
|
|
22.06.2010., 16:22
|
#286
|
.....
Registracija: Jun 2006.
Postova: 13,637
|
Quote:
patientia kaže:
Nije ti se pokvarilo?
|
još nije...
prekjučer sam otvorila jednu manju staklenku- sve valja.
još su mi dvije velike u špajzi. po boji djeluju ok.
|
|
|
22.06.2010., 16:42
|
#287
|
Gluten Glutton
Registracija: Feb 2004.
Postova: 18,610
|
E super, onda valjda nece ni moje.
|
|
|
17.07.2010., 17:10
|
#288
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2007.
Postova: 4,022
|
pomoć muškarcu
hej žene ...molim pomoć
upravo sam završio đem od kajsija, u staklenkama je, okrenute su na čep.
ostalo mi je malo, to sam u friz spremio..
čini mi se da će biti rijetko.
e, sad..ako ujutro kada izvadim boce ispod dekice i u njima bude rijetko, moguli sve to vratiti pa dodatno kuhati da bude gušće.?
pliz, help jednom m koji se drznuo sam nešto prtljati u kuhinji.
|
|
|
17.07.2010., 17:40
|
#289
|
vakica
Registracija: Jan 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 19,391
|
Quote:
girling kaže:
hej žene ...molim pomoć
upravo sam završio đem od kajsija, u staklenkama je, okrenute su na čep.
ostalo mi je malo, to sam u friz spremio..
čini mi se da će biti rijetko.
e, sad..ako ujutro kada izvadim boce ispod dekice i u njima bude rijetko, moguli sve to vratiti pa dodatno kuhati da bude gušće.?
pliz, help jednom m koji se drznuo sam nešto prtljati u kuhinji.
|
možeš, al vjerujem da će biti malo čvršće kad se ohladi
__________________
Tko uvijek govori istinu, taj sebi može priuštiti loše pamćenje. (Theodor Heuss)
Smrt fašizmu! (by McOzy)
|
|
|
17.07.2010., 17:54
|
#290
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2007.
Postova: 4,022
|
hvala.
strpim se do jutra, pa ću znati.
|
|
|
17.07.2010., 20:12
|
#291
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,656
|
Quote:
girling kaže:
hvala.
strpim se do jutra, pa ću znati.
|
Ma šta se pošteni muškarac ima prtljati u džemove i pekmeze ?
Pusti da se dobro ohladi jer pektin (ono što zgrušava) djeluje tek na sobnim i nižim temperaturama.
Ako ni tada ne bude o.k. javi se i rado ćemo ti pomoći.
|
|
|
17.07.2010., 21:54
|
#292
|
vakica
Registracija: Jan 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 19,391
|
tu sam...
__________________
Tko uvijek govori istinu, taj sebi može priuštiti loše pamćenje. (Theodor Heuss)
Smrt fašizmu! (by McOzy)
|
|
|
18.07.2010., 07:51
|
#293
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2007.
Postova: 4,022
|
nije se zgusnuo.....šta sad??
|
|
|
18.07.2010., 09:45
|
#294
|
Volim veljaču, mijauuuuuu
Registracija: Jan 2010.
Lokacija: Ubi bene, ibi patria.
Postova: 11,656
|
Quote:
girling kaže:
nije se zgusnuo.....šta sad??
|
Pretresi sadržaj svih staklenki ponovno u zdjelu, zagrij do kuhanja. Odvoji dio džema, oko 5% i u tome štapnim mikserom rastopi Želin i sok limuna u količini 1 vrećice na 2 l džema. Ovu dobro izrađenu i homogeniziranu smjesu ulij u vrući ostatak džema i kuhaj najviše 2-3 minute . Naime pektin ne podnosi termičku obradu na 100 C duže od 7 min. Ponovno sve vrati u oprane i sterilizirane bočice i ako nisi koristio neki konzervans, sve steriliziraj u vodenoj kupelji kroz desetak min na 70-75 C. Nakon ovog postupka više ti nije potrebno okretati staklenke naopako. Samo ih ostavi da se normalno ohlade na sobnu temperaturu, a boci će nastati podtlak.
I ne daj se Ines, ,samo tako i dalje.
|
|
|
18.07.2010., 11:01
|
#295
|
vakica
Registracija: Jan 2007.
Lokacija: Zagreb
Postova: 19,391
|
Quote:
Pellaprat kaže:
Ma šta se pošteni muškarac ima prtljati u džemove i pekmeze ?
|
hm......ne znam što da ti kažem....drag si mi i ne bi htjela da se uvrijediš. samo ću reći da ja nikada nisam ni kupila ono na Ž.
sad ćeš me ispljuskat
__________________
Tko uvijek govori istinu, taj sebi može priuštiti loše pamćenje. (Theodor Heuss)
Smrt fašizmu! (by McOzy)
|
|
|
18.07.2010., 11:17
|
#296
|
Registrirani korisnik
Registracija: Apr 2007.
Postova: 4,022
|
Quote:
Pellaprat kaže:
Pretresi sadržaj svih staklenki ponovno u zdjelu, zagrij do kuhanja. Odvoji dio džema, oko 5% i u tome štapnim mikserom rastopi Želin i sok limuna u količini 1 vrećice na 2 l džema. Ovu dobro izrađenu i homogeniziranu smjesu ulij u vrući ostatak džema i kuhaj najviše 2-3 minute . Naime pektin ne podnosi termičku obradu na 100 C duže od 7 min. Ponovno sve vrati u oprane i sterilizirane bočice i ako nisi koristio neki konzervans, sve steriliziraj u vodenoj kupelji kroz desetak min na 70-75 C. Nakon ovog postupka više ti nije potrebno okretati staklenke naopako. Samo ih ostavi da se normalno ohlade na sobnu temperaturu, a boci će nastati podtlak.
I ne daj se Ines, ,samo tako i dalje.
|
postupio sam po naputku, čekam da vidim kakav će biti rezultat.
|
|
|
18.07.2010., 11:20
|
#297
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
Quote:
kladionica kaže:
hm......ne znam što da ti kažem....drag si mi i ne bi htjela da se uvrijediš. samo ću reći da ja nikada nisam ni kupila ono na Ž.
sad ćeš me ispljuskat
|
Pa već se negdje izjasnio da to koristi jer ne preferira nakuhavanje voća po par sati
|
|
|
18.07.2010., 11:31
|
#298
|
MSP
Registracija: Jan 2009.
Postova: 5,549
|
tog na Ž a što zapravo sadrži ono na P ima jako puno u jabukama... pa onda se kao stave jabuke u određenoj količini s tim voćem koje pekmeziš ili džemiš... marmelada ionako ne treba bit JAKO gusta...
mene za takove stvari spasi moj pekač za kruh... za mene i dragu, 2 teglice mekmeza ili marmelade sasvim dosta... a za džem žicam punicu u prizemlju... džem od šljiva dakako...
__________________
Proud to be tolerant - plead to be ignorant.( nekad ili sad?)
|
|
|
18.07.2010., 14:11
|
#299
|
pupoljak
Registracija: Mar 2008.
Lokacija: u šumi
Postova: 6,894
|
Quote:
prosjecan kaže:
mene za takove stvari spasi moj pekač za kruh... za mene i dragu, 2 teglice mekmeza ili marmelade sasvim dosta... a za džem žicam punicu u prizemlju... džem od šljiva dakako...
|
Budući da imam pekač za kruh, nikako da se odvažim napraviti marmeladu u njemu (naviknuta kuhati velike količine voća). Stoga, nabaci koji provjereni recept, bila bih ti zahvalna
|
|
|
18.07.2010., 14:34
|
#300
|
MSP
Registracija: Jan 2009.
Postova: 5,549
|
eto zadnje što sam radio ta.jo... ostalo u škrinji ribizla malo preko pola kile... i jagoda blizu kila... ukupno kila i pol voća... pa sam u Intersparu naletio na akciji na šećer s pektinom za želiranje nekakav iz bio uzgoja... kupih kilu za 3 kn ... stavijo pola kile... program od sat vremena... ima baš na pekaču za confiture d'orange...
e sad... ono što sam dobio je ionako predviđeno za palačinke pa ja volim da je više tekuće... no inače taj program ponovim još jednom uz prethodno miješanje žlicom kako bi zaista i dobio marmeladu teksturom. S narančama je naravno dosta i sat vremena jer one nisu toliko "tekuće" kao drugo, bobičasto voće.
ako ne stavljam želin/pektin... onda na kilu voća dodam 2-3 jabuke (najčešće one kiselkaste pošto ja volim kiselkaste mekmeze i marmelade) i šećera ovisno o voću koje koristim (standardno kao i u pekmez koji radiš van pekača), jagode su same po sebi dovoljno slatke (meni i preslatke pa sam ih s ribizlima zamiješao).
__________________
Proud to be tolerant - plead to be ignorant.( nekad ili sad?)
|
|
|
|
|
Sva vremena su GMT +2. Trenutno vrijeme je: 08:30.
|
|
|
|